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規格書管理

業界動向: 【分かりやすく解説】国際的な食品規格「コーデックス（CODEX）」とは？; 食の安全
2023年08月23日

企業インタビュー: ニチレイフーズ、『BtoBプラットフォーム規格書』のベーシック対応を50%削減。業務の“誰でも化”…; 食品
2023年05月11日

企業インタビュー: 受発注システムで請求処理にかかる時間がゼロに～株式会社心斎橋ミツヤ; 外食
2023年04月18日

企業インタビュー: オタフクソース原材料400種以上、2,000超の商品の品質を支える仕組みと運用方法; 食の安全
2023年03月20日

法令対策: 2022年に発生した食品リコール（自主回収）の理由と品目まとめ; 食の安全
2022年12月21日

飲食業経営ノウハウ: 外食企業の事例まとめ（Vol.4）～食物アレルギー対応編～; 食の安全
2022年11月16日

法令対策: 新たな遺伝子組換え表示制度、2023年4月施行。概要と食品メーカーの対応ポイント; 食の安全
2022年10月13日

法令対策: 知らずに違反しているかも？景品表示法違反事例と不当表示に関するルール; 食品
2022年08月24日

企業インタビュー: 年間の原価を10%改善。給食運営に欠かせない検収表作成もITで簡略化～ハーベスト; 外食
2022年08月02日

法令対策: 「無添加」表示の規制厳格化。消費者庁の「食品添加物の不使用表示に関するガイドライン」を解説; 食の安全
2022年07月25日

法令対策: 加工食品の原料原産地表示、2022年4月から義務化～事業者のよくある質問と対応ポイント; 食の安全
2022年01月11日

企業インタビュー: ホテル京阪のブランドを築く、食の安全・安心対策とアレルギーの情報管理; 食の安全
2021年12月23日

企業インタビュー: 原料規格書の回収・更新・変更確認の手間をIT化で削減。商品規格書の提出も時短化～株式会社ソラチ; 食の安全
2021年11月05日

法令対策: 2021年6月から食品リコール（自主回収）の届出義務化。手続きの流れと対象製品まとめ; 食の安全
2021年06月07日

法令対策: 食の安心・安全対策で飲食事業者がすべき衛生管理と情報管理; 食の安全
2021年05月21日

食物アレルギー対策: 外食事業者が懸念する食器洗浄機を介した食物アレルゲン混入の実態と対策; 食の安全
2021年02月22日今村慎太郎　（NPO法人アレルギーっこパパの会…

企業インタビュー: 伊藤園、外食市場の顧客開拓に手ごたえ。業務用ドリンクの規格書公開で問い合わせ２倍に; 食品
2021年01月28日

食物アレルギー対策: 9割がメニューのアレルゲンを調査してから来店～食物アレルギーの子どもがいる家庭の外食事情; 食の安全
2020年12月23日今村慎太郎　（NPO法人アレルギーっこパパの会…

食物アレルギー対策: ホテル・旅館の食物アレルギー対策～特定原材料の表示、予約時のヒアリングが重要; 食の安全
2020年12月14日

食物アレルギー対策: 市場は大きい？全国の家庭７分の１はアレルギー問題で外食利用を制限; 食の安全
2020年11月17日今村慎太郎　（NPO法人アレルギーっこパパの会…

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