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経営者

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企業のIT活用術
本物の味と経営状態の見える化で、売上を伸ばす～株式会社リトル沖縄オーバーシーズ

外食

2017年04月10日
経営者インタビュー
無名の町名を冠した居酒屋で、他店との差別化を狙う～funfunction・合掌智宏社長

外食

2017年03月01日
企業のIT活用術
鮮度命の仕入れと、ロスの少ない在庫管理を両立する方法～有限会社龍ノ巣　畑博貴社長

外食

2017年02月06日
業界再編のゆくえ
飲食業界の再編まとめ～2016年のM&A事例と経営戦略の傾向

外食

2017年01月31日
経営者インタビュー
スパイスワークス・下遠野亘社長～手がける店舗設計は年間100件以上。店作りの「勝ちの法則」を知る…

外食

2017年01月18日
ヒット商品の舞台裏
「大阪のぶどう畑を守らなアカン」。口コミで売れる業務用ワイン～たこシャン（カタシモワインフード）…

食品

2016年12月15日
企業のIT活用術
人気焼肉店の経営を支える、顧客作りと原価管理のシステム化～株式会社萬野屋・萬野和成社長

外食

2016年12月12日
経営者インタビュー
大手メーカー勤務から飲食店経営者へ、名古屋の食肉業界の新たな光～株式会社フードエイド・俵幸嗣社長…

外食

2016年11月02日
食の研究所
障害者が地域農業の担い手、売り上げ拡大の農園も～広がりつつある「農業」と「福祉」の連携（後篇）

食品

2016年10月25日 白田 茜（フリーランス記者）
食の研究所
障害者が地域農業の担い手、売り上げ拡大の農園も～広がりつつある「農業」と「福祉」の連携（前篇）

食品

2016年10月20日 白田 茜（フリーランス記者）
経営者インタビュー
一家ダイニングプロジェクト・武長太郎社長～低価格・高回転。居酒屋仕込みの発想で、ブライダル業界へ…

外食

2016年10月05日
愛されるお店の作り方
連日満席！ドリンク持ち込み大歓迎で、居酒屋の常識を打ち壊す店～かき小屋（ジャックポットプランニン…

外食

2016年09月21日
食の研究所
ケーキに写真！フードプリンターが描く食品デザイン～個人が食べ物に“印刷”する時代も

食の安全

2016年09月20日 佐藤 成美（サイエンスライター）
企業のIT活用術
従業員一人あたりの生産性が業界最高レベル。後発の食品卸を成長させたIT活用法～広栄株式会社

食品

2016年09月12日
経営者インタビュー
作った店は潰さない。常に社員を想い、挑戦を続ける経営者～カラビナフードワークス・西川智之社長

外食

2016年09月07日
注目トピックス
意外と知らない「補助金」「助成金」のきほん～外食・食品業界向け

外食

2016年08月26日 飯田 保夫（社会保険労務士飯田事務所）
食の安心・安全企業に学ぶ
ホテルオークラ東京ベイに聞いた、高水準のサービスに欠かせない食の安全・安心対策

食の安全

2016年08月24日
経営者インタビュー
エスエルディー・青野玄社長～飲食業界の枠に収まらない”非チェーン化戦略”

外食

2016年08月02日
ヒット商品の舞台裏
淡路島の小さな製麺屋が、1日3万食の生パスタを売り上げるまで～生パスタ（淡路麺業）

食品

2016年07月19日
経営者インタビュー
タイ人シェフの心をつかむ“おせっかい経営”で、世界に羽ばたくタイ料理チェーンを目指す～SUU S…

外食

2016年07月06日




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