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愛されるお店の作り方
マニアック系唐揚げで、女性客にも強い店作り～スパイシーフライヤーズ
外食
2017年12月19日
経営者インタビュー
第33弾開催。メディアで話題の食べ歩きイベントで、上野の街を活性化～長岡商事・前川弘美社長
外食
2017年09月13日
愛されるお店の作り方
話題のGINZA SIXに出店、本物を知る大人のための店〜Salt grill & tapas …
外食
2017年06月21日
企業のIT活用術
地域密着店「いなせや」社長が語る、出店戦略と業務の効率化～ノーリーズ・大西紀之社長
外食
2017年06月15日
愛されるお店の作り方
注文を受けてから作る“自家製モッツァレラ”を求め、チーズ好きが訪れるバル～モッツェリアRICCO…
外食
2016年08月17日
飲食店に聞いてみた
山梨で人気のクラフトビール店は、なぜ六本木から東京へ進出したのか～BeerBar富士桜
外食
2016年06月15日
愛されるお店の作り方
オール燻製メニューと、基本に忠実なおもてなしで人気の店～鉄燻CHOI URASAN
外食
2016年04月19日
経営者インタビュー
下町にワインバルを根付かせた敏腕社長。次に狙う”新たな展開”～シャルパンテ・藤森真社長
外食
2016年03月01日
ブームの真相
レシピ本は完売、検索ランキングでも1位。「魔法のケーキ」の作り方と外食メニューへの応用
マーケティング
2015年12月25日
愛されるお店の作り方
坪売上120万。「日本一シャンパンの安い店」を掲げた小さなバル ～ワイン食堂カドマル（株式会社マ…
外食
2015年10月05日
経営者インタビュー
神戸発の人気バルを引っ提げ、東京へ進出。関西スタイルで、売上げ倍増を狙う～株式会社オベーションプ…
外食
2015年09月15日
経営者インタビュー
飲食業未経験だから生み出せた、半歩先の店舗経営術～株式会社イイコ 横山貴子社長
外食
2015年06月03日
すぐれモノ！
満月の夜はキャンドルを灯して空間演出～カメヤマ株式会社
外食
2013年01月08日
経営者インタビュー番外編 『思い出の一皿』
『はなちょう』
株式会社ディーアール
谷脇 宗社長
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喫茶店文化の衰退と運命をともにした「業務用濃縮紅茶」が、再ブレイクした理由～GSブラックティー（ジーエスフード）
愛されるお店の作り方
“小さな感動”をくりかえす接客で、固定ファンを逃さない～麺屋はなび（新山オールスターズ）
経営者インタビュー
調理もオペレーションも体当たりで学ぶ ～ディーアール・谷脇 宗
食の安心・安全企業に学ぶ
飲食店の秘伝の味を作る老舗ソースメーカー。新規取引のきっかけを作る「商品規格書」の管理法～大黒屋
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