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原価管理

飲食店の数字管理: 飲食店経営に欠かせない、FLコストとFLコスト比率とは？業態ごとの適正値管理を解説; 外食
2019年09月13日

食の安心・安全企業に学ぶ: かに道楽はお客様の喜び一筋。アレルギー・食材原価のIT管理で、揺るぎない信頼を築く; 食の安全
2019年08月29日

飲食店の数字管理: なぜ飲食店経営に原価率計算が必要なのか？業態ごとの成功事例からみた原価管理の重要性; 外食
2019年08月09日

企業のIT活用術: 客数増加・満足度向上に貢献した、料理の提供時間と食材発注のIT管理・改善策～SUU・SUU・CH…; 外食
2019年07月25日

愛されるお店の作り方: らーめん1杯1080円。苦渋の価格改定を断行し、お客・従業員・会社の三方よしを実現させた人気店～…; 外食
2019年06月10日

未来の飲食店: 集客、売上予測、人事の提案も。AI×ビッグデータが飲食店の舵を取る未来; 外食
2019年05月02日

企業のIT活用術: 焼肉・しゃぶしゃぶ業態を120店展開。躍進の秘訣は、従業員教育と事務作業の同時改革～ワン・ダイニ…; 外食
2019年04月16日

未来の飲食店: 「レストランテック元年」到来！？飲食店×テクノロジーが変える、外食業界の未来; 外食
2019年03月20日

愛されるお店の作り方: 客単価3,500円の激戦価格帯を制した、“使える”シーフードバル～サカナバル; 外食
2019年03月08日

愛されるお店の作り方: 客単価20％アップ。それでも喜ばれる焼肉店～将泰庵（トッペミート）; 外食
2019年02月13日

経営者インタビュー: 徹底したデータ分析でFLコストをコントロール。研究者気質の飲食店経営者～カオカオカオ・新井勇佑社…; 外食
2018年12月27日

愛されるお店の作り方: 開業1年半で3店舗の餃子のバル。成長を支える原価率20％と“5たて”の運営戦略～ギョウザマニア; 外食
2018年11月20日

レポート: カフェ・カンパニー楠本社長から未来への提言。キーワードは「86、96世代」と「コミュニティ化」～…; 外食
2018年10月16日

レポート: 業態開発の時代が終わり、飲食店は2極化する。ロイヤルHDの実験店の場合～『FOODIT TOKY…; 外食
2018年10月16日

愛されるお店の作り方: 養老乃瀧ブランドを保ちつつ、コスパの限界に挑む居酒屋～一軒め酒場（養老乃瀧株式会社）; 外食
2018年08月09日

愛されるお店の作り方: 原価度外視のお造りで、客の心と胃袋をがっちりキャッチ～地魚食堂鯛之鯛（リバリュース）; 外食
2018年06月19日

愛されるお店の作り方: 「ほな、また来るわ！」で、1日数回の来店も。ヘビーユーザーでにぎわう大衆酒場～屋台居酒屋大阪満マ…; 外食
2018年03月06日

経営者インタビュー: 居酒屋甲子園理事長が見据える、2018年の飲食業界～nadeshico・細川雄也代表取締役; 外食
2018年01月04日

愛されるお店の作り方: 飲食店からものづくりを発信。オープンからわずか2年で居酒屋甲子園優勝を達成した店〜燕三条イタリア…; 外食
2017年07月11日

企業のIT活用術: 地域密着店「いなせや」社長が語る、出店戦略と業務の効率化～ノーリーズ・大西紀之社長; 外食
2017年06月15日

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