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人材教育
人材教育
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レシピは飲食店の資産!調理オペレーションマニュアル作成のポイント
外食
2021年04月06日
利益を出す飲食店経営
採用費を1/3にした、東京レストランツファクトリーの人材戦略~少人数・オールマイティ育成で現場を…
外食
2021年03月24日
経営者インタビュー
飲食業で地域活性。周辺店を巻き込んで、若者が集まる仕組みをつくる~グッドフェローズダイニング西勇…
外食
2021年02月19日
未来の飲食店
非接触の“ロボ配膳”で、従業員の負担軽減と感染症対策を実現
外食
2021年01月12日
企業のIT活用術
店長の負担をIT化で削減。バイトの子には店長を目指してもらいたい~焼肉 孫悟空(F-crew)
外食
2020年11月25日
ホテル・旅館のIT経営
IT化で創業100年の老舗旅館が生まれ変わった!今、宿泊業界に必要な業務改革のすべて~「元湯陣屋…
外食
2020年10月28日
飲食・宿泊業を応援!新型コロナウイルス対策情報
客足が戻る店とそうでない店の決定的な差とは~withコロナ時代の人材育成術
外食
2020年08月19日
ホテル・旅館のIT経営
内部統制の強化で購買業務をシステム化。職場を改善して、従業員の社交場に変える~ダイヤモンドソサエ…
外食
2020年03月25日
管理部門のリスクマネジメント
従業員の不正に気付いたら。飲食店の事例で考える示談・賠償の対応方法と予防策
外食
2020年03月16日
飲食業界なう
改正入管法で外国人のアルバイト採用拡大のきざし。特定技能契約のポイントと飲食店経営者がすべきこと…
外食
2020年02月28日
レポート
外食アワード2019表彰式開催。受賞者6人の言葉と、未来型の飲食店経営者が描く10年後の姿
外食
2020年01月31日
レポート
居酒屋JAPAN2020ダイジェスト~先進の経営者が語る外食の極意
外食
2020年01月29日
経営者インタビュー
クリスプ・サラダワークス宮野浩史社長の2020年経営戦略。フード×テクノロジーでさらなる顧客体験…
外食
2020年01月10日
企業のIT活用術
『がブリチキン。』1000店舗構想。多店舗展開の決め手は、10店舗時代から続く売上・原価のIT管…
外食
2019年11月26日
基本の食品衛生
店舗数・メニューが多い飲食店もできるHACCP制度への対応~ダイナックがコツを解説
食の安全
2019年11月12日
愛されるお店の作り方
坪月商35万円達成。ひとつのムダも許さない食材管理と、あふれる地域愛で地元に根付いた店~かいだん…
外食
2019年11月05日
企業のIT活用術
直営・FCの多店舗展開をIT化で加速。牛カツ首位『京都勝牛』と次のブランドで、外食業界に新風を吹…
外食
2019年10月09日
レポート
FOODIT TOKYO 2019総まとめ~発想の転換が、外食産業の10年を創る
外食
2019年09月26日
飲食業界なう
飲食店のための人手不足スパイラル脱却術(後編)~定着の決め手は教育・評価など4つのサイクル
外食
2019年09月24日
株式会社ホスピタリティ&グローイング・ジャパン…
イマドキIT事情
食品製造業向け“ファクトリーテック“広がる。HACCP制度対応、従業員教育サービスも
食品
2019年09月06日
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飲食業の食物アレルギー基本対応
基本は情報提供。ITツールで正確・迅速な対応を紹介する。
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すぐできる飲食店の食材高騰対策~仕入れ・メニューの見直しポイント
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コスト管理をIT化して利益率20%。持続的経営で地域活性化を目指す
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ニューノーマルの飲食店の勝ち方。バーチャルレストラン展開で1年で100店舗越え
新型コロナウイルス対策情報
飲食店の集客・固定ファンづくりに有効な、クラウドファンディングのはじめ方
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