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アレルギー対応
アレルギー対応
外食企業のアレルギー対策
飲食店の食物アレルギー対応（実践編）～情報提供・低アレルゲンメニューの注意点
食の安全
2018年02月06日
外食企業のアレルギー対策
飲食店の食物アレルギー対応（基礎知識編）～発症原因・症状の種類、企業の表示義務など
食の安全
2018年02月05日
企業のIT活用術
多店舗展開による本部負担を解決した、書類のシステム管理法～オールハーツ・カンパニー
外食
2017年08月24日
企業のIT活用術
鳥貴族・大倉忠司社長～飲食店の人材確保に奇策なし。システム活用による労働環境の改善で、「勝利のサ…
外食
2017年08月22日
食の安心・安全企業に学ぶ
介護医療食の信頼を支える、顧客対応と商品情報の管理術～株式会社フードケア
食の安全
2017年07月24日
食の安心・安全企業に学ぶ
災害時にも通常の食事を。備蓄食のアレルギー対策で食の安全を守る尾西食品
食の安全
2017年05月22日
食の安心・安全企業に学ぶ
ベビーフェイスに聞いた、96店舗を運営するための食の安全対策
食の安全
2017年04月24日
食の安心・安全企業に学ぶ
パイオニア企画に聞いた、食の安全を情報管理で守る方法
食の安全
2017年03月21日
食の安心・安全企業に学ぶ
菅野製麺所に聞いた、多品種少量の生産体制を支える業界トップクラスの衛生管理方法
食の安全
2017年01月25日
食の安心・安全企業に学ぶ
ユウキ食品に聞いた、安全な食品を生み出すための取り組み
食の安全
2016年11月22日
食の安心・安全企業に学ぶ
大江戸温泉物語に聞いた、宿泊施設で活用できる食の安全・安心対策
食の安全
2016年10月27日
気になる食品表示
食品表示法施行から一年半、新表示への移行の現状
食の安全
2016年09月16日
森田 満樹（消費生活コンサルタント）
食の安心・安全企業に学ぶ
ホテルオークラ東京ベイに聞いた、高水準のサービスに欠かせない食の安全・安心対策
食の安全
2016年08月24日
食の安心・安全企業に学ぶ
マルハンダイニングに聞いた、工場管理とアレルギー対応（外食編）
食の安全
2016年04月28日
気になる食品表示
食品表示基準でここまで変わる（後編）～表示レイアウトの改善、アレルギー表示ルールの改善、栄養成分…
食の安全
2015年09月18日
森田 満樹（消費生活コンサルタント）
気になる食品表示
食品表示基準でここまで変わる（前編）～食品区分の統一、製造所固有記号のルール改善など
食の安全
2015年08月27日
森田 満樹（消費生活コンサルタント）
食の安心・安全企業に学ぶ
すかいらーくに聞いた、飲食店の「食の安全・安心」に欠かせないもの
外食
2015年07月23日
外食企業のアレルギー対策
短時間・低コストで始められるアレルギー物質検査方法
食の安全
2015年03月06日
外食企業のアレルギー対策
飲食店の対応術 お客様とのコミュニケーションで共有すべき４つのこと
食の安全
2015年02月02日
今村慎太郎 （NPO法人アレルギーっこパパの会…
外食企業のアレルギー対策
原材料情報をどう使う？外食企業内での「見える化」と「アレルギー表示」
食の安全
2015年01月07日
今村慎太郎 （NPO法人アレルギーっこパパの会…
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経営者インタビュー番外編 『思い出の一皿』
『祖父の黒いハヤシライス』
株式会社い志井
石井 宏治社長
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どこからアウト？ 飲食店で発生しやすいパワハラと業務指導の違い
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昔ながらのイメージに新しさをプラス。“公式の飲み方”が、低迷からの急伸を導いた～ホッピー（ホッピービバレッジ）
注目トピックス
飲食店の利益率を上げる「1％」へのこだわり。多店舗展開に必要な棚卸し術
経営者インタビュー
い志井・石井宏治社長～“のれん”が「日本再生酒場」を生み、“三方よし”の精神が多業態を育てた
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