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特集・連載

特集・連載

企業のIT活用術
伊藤園、外食市場の顧客開拓に手ごたえ。業務用ドリンクの規格書公開で問い合わせ２倍に

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2021年01月28日
企業のIT活用術
受注トラブルをIT化で解決。生産性を上げて、ホテルの顔になる“一杯”を提案する～三本珈琲

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2020年11月26日
注目トピックス
食品卸・製造業の売掛金未回収リスク対策調査～8割がリスクを感じるも、6割は対策なし

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2020年11月20日
企業のIT活用術
取引件数が自然に増加。伝票手入力の負担も軽減した、受注業務のIT化～エフピコインターパック

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2020年04月16日
食の研究所
「煮物は冷めるときに味がしみる」のはなぜか～味付けの基本「さしすせそ」には科学的な理由があった

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2019年12月24日 佐藤 成美（サイエンスライター）
企業のIT活用術
花王がFAX注文の手間を削減。送信エラーがなくなり得意先の負担も減った受発注のIT化～花王プロフ…

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2019年10月29日
食の研究所
食品ロスの解決にも！ 新技術が食の世界を開く　食の専門展に技術革新と創意工夫を見る

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2019年10月23日 漆原 次郎（フリーランス記者）
イマドキIT事情
食品製造業向け“ファクトリーテック“広がる。HACCP制度対応、従業員教育サービスも

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2019年09月06日
ヒット商品の舞台裏
トッピングするだけで“料理が映える！”と評判を呼び、月3万個を販売。老舗が生んだキラキラわさび調…

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2019年07月12日
食の研究所
革命的ゴボウ「サラサラごんぼ」はなぜ生まれたのか～世界で唯一の発展を遂げた根菜の物語（後篇）

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2019年06月24日 漆原 次郎（フリーランス記者）
ヒット商品の舞台裏
新商品は1年で売上5倍。“和風しょうゆ”だけじゃないピエトロ39年目の革新～『ピエトロドレッシン…

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2019年06月13日
企業のIT活用術
卸売業の生命線は取引情報。IT化で顧客ニーズを察知し、攻めの営業に転じる～岡山フードサービス

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2019年05月29日
食の研究所
なぜ日本人だけがゴボウを育て文化に発展させたのか～世界で唯一の発展を遂げた根菜の物語（前篇）

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2019年05月24日 漆原 次郎（フリーランス記者）
食の研究所
重イオンビームに陸上養殖、「ワカメの革新」進む～日本の縁深き海藻、その歴史と現在（後篇）

食品

2019年04月25日 漆原 次郎（フリーランス記者）
ヒット商品の舞台裏
30億円のニッチ市場でトップシェア。新ジャンルを開拓する便利な大豆～おいしい蒸し豆（マルヤナギ小…

食品

2019年04月05日
食の研究所
神事にしきたり、ワカメと絡み合う日本人の食生活～日本の縁深き海藻、その歴史と現在（前篇）

食品

2019年03月14日 漆原 次郎（フリーランス記者）
ヒット商品の舞台裏
年間売上を5000万円から1億8000万円に伸ばす、種類豊富な高級珍味～一杯の珍極（伍魚福）

食品

2019年02月25日
食の研究所
捕鯨論争を巡る「賛成の正義」と「反対の正義」～『おクジラさま』から「理解」のための学びを得る

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2019年02月18日 漆原 次郎（フリーランス記者）
ヒット商品の舞台裏
派手な見た目と洋風の味。鯖ブームを牽引するおしゃれ缶詰～サヴァ缶・岩手県産株式会社

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2019年02月01日
食の研究所
多様な民族と国が溶け込むインドネシア・メダンの食～人々と文化の交流が生み出した独特の食文化

食品

2019年01月29日 佐藤 成美（サイエンスライター）




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