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食品業界の働き方改革: コカ・コーラボトラーズジャパンが実践する「働き方改革」（前編）～長時間労働、属人化の解消法は？

長時間労働の是正や労働生産性の向上などを目指す「働き方改革」。新聞やテレビなどで連日のように取り上げられ、その言葉を見かけない日はないほどだ。だが、実際どのような取り組みを進めればいいのか…

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特集・連載

食品業界の働き方改革: コカ・コーラボトラーズジャパンが実践する「働き方改革」（前編）～長時間労働、属人化の解消法は？…; 食品
2018年04月12日

食の研究所: 国連援助量の2倍！食品を捨てる国ニッポン～食べ残しはどこへ行く？食品リサイクルの現状; 食品
2018年04月11日佐藤成美（サイエンスライター）

すぐれモノ！: 拡大するインバウンドを見据え、訪日ムスリムへのおもてなしに。ハラル認証の業務用すし酢～タマノイ酢…; 食品
2018年03月19日

食の研究所: 人気の「地鶏」、正しい定義を知っていますか？～日本鶏を使って、輸入に頼らない新品種の開発を; 食品
2018年02月28日佐藤成美（サイエンスライター）

ヒット商品の舞台裏: 売上ゼロから再出発した『こてっちゃん』が、味付け牛もつ加工品の売上トップに復活するまで～エスフー…; 食品
2018年01月31日

食の研究所: 味覚地図は昔の話、ここまで分かった味覚の仕組み～うま味受容体で「甘味」を感じるハチドリの謎; 食品
2018年01月17日佐藤成美（サイエンスライター）

ヒット商品の舞台裏: 雑穀市場トップシェア。はくばくが仕掛けた横ばい市場の活性化戦略～おいしさ味わう十六穀ごはん; 食品
2018年01月12日

注目トピックス: 食品業界で進む、賞味期限の年月表示化。切り替えの課題とメリット; 食品
2018年01月09日

ヒット商品の舞台裏: 大手メーカー・小売がコラボ商品に続々採用。『かき醤油』が全国販売のヒット商品になるまで～アサムラ…; 食品
2017年12月27日

AIで変わる食ビジネス: 食とAI製造編～人工知能導入によるフードディフェンスの未来。食品の安心・安全をいかに守るか; 食品
2017年12月13日

ヒット商品の舞台裏: 発売後3年目で300万缶を売り上げた、業界初の明太子味ツナ缶～ふくや・めんツナかんかん; 食品
2017年12月04日

食の研究所: 近畿大学直伝！養殖「泉南アナゴ」が即座に完売～ウナギと比べられてきた魚の過去・未来（後篇）; 食品
2017年11月22日漆原次郎（フリーランス記者）

AIで変わる食ビジネス: 食とAI 物流編～自動運転トラックに物量予測も。食品卸の人手不足をまかなう人工知能のこれから; 食品
2017年11月10日

食の研究所: 漁獲量が激減！大阪湾のアナゴの隆盛はどこに？～ウナギと比べられてきた魚の過去・未来（前篇）; 食品
2017年10月24日漆原次郎（フリーランス記者）

ヒット商品の舞台裏: 料理離れの時代に異例の1,000万個売れた小麦粉『日清クッキングフラワー』～日清フーズ; 食品
2017年09月27日

食の研究所: 塩鮭とコーヒー？相性の良さを味覚センサーが発見～多様化する味のニーズも味覚のデータの可視化で解…; 食品
2017年09月21日佐藤成美（サイエンスライター）

AIで変わる食ビジネス: 食とAI 基本編～外食・食品業界向け。ゼロから学ぶAI; 食品
2017年09月05日

食の研究所: 食の世界でも勢力拡大の人工知能、その活用法とは？～作物を仕分け、加工作業を代替、レシピを開発; 食品
2017年08月18日漆原次郎（フリーランス記者）

ヒット商品の舞台裏: 年間販売1,000万個突破。ジャムを使わない人にも売れたジャム～アヲハタ『まるごと果実』; 食品
2017年08月16日

食の研究所: 高血圧に血糖値上昇、メタボ要素を抑える酢の力～調味料の名脇役「お酢」の歴史と科学（後篇）; 食品
2017年06月27日漆原次郎（フリーランス記者）

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『カリフォルニアで、毎日食べていたデニッシュ』: 株式会社ファンゴー
関俊一郎社長

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［関西］外食ビジネスウィーク 2018: 開催日：2018年5月15日（火）～5月17日（木）; 会場：＜大阪＞インテックス大阪

FOOMA JAPAN 2018 国際食品工業展: 開催日：2018年6月12日（火）～6月15日（金）; 会場：＜東京＞東京ビッグサイト

Tokyo Cafe Show 2018 - 第6回カフェ・喫茶ショー: 開催日：2018年6月13日（水）～6月15日（金）; 会場：＜東京＞東京ビッグサイト

第28回西日本食品産業創造展'18: 開催日：2018年5月23日（水）～5月25日（金）; 会場：＜福岡＞マリンメッセ福岡

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