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ヒット商品の舞台裏
年間販売1,000万個突破。ジャムを使わない人にも売れたジャム～アヲハタ『まるごと果実』

パン食派には欠かせないジャム。そのジャム類の市場規模は年間330億円程度と言われており、業界最大手のアヲハタ株式会社は、家庭用びん詰ジャム市場では約50％、低糖度ジャムでは約70％のシェアを誇って…

 ふるさと納税 特産品

特集・連載

食の研究所
食の世界でも勢力拡大の人工知能、その活用法とは？～作物を仕分け、加工作業を代替、レシピを開発

食品

2017年08月18日 漆原 次郎（フリーランス記者）
ヒット商品の舞台裏
年間販売1,000万個突破。ジャムを使わない人にも売れたジャム～アヲハタ『まるごと果実』

食品

2017年08月16日
食の研究所
高血圧に血糖値上昇、メタボ要素を抑える酢の力～調味料の名脇役「お酢」の歴史と科学（後篇）

食品

2017年06月27日 漆原 次郎（フリーランス記者）
注目トピックス
高額商品禁止で特産品への関心が高まる「ふるさと納税」。食品メーカーにチャンスも

食品

2017年06月02日
食の研究所
お酢はいつから「健康によい」調味料になったのか？～調味料の名脇役「お酢」の歴史と科学（前篇）

食品

2017年05月17日 漆原 次郎（フリーランス記者）
ヒット商品の舞台裏
極洋の業務用水産加工品、後発でも売上2ケタ増にした商品開発の底力～だんどり上手

食品

2017年04月21日
ヒット商品の舞台裏
キャッチコピーから“こだわり”を外して、年間売上1,000万食～キンレイ『お水がいらない』冷凍袋…

食品

2017年03月09日
業界再編のゆくえ
食品・飲料メーカー、卸の再編まとめ ～ M&A事例と2017年の業界見通し

食品

2017年01月20日
企業のIT活用術
小規模飲食店に選ばれる、京都の総合卸。IT化で従業員の伝票入力時間を削減～ふじまつ・藤松幸一社長…

食品

2017年01月10日
ヒット商品の舞台裏
「大阪のぶどう畑を守らなアカン」。口コミで売れる業務用ワイン『たこシャン』～カタシモワインフード…

食品

2016年12月15日
業界再編のゆくえ
小売業界の再編まとめと今後の見通し ～ コンビニ、スーパー、百貨店

食品

2016年12月09日
食の研究所
なぜおいしくなるのか？「熟成」という魔法の正体～いまだに謎も多い“寝かせる”効果のメカニズム

食品

2016年11月24日 佐藤 成実（サイエンスライター）
ヒット商品の舞台裏
「間に合ってる」から始まる顧客開拓で、炒飯100億食分。業務用『創味シャンタン』～株式会社創味食…

食品

2016年11月16日
食の研究所
障害者が地域農業の担い手、売り上げ拡大の農園も～広がりつつある「農業」と「福祉」の連携（後篇）

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2016年10月25日 白田 茜（フリーランス記者）
食の研究所
障害者が地域農業の担い手、売り上げ拡大の農園も～広がりつつある「農業」と「福祉」の連携（前篇）

食品

2016年10月20日 白田 茜（フリーランス記者）
ヒット商品の舞台裏
広告費なし・販路なしから年間売上30億円になった博多みやげ「めんべい」～株式会社山口油屋福太郎

食品

2016年10月17日
企業のIT活用術
５千社からの受注業務を支える現場の力とIT活用法～エンド商事株式会社

食品

2016年10月11日
ヒット商品の舞台裏
前年比150％の売上。業務用『液体塩こうじ』の快進撃～ハナマルキ株式会社

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2016年09月15日
企業のIT活用術
従業員一人あたりの生産性が業界最高レベル。後発の食品卸を成長させたIT活用法～広栄株式会社

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2016年09月12日
ヒット商品の舞台裏
“売れない”から一転。「黒霧島」が焼酎業界トップの座についた軌跡～霧島酒造株式会社

食品

2016年08月10日
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経営者インタビュー番外編 『思い出の一皿』

経営者インタビュー番外編 『思い出の一皿』
『ごほうびの立ち食いそば』
株式会社ハブ
太田剛社長
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経営者インタビュー
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行列が続く「一蘭」台湾1号店。成功の理由は立地にあり
海外食生活レポート
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ブームの真相
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【トリドールHD】大衆酒場「晩杯屋」運営会社の株式を取得

アクセス上位の展示会・セミナー

外食ビジネスウィーク 2017
開催日：2017年8月29日（火）～8月31日（木）
会場：＜東京＞東京ビッグサイト
第19回 ジャパン・インターナショナル・シーフードショー
開催日：2017年8月23日（水）～8月25日（金）
会場：＜東京＞東京ビッグサイト
国際オーガニックEXPO 2017
開催日：2017年8月24日（木）～8月26日（土）
会場：＜神奈川＞パシフィコ横浜
米マッチングフェア 2017
開催日：2017年9月6日（水）～9月30日（土）
会場：埼玉、京都、愛知

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