日本初!?ベルギーヨーグルト専門店『PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE』10月16日(水)より代官山に期間限定オープン!

掲載日: 2019年09月17日 /提供:カネカ

~日本最年少二つ星シェフ・厚東 創氏がメニューをプロデュース~

 株式会社カネカ(本社:東京都港区、社長:角倉 護)のグループ会社であるカネカ食品株式会社(本社:東京都新宿区、社長:古長 玄一郎)は、日本初上陸※のベルギーヨーグルトを使用したベルギーヨーグルト専門店『PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE』(ピュアナチュール ベルギーヨーグルトカフェ)を、2019年10月16日(水)から11月7日(木)まで、東京・代官山にあるカフェ「SIGN ALLDAY」にて期間限定でオープンします。 ※Mintel社製品データベースを用いた調査結果、当社調べ



◆伝統料理とベルギーヨーグルト『ピュアナチュール』を融合させたメニューが堪能できる!日本最年少二つ星シェフが監修する“ベルギーヨーグルト専門店”
 『PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE』(ピュアナチュール ベルギーヨーグルトカフェ)は、美食の国ベルギーが生んだ、「濃厚さ」と「なめらかな舌触り」の両方を楽しめる『ベルギーヨーグルト ピュアナチュール』と、ベルギーの代表的な料理を融合させたオリジナルメニューをお楽しみいただける、日本初のベルギーヨーグルト専門店です。
 店内は、ブランドカラーのグリーンとホワイトで統一された上品なくつろぎの空間が広がり、日本最年少二つ星シェフである厚東 創氏の監修のもと、『ピュアナチュール』の濃厚でリッチな味わいを際立たせるメニューを提供予定です。

◆『PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE』概要


期間:2019年10月16日(水)~11月7日(木)
営業時間:11:00 - 21:00 (LO 20:30)
場所:「SIGN ALLDAY」
東京都渋谷区代官山町19-4 代官山駅ビル(代官山駅徒歩0分)
販売商品:ベルギーヨーグルト『ピュアナチュール』を使用した美食の国ベルギーの魅力を味わえるオリジナルメニュー。
※提供メニューの詳細については決定次第ご案内いたします。

◆メニュー監修/厚東 創氏 プロフィール


HAJIME KOTO(34歳):日本最年少ミシュラン二つ星シェフ
北海道で生まれ、フランス料理界の巨匠アラン・デュカス氏やミッシェル・ブラス氏に師事。
フランスや日本のレストランで研鑽を積み、エグゼクティブシェフに就任したレストランでは、オープンして4ヶ月で日本のフランス料理界の中では最年少(当時29歳)でミシュラン二つ星を獲得。

2017年、お客様からいただいたご要望を料理で表現し食事を創りあげるオートクチュール・レストランメゾン・ブランドとして「HAJIME KOTO」を設立。エグゼクティブシェフとして、レストランという特定の場を設けないことで可能にしたオーダメイドのスタイルで、東京やパリ等、国内外問わず メゾン・ブランドからの依頼を中心とした食事の場で活動。
また、「HAJIME KOTO」ブランドのノウハウとネットワークを駆使し食に携わるものを中心とした料理、空間やデザイン、プロダクトといったプロデュース活動も行なっている。

◆『ベルギーヨーグルト ピュアナチュール』について
 『ベルギーヨーグルト ピュアナチュール』は、濃厚なのになめらかな食感を実現するために、ベルギー・Pur Natur(ピュアナチュール)社の伝統製法を用いています。
 選び抜いた4種類の乳酸菌を配合することで、濃厚な食感、生乳の甘みを引き出し、味わい深いヨーグルトに仕上げました。また、長時間の2段階発酵製法で甘みとほのかな酸味を感じる味わいと「とろっとなめらか」な食感を生み出しました。さらに、攪拌(混ぜ込み)を最低限に留めることで、ヨーグルトの組織をつぶさず、独特の食感を維持します。

<商品概要>
販売先:東日本、西日本、九州地区のベーカリー、量販店、一般小売店
商品名/容量/希望小売価格:
・「ベルギーヨーグルト ピュアナチュール プレーン 砂糖不使用」 105g 税抜166円
・「ベルギーヨーグルト ピュアナチュール ブルーベリー」 100g 税抜183円
商品特長:
・濃厚でコクのある味わい
・生乳本来の甘みとほのかな酸味
・なめらかな舌触りの独自食感

商品に関するお問い合わせ先 カネカ食品株式会社 0120-97-1207(土日祝日を除く 10:00~17:00)


<カネカ食品株式会社の概要>
本社:東京都新宿区
事業内容:製パン製菓、加工食品向け仕入販売、機械販売
代表取締役社長:古長 玄一郎

<Pur Natur Invest BVBA(ピュアナチュール)の概要>
本社:ベルギー王国 クルイスハウテム
事業内容:乳製品、ジャム、フルーツスプレッドの製造販売、ヨーロッパ各国に有機乳製品を展開
代表取締役社長:Marc Verhamme

提供元:PR TIMES

最新の食品ニュース

通信暗号化方式「TLS1.0/1.1」「SSL3.0」のサポート終了について
スペインワイン&グルメフェア2019
メルマガ登録はこちら