〈大三萬年堂HANARE〉から秋の新メニューが登場!

掲載日: 2019年09月17日 /提供:HANARE

“期間限定” 「和栗」と「紫芋」を使用した秋の味覚を堪能できる贅沢スイーツ

株式会社HANARE(本社:東京中央区日本橋)は、江戸中期創業の老舗和菓子店「大三萬年堂」13代目安原伶香がディレクションする「大三萬年堂HANARE」より秋の新メニューを9/17(火)より順次販売いたします。




??大三萬年堂本店の和栗の甘露煮を贅沢に使ったHANARE特製スイーツ
兵庫県たつの市にある「大三萬年堂本店」自家製の和栗の甘露煮を使用したHANARE特製和栗スイーツは「どらぱん」と「安原流パフェ」の2種類。

和栗本来の美味しさを堪能できる「和栗のどらぱん」は大三萬年堂の360年続く秘伝のあんこと和栗の甘露煮、そして茨城県産の和栗ペーストをたっぷりと練りこんだ風味豊かな和栗クリームを米粉パンでサンド。食品添加物は一切使用していないため、お子様からお年寄りまで安心してお召し上がりいただけます。



「安原流和栗のぱふぇ」はどこから食べても、和栗を楽しめる究極のパフェ。
和栗クリームをベースに秘伝のあんこ、和栗の甘露煮、渋皮入りの和栗アイス、一番下の層には黒糖ゼリーがたっぷり。さらにくるみやスポンジケーキを加えることで食感も楽しく、甘さ控えめであっさりとした和栗ぱふぇに仕上りました。


■税抜価格:600円(プレミアム和栗どらぱん)/1300円(プレミアム安原流和栗ぱふぇ)
■販売期間: 9/17(火)~秋限定

紫芋を使った子供だけでなく大人も楽しめる和のハロウィンスイーツ
添加物は一切加えず、鹿児島産綾紫芋のみ100%使用した和のハロウィンスイーツも「どらぱん」と「安原流パフェ」の2種類。

通常のどらぱんとは異なり、パンプキン柄をモチーフにした旗が印象的な「紫芋のどらぱん」は紫芋クリームのこっくりとした濃厚な味わいがお楽しみいただけます。秘伝のあんこと紫芋クリームに香ばしいくるみを加え、食感も楽しく仕上がりました。



「安原流紫芋のぱふぇ」は豆乳クリームをベースに秘伝のあんこ、大学芋、紫芋アイス、くるみ、スポンジケーキ、黒糖ゼリーが入っており、最後まで飽きのこない一品。
「大三」の文字は紫芋パウダーでかたどっており、ハロウィンらしい色合いに仕上げました.。



■税抜価格:500円(紫芋どらぱん)/1100円(安原流紫芋ぱふぇ)
■販売期間: 9/24(火)~10/31(木)

??黒胡麻と黒糖の黒カレーにとろーりチーズを乗せた黒の焼きチーズカレー
老若男女に愛されるカレーをHANAREらしく和風に仕上げた「黒の焼きチーズカレー」が新登場。「黒胡麻」「黒糖」をふんだんに使用した真っ黒の濃厚カレーに、こんがりと炙ったとろ~りチーズをトッピング。コクのある濃厚な味わいがクセになる美味しさです。


■税抜価格::1000円
■販売期間: 9/17(火)~

??「発酵食品×日本酒」、“美・腸活”をテーマとした日本酒3種のちょい呑みセット
HANAREから“美・腸活”をテーマにした夜限定メニューが登場。
2段のお重箱には日本酒との相性が良い、人気の酒粕スイーツと、発酵食品を使用したヘルシーフードを贅沢に詰め込みました。
1段目にはさんまの幽庵焼き、大根の煮物、自家製豆腐のおつまみセット。
幽庵焼きにも厳選した日本酒を使い、毎日仕込む自家製豆腐は乳酸菌もたっぷりです。
2段目には酒粕ちーずけーき、酒粕かりんとう、黒本わらび餅の売れ筋商品が堪能できるスイーツセット。
北海道の酒造が手がける「酒粕」や、老舗豆腐店の「あご出汁豆腐」、最高級の「黒本わらび餅」を使用するなど、素材に徹底的にこだわった贅沢な夜限定ニューです。


■税抜価格::1800円
■販売期間: 9/24(火)~

次世代ブームを担う新感覚ドリンク!「HANARE特製わらび餅ドリンク」
“もちもちとろ~り”な新食感のわらび餅ドリンクを10月より販売開始致します。
タピオカとは一味違う食感が癖になること間違いなしの「HANARE特製わらび餅ドリンク」は3種類がラインナップ。(HANAREラテ/抹茶ラテ/ほうじ茶ラテ)
イートインだけでなくテイクアウトも可能です。


■税抜価格:700円
■販売期間: 10/1(火)~

大三萬年堂 13代目「安原伶香」プロフィール
和スイーツ研究家 /(株)HANARE取締役
1989年6月19日、江戸中期創業「大三萬年堂」の13代目として兵庫県たつの市で生まれる。 大学進学と同時に上京し、「立教大学 経済学部 経済学科」を卒業。 新卒で大手通信会社に入社し、約5年間勤務した後、「和スイーツ研究家」として活動を始める。様々な企業の和スイーツプロデュース・監修に携わり、各媒体での執筆、コメンテーターとして幅広く活動している。


[スイーツライター]
・Hanako本誌“あまい乙女になりたい”連載
・Hanako.tokyoコラム連載
[アンバサダー]
・日経doorsアンバサダー
[資格]
・製菓衛生師
・食生活アドバイザー
■SNS:instagram:@reika_yasuhara
■BLOG:https://ameblo.jp/reika-wagashi
【店舗情報】
店舗名:大三萬年堂HANARE
住所:東京都千代田区神田淡路町2-105 ワテラスモール1F
営業時間10:00~21:00
電話番号:03-6206-8857
HP:http://d3hanare.tokyo/

提供元:PR TIMES

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