自分へのご褒美!花空間で楽しむお鮨のコース。『花かれん 心斎橋』が11月11日(金)にOPEN!

掲載日: 2022年12月09日 /提供:New Wave

女子会・デートにもピッタリなお店がリバイバルオープン!!

大阪 心斎橋 大阪メトロ 心斎橋駅 5番出口 徒歩5分  女子会やデートにもおすすめ お鮨のコース専門店『花かれん』


かつて京阪神・東京に店舗展開をしていた、お鮨のコース専門店『花かれん』が、ニューウェーブ株式会社(代表:小嶋正陽 本社:大阪府北区)によって、大阪随一の繁華街・中央区心斎橋にリバイバルオープンいたしました。


■女性に人気のメニューがずらりと並ぶ、お鮨のコース『花かれんコース』。なんと締めの江戸前にぎりは、お替り自由!
本日のひと品目から始まり、女性に人気の“映える”季節の前菜とオードブル鮨の取合せ、名物天むす、お花をモチーフにした花細工鮨など、どこにもないオリジナル料理の数々が続き、料理長の気まぐれ逸品も楽しめるコース料理。さらに締めには、料理長が厳選したその日のネタをおまかせスタイルで提供する江戸前にぎり。もちろんお替り自由なので、おなかと相談しながら満足するまでご堪能いただけます。ハレの日はもちろん、自分へのご褒美として、好きなお鮨を華やかな気持ちで食べたい!そんな願いをかなえる『花かれんコース』をご用意いたしました。

花かれんコース5,500円(税込)おまかせ江戸前にぎりお替り自由!


■花かれんのこだわり

“赤酢シャリの秘密”
創業100年を超える大阪を代表する老舗メーカ『タマノイ酢株式会社』さんの協力をえて、
色合い・熟成度の異なる数種類の赤酢を自店にて調合しております。もちろんお米も釜炊き。毎日朝夕2回、お客様の来店にあわせて、シャリ切りをする、こだわりの赤酢シャリです。

店内仕込みのこだわりのシャリ


“お茶の秘密”
花かれんでお出しするお茶は、「水出し」の緑茶です。弊社創業以来のお付き合いがある、『富士園』さん(大阪・都島区)から花かれん専用にブレンドしていただいた茶葉を使用しております。産地は福岡県八女のかぶせ茶。渋みがなく、甘み・うまみが自慢のお茶です。

「水出し」の緑茶とガラス製の水出し緑茶抽出器


“さくら漬けの秘密”
お鮨のお供といえば、、、「ガリ」ですが、花かれんではあえて『さくら漬け』をご用意しております。一般に流通しているさくら漬けとは異なり、地元ミナミの黒門市場にある老舗漬物処『伊勢屋』さんが手間暇かけてつくる『本物のさくら漬け』です。大根の持ち味である歯ごたえと自然な味わいは、「日干し大根」と「梅酢」から作られているからです。ぜひご賞味ください。

こだわりのさくら漬け


■店内空間 花作家:宮内孝之先生が紡ぎだす花空間
ファサードの小窓に咲く、小さく可憐な花瓶と花飾り。花びらをモチーフにしたエントランスをくぐって店内に入ると、天井には『お花のシャンデリア』が華やかで、かつ艶やかに咲き誇っています。これらの装飾はすべて宮内先生の作品です。オバマ大統領の来日時のお花の作品や最近では東京五輪パラリンピックの聖火の桜の装飾などをはじめ、数々の作品で人々の心を和ませてこられた宮内先生が紡ぎだすお花の空間に囲まれて、花かれんのお料理を心からお楽しみください。

    花作家:宮内孝之先生    店舗ファサード

店内を彩る「お花のシャンデリア」

■基本メニュー情報
●創咲鮨 花かれんコース 5,500円(税込)
*昼夜とも本コース1本のみ。コースは2時間制(LO90分)でございます。

●メニュー内容
・本日のひと品目
・季節の前菜とオードブル鮨の取合せ
・花かれん名物 オリジナル天むす
 ・季節の花細工鮨
 ・あったか蒸し
 ・料理長の逸品
 ・おまかせ握り鮨 *お替り自由でございます。心行くまでお楽しみください。
・本日の赤だし
 ・デザートと水出し八女濃茶

●アサヒ プレミアムビール“熟撰” 700円(税別)
 ハウスワイン デカンタ 赤/白 各1,800円(税別)
        グラス  赤/白 各500円(税別)
 その他、ソフトドリンク、ノンアルコールワイン、スパークリング(ボトル)
 料理長厳選の地酒等もご用意しております。

花びらをモチーフにしたエントランスが目印


■店舗基本情報
店舗名:創咲鮨 花かれん
席 数:カウンター席6席 テーブル席4名卓×2卓 6名卓×1卓 総席数20席
所在地:大阪市中央区東心斎橋1-18-20
アクセス:大阪メトロ 心斎橋駅 5番出口 徒歩5分
電話番号:06(6786)8712
URL:https://goo.gl/maps/TZa4BTFx74oohMPD6
Instagramアカウント:hanakaren_1101
オープン日:2022年11月11日(金)
営業時間:ランチ 12:00~15:00
      ディナー17:00~22:00(最終入店20:30)
      不定休  
      全日全席禁煙
*ご予約等、また取材等のお問い合わせに関しましては、上記の店舗直通電話へ直接お願いいたします。


■会社概要
商 号:ニューウェーブ株式会社
所在地:大阪市北区堂山町5-17
設 立:2022年4月
代表取締役:小嶋正陽
電話番号:06(6311)0878
FAX:06(6315)0704
資本金:100万円
業務内容:飲食店経営

提供元:PR TIMES

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