京都の秋!茶寮FUKUCHAで期間限定『マロンと宇治茶。』が始まります。10月1日(土)~2023年1月15日(日)

掲載日: 2022年09月26日 /提供:福寿園

宇治茶の老舗「福寿園」がプロデュースするカフェ「茶寮FUKUCHA」(京都駅店、四条店)にて、10/1(土)~来年1/15(日)の期間、『2022 マロンと宇治茶。』フェアとして、人気のペアリングセットのマロンバージョンや抹茶マロンパフェなどが登場します。 茶寮FUKUCHA公式サイト https://fukucha-fukujuen.com/



京都旅の気分をいっそう盛り上げる秋冬限定メニューが今年も更に充実しました。


新作メニュー 「マロンペアリングセット」



FUKUCHAで人気の宇治茶ハーブティーのペアリングセットの秋冬限定メニューです。それぞれの宇治茶にハーブを掛け合わせ栗スイーツをペアリングしました。シェフ手作りのハーバリウムディッシュで目にも艶やかにお召し上がりいただけます。

マロンペアリングセット 1,650円(税込)

(写真左より)
1.ジンジャーブレンド玄米茶×『モンブランフロマージュ』
濃厚でなめらかなフロマージュクリームと、風味豊かなマロンクリームのタルトです。
ジンジャーの風味との相性が抜群です。
2.ハイビスカスブレンドほうじ茶×『マロンのボンボンショコラ』
ほうじ茶の香るマロンのガナッシュを詰め、栗をモチーフに型取りしたショコラです。
ローズヒップの香りがマロンの香りを引き立てます。
3.シナモンブレンド茎茶×『カシスとマロンのムース』
カシス(黒すぐり)のジュレを詰め込んだマロン風味のホワイトチョコレートムースです。
カシスの酸味とカモミールの香りがマロンのまろやかさを引き立てます。
4.ペパーミントブレンド茎茶×『渋皮栗、ぶどう』
渋皮ごと甘露煮にした栗と、爽やかな酸味のぶどうを添えました。
清々しいミントの香りと栗の相性を、ぶどうの爽やかさが繋ぎ合わせます。


エレガントな抹茶パフェ




抹茶マロンパフェ 1,320円(税込)
ほのかな苦味を感じる抹茶クリームがアクセントとなり栗の素朴さを引き立て、中に白桃、赤エンドウ、白玉、水まんじゅうとわらび餅、抹茶蜜を忍ばせた、お茶の彩り豊かなパフェです。


テイクアウトも可能な栗スイーツ



お茶薫(かおる)モンブラン
イートイン 660円、テイクアウト 648円

和栗とフランス産栗をバランスよく組み合わせたモンブランクリームに、抹茶のほのかな苦味と風味がアクセントになるFUKUCHA自慢のモンブランです。


栗ほうじ茶最中
イートイン 385円、テイクアウト 378円

栗と相性が良いこだわりの粒あんに、香り豊かなほうじ茶のチョコレートクリームを合わせ、かわいいお花の形の最中に仕立てました。


シェフパティシエ



杉本 映(すぎもと えい)
子どもの頃から料理に親しみ、大阪の製菓専門学校で菓子づくりの基礎を学ぶ。京都のパティスリーやホテルでシェフを歴任。
2019年、茶寮FUKUCHAオープンに伴い、シェフパティシエとして就任し、宇治茶の魅力を最大限に活かしつつ、テーマや世界観を大切にしたスイーツづくりへの挑戦を続けている。


販売店舗



■店舗名/茶寮FUKUCHA(さりょう ふくちゃ)京都駅店
住所/京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル
東塩小路町901 京都駅ビル 中央口2階
営業時間/8:30~20:00(L.O19:30)
定休日/不定休
TEL/075-744-0552
ホームページ/https://fukucha-fukujuen.com/
インスタグラム/https://www.instagram.com/fukucha.fukujuen/



■店舗名/茶寮FUKUCHA 四条店
住所/ 京都府京都市下京区四条通富小路角
福寿園京都本店2階
営業時間/11:00~19:00(L.O18:30)
定休日/毎週水曜日(福寿園京都本店に準ずる)
TEL/050-3152-2902

※今後の社会情勢に伴い、休業日や営業時間を変更させていただく場合もございます
※画像は全てイメージです。

【会社概要】
株式会社福寿園は、寛政二年(1790年)の創業以来、茶一筋に歩み続けている京都の老舗茶舗です。代々が築いた茶づくりの伝統の技を生かしながら、常に新しい技術を取り入れ、これからの時代のティーライフをご提案してまいります。
会社名 : 株式会社 福寿園
所在地 : 京都府木津川市山城町上狛東作り道11
代表者 : 取締役社長 福井 正興
創業  :寛政2年(1790年)
事業内容: 日本茶の製造・販売
URL   : https://www.fukujuen.com

提供元:PR TIMES

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