横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズは、2023年新春の食卓を華やかに彩る、味わい深いおせち料理を内容新たに2022年9月13日（火）よりご予約受付を開始いたします。今年はお客様のご要望にお応えし、ご利用シーンに合わせてお選びいただけますよう全5種類の多彩なラインナップでご用意しております。
新作メニューとして登場しますホテル総料理長 磯貝 徹監修の「和・洋・中おせち三段重」「和・洋・中おせち二段重」「和・洋・中おせち一段重」。今年はサイズバリエーションも充実し、豪華美食ばかりを詰め合わせた和洋中の本格おせち料理を3種類にてご提供いたします。おせち料理に欠かせない新年を祝う縁起の良い「祝い肴」をはじめ、厳選食材を使用した「十勝ハーブ牛ローストビーフ」や「オマール冷製サラダ」、さらに調理法にこだわり旨味をじっくり閉じ込めた「鮑やわらか煮」や「合鴨燻製」など、幅広い世代に好まれる和洋中ならではの豊富なメニューで彩り豊かに仕上げました。
また、当ホテルのシグニチャーレストランを代表する日本料理「木の花」と中国料理「彩龍」より、各レストランの特色を存分に活かし、随所に贅を尽くした料理長こだわりの極上おせち料理を今年も限定40個ずつご用意いたします。
コロナ禍にて行動制限のない今、今年は大切な方々と久しぶりに集い、温かな団らんを囲むお正月になりますことを心より願い、ご自宅用にはもちろん、遠く離れた方への贈り物としても最適な横浜ベイシェラトンの特製おせち料理を是非ご賞味ください。
【和・洋・中 おせち料理3種概要】
■ご予約期間：2022年9月13日（火）～2022年12月28日（水）
■お渡し日時：2022年12月31日（土）10：00～19：00
■お渡し場所：ペストリーショップ「ドーレ」 B1F
■ご予約リンク：
https://yokohama-bay-sheraton.jp/news/16/
【和・洋・中おせち三段重 (※4～5人前)】
■料 金：47,520円 (税金8％込)
■重箱サイズ：縦 24.8cm×横 24.8cm×高さ 5.7cm×3段
【メニュー】
一の重（１８品）
豚角彩寄せ / カシューナッツ飴炊き / 肉団子黒酢風味 / スモークチキン / ごま団子
黒胡麻ポテト / ぶりの照焼 / 紅白源平なます / 海老の旨煮 / ベーコンチーズ
カナダホッキマスタード / ローストポーク / 合鴨燻製 / 杏子煮 / 魚卵と野菜のチーズマヨ和え
ホワイトパストラミ / 小胡瓜漬 / 味付くらげ
二の重（２０品）
紅白蒲鉾 / 伊達巻 / 田作り煮 / 栗甘露煮 / 渋皮栗甘露煮 / きんとん / 黒豆煮
蒸し鶏ジェノベーゼ / スモークサーモントラウト / オニオンマリネ / 鮑やわらか煮
松前漬 / 数の子 / 鯵南蛮漬 / 十勝ハーブ牛ローストビーフ
味付いくら / 紅鮭糀漬 / 焼湯葉煮 / たたき牛蒡 / にしん昆布巻
三の重（１５品）
桃餅 / くるみ飴煮 / 若鶏と法蓮草のテリーヌ / いかの柚子ジュレ和え / 生ハム
チキンペッパー / イタリアンソーセージ / レーズンレパン / オマール冷製サラダ
筍木の芽和え / どんこ椎茸柚子煮 / たこのバジルソース和え / 蟹とかぼちゃのテリーヌ
ドライトマト赤ワイン風味 / トライアングルパイ
【和・洋・中おせち二段重 (※4人前)】
■料 金：37,260円 (税金8％込)
■重箱サイズ：縦 24.8cm×横 24.8cm×高さ 5.7cm×2段
【メニュー】
一の重（１９品）
豚角彩寄せ / カシューナッツ飴炊き / 肉団子黒酢風味 / スモークチキン /法蓮草のキッシュ
クランベリー入りのし鶏 / 真鯛幽庵焼 / 紅白源平なます / 海老の旨煮 / 鮑やわらか煮
松前漬 / 味付数の子 / ローストポーク / 合鴨燻製 / 杏子煮 / いか松笠焼 / 味付くらげ
帆立燻製 / 小胡瓜漬
二の重（１８品）
紅白蒲鉾 / 伊達巻 / 田作り煮 / 栗甘露煮 / 渋皮栗甘露煮 / きんとん / 黒豆煮
蒸し鶏ジェノベーゼ / スモークサーモントラウト / オニオンマリネ / 合鴨のリエット / 鯵南蛮漬
十勝ハーブ牛ローストビーフ / 味付いくら / 紅鮭糀漬 / 焼湯葉煮 / たたき牛蒡 / にしん昆布巻
【和・洋・中おせち一段重 (※2人前)】
■料 金：18,900円 (税金8％込)
■重箱サイズ：縦 24.8cm×横 24.8cm×高さ 5.7cm×1段
【メニュー】
一の重（２６品）
蒸し鶏ジェノベーゼ / スモークサーモントラウト / オニオンマリネ / たたき牛蒡 / にしん昆布巻
味付数の子 / 松前漬 / ごま団子 / 桃餅 / くるみ飴煮 / 黒豆煮 / 栗甘露煮 / きんとん
鮑やわらか煮 / 昆布美味酢炊き / 海老の旨煮 / 紅白蒲鉾 / 伊達巻 / 田作り煮 / 肉団子黒酢風味
合鴨燻製 / 若桃甘露煮 / 味付くらげ / 杏子煮 / 小胡瓜漬 / 十勝ハーブ牛ローストビーフ
【中国料理「彩龍」特製中華おせち概要】
中国料理 「彩龍」の総料理長 呂 炳耀(ルー ビンヨウ)が作り上げる特製中華おせちは、限定40食で提供される珠玉の逸品。本格的な中国料理の味わいを存分にお楽しみいただけます。
■料 金：43,200円 (税金8％込) ※限定40食
■重箱サイズ：縦 23.4cm×横 23.4 cm×高さ 5.1 cm×2段
■ご予約期間：～2022年12月26日（月）
■お渡し日時：2022年12月31日（土）11：30～20：00
■お渡し場所：中国料理「彩龍」 3F
【日本料理「木の花」特製おせち概要】
日本料理「木の花」の総料理長 富田 正己が作り上げる「木の花」特製おせちは、限定40食で提供される贅沢な一段重。匠の技で一品一品精魂込めて作り上げる究極のおせち料理をご堪能ください。
■料 金：54,000円 (税金8％込) ※限定40食
■重箱サイズ：縦 26cm×横 26cm×高さ 6cm×1段
■ご予約期間：～2022年12月25日（日）
■お渡し日時：2022年12月31日（土）11：30～20：00
■お渡し方法・場所：クロネコヤマトクール便で配送いたします(送料別) 。
※直接お受け取り希望の場合は、日本料理「木の花」８F にてお渡しいたします(12:00～20:00)。
■その他：メニュー詳細につきましては、厳選食材を取り入れお作りするため、店舗まで直接お問合せください。
備考：
※掲載の写真はイメージです。
※仕入れの状況により、一部料理内容の変更、または盛り付け等が変わる場合がございます。
※予定数に達し次第、受付終了とさせていただきます。
※おせちはご配送も承ります。(別途送料1,040円～)<北海道、九州、沖縄、その他離島を除く>
※横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズではSDGsへの取り組みを推進し、“プラスティック フリー”の観点から紙製・木製重箱を起用しており、お客様とともに人と環境にやさしいホテルを目指してまいります。
※最新の情報は公式ホームページよりご確認ください。
【お客様からのご予約・お問合せ】
レストラン総合予約 045-411-1188 (10：00～19：00）
URL：
https://yokohama-bay-sheraton.jp/news/16/
【ニューノーマルサービス】
当ホテルでは、お客様および従業員の健康と安全を第一に考慮し、新たな時代と価値に順応した新サービス“New Normal Service”を導入しております。最新の衛生管理基準に即したおもてなしにより、皆さまの最高の笑顔をお約束いたします。
横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズでの対策についてはホームページにもご案内しております。こちらも併せてご確認ください。
https://yokohama-bay-sheraton.jp/news/13/
●料理提供に関する対策
・調理スタッフは、常時マスク及び衛生手袋を着用し作業しております。
・衛生管理マニュアルに則り、調理器具は作業ごとに洗浄し、器具類は決められた清潔な場所で保管 しております。
・コンディメント類は、個別にご用意いたしております。
・従業員が使用するサービス用カウンター、調理用ワゴンなどの高頻度接触箇所は、2時間ごとにアルコール消毒液を使用し清掃しております。
●ドリンク提供に関する対策
・ドリンク対応スタッフは、常時マスクを着用し作業いたしております。
・グラス類は、衛生管理マニュアルに則り、管理を行っております。
●ご注文/会計システムに関する対策
・レストラン施設につきましては、お客様自身のモバイルフォンをご利用の上、ご注文/お会計可能なシステムを導入している店舗もございます。また、メニューをご利用の際には、ご使用ごとにアルコール消毒液を使用し、常に清潔な状態を保つように努めております。
●当ホテル内の全レストラン・バーにつきましては、新型コロナウイルス感染防止対策に取り組む店 舗・施設として神奈川県へ登録され「感染防止対策取組書」を店頭に掲示するとともに、「神奈川県LINEコロナお知らせシステム」も導入しています。
