ミシュラン掲載ラーメン店 「麺処ぐり虎」の新ブランド「和麺ぐり虎」が名古屋市に初出店!  

掲載日: 2022年02月27日 /提供:guriko

3月1日(火)グランドオープン!感謝記念としてオープンから3日間、ぐり虎の「鶏塩ラーメン」を【1杯500円】でご提供!

株式会社guriko(本社:岡山県岡山市、代表取締役社長:礒貝 翔)は、「麺処ぐり虎(guriko)」の新コンセプトとして「和麺ぐり虎」を名古屋市に初出店!3月1日にグランドオープンします。 「日本の素晴らしい食材、食文化を守り育てる一杯を」コンセプトに。 厳選した食材を使用し、魚や鶏の出汁をひいた至高の一杯を。 オープン感謝記念として、オープン日3/1(火)~3/3(木)の期間「鶏塩らーめん」 【1杯500円】でご提供いたします。※300杯限定 また、さらに【当店Twitter、Instagramフォロワー限定】様には【次回ご来店ラーメン500円クーポン券】をプレゼントいたします。  ※来店ときに投稿、ハッシュタグをして頂いたお客様に限る      開催日時:2022年3月1日(火)、2日(水)、3日(木) 開催店舗:和麺 ぐり虎(guriko) 開催時間:11:00~20:00 ※売り切れ次第閉店 






           【鯛塩ラーメン】

・ミシュラン掲載ラーメン店 名店「麺処ぐり虎」の新ブランドとして「和麺ぐり虎」を 名古屋市にて初出店!


「和麺ぐり虎」を名古屋市に初出店!3月1日にグランドオープンします。
厳選した食材を使用し、魚や鶏の出汁をひいた至高の一杯を。

オープン感謝記念として、【300杯限定】鶏塩ラーメン1杯500円でご提供いたします。
また、さらにSNSフォロワー限定の【次回ご来店ラーメン500円券クーポン券】をプレゼント。



  


 


・「麺処 ぐり虎」とは
 イタリアンオーナーシェフとして活躍している礒貝氏が東京名店「麺処ほん田」などで修業を積み、2017年岡山にて「麺処ぐり虎」をオープン。現在岡山県、神奈川県、島根県と出店しています。
厳選した食材を使用して、調味料は最小限に抑え、素材の味を最大限に引き出し、イタリアンと和の技法を入れ込み至高の一杯を完成させている。
その仕事が評価され、全国のラーメン博で第1位を多数獲得し、
ミシュランガイド2021に掲載されているお店。



    画像【麺処ぐり虎 鶏塩ラーメン】

ぐり虎代表作の鶏塩ラーメンは、見た目はあっさり、味は鶏の旨みたっぷり上品な味わいだ。軍鶏、丸鶏を贅沢に使用し煮込まれたスープは、秘伝の塩ダレと合わさることで、芳醇な香りと旨みが極限まで引き出され、口に入れた途端にすーっと鶏の旨みが鼻に突き抜ける。
特注麺との相性は抜群で、するすると喉を通り抜けて行く!こだわり抜いた食材の味が楽しめる、さらりと飲み干せてしまう珠玉の一杯!


    


 ・メニューのご紹介!

<鯛塩らーめん〉
・鯛塩らーめん:800円
・雲?鯛塩らーめん:980円
・特製鯛塩らーめん:1,050円

国産の天然真鯛を贅沢に使用し、低温でじっくりと旨味を引き出した極上の鯛出汁。
そこに塩だれは、沖縄海塩、新潟藻塩などの国産海塩を厳選して使用し、
昆布、椎茸、鰹節などの旨味を重ね寝かし育て合わせて仕上げている。


   


    画像【和麺ぐり虎 特製柚子塩らーめん】

〈柚子塩らーめん〉
・柚子塩らーめん:780円
・柚子塩雲?らーめん:960円
・柚子特製塩らーめん:1,030円

軍鶏、丸鶏などを使用し、八時間スープの表面が揺らぐ程度でじっくりと旨味を抽出して丁寧な清湯スープに仕上げている。塩だれは、海と山と湖で採れた日本、イタリア、フランス、モンゴルなどの数種類の塩を使用。
今回の和麺ぐり虎の鶏塩ラーメンは、鶏の風味をより強く、そこに薬味を加えてあっさりしながらしっかりと深みのある一杯で仕上げている。



    画像 【生?油雲?らーめん】

〈生?油らーめん〉
・生?油らーめん:780円
・生?油雲?らーめん:960円
・生?油特製らーめん:1,030円

300年以上の歴史のある?油店など全国の?油から厳選し、生?油、熟成?油など6種類の?油をブレンドし本来の?油を引き出すために引き算を使い、深み、まろやか、風味豊かな一杯に仕上げている。



    画像 【特製豚骨魚介らーめん】

〈豚骨魚介らーめん〉
・豚骨魚介らーめん    850円
・特製豚骨魚介らーめん  1100円

【濃厚!豚骨魚介つけ麺】
・濃厚豚骨魚介つけ麺:900円
・特製濃厚豚骨魚介つけ麺:1,100円

「麺処ほん田」の本田氏から学んだほん田仕込みの一杯!
「麺処ぐり虎本店」でも根強いファンがいる数量限定の一杯!
豚骨ガラ・げんこつ・頭・豚足などを十三時間炊き込み、瀬戸内産のイワシ・鰹節・宗田節等の魚介類を合わせ、
香り・旨味・コクをを最大限まで引き出している豚骨魚介スープです。



      画像【濃厚!豚骨魚介つけ麺】


※料金はすべて税込表記となっております。


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和麺ぐり虎
〈公式Instagram〉・ユーザーID:wamen_guriko [https://www.instagram.com/wamen_guriko/]

〈公式Twitter〉
・@wamenguriko [https://twitter.com/wamenguriko]

   ・店舗情報




店舗  「和麺ぐり虎」
所在地    :〒450-0002 愛知県名古屋市中村区名駅5丁目38-7
電話番号   :近日開通
営業時間   : 11:00~22:00(Lo.21:30) ※売り切れ次第閉店
定休日    : 不定休

提供元:PR TIMES

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