横浜山下町に恵比寿の隠れ家が出現!

掲載日: 2021年10月27日 /提供:ごちそうライナーズ

10月25日OPEN! 

横浜山下町(中区役所交差点)Delta EV Charging Station(Yokohama)の 「Innergie CAFE」前にてフードトラック出店。 豚しゃぶ旨だれオーバーライス、BUTをリリース! 恵比寿と広尾の狭間、奥恵比寿でひっそり20年営業している、「ほねラボラトリー魚のほね」のまかないがテーマ、 安心、健康をお届けするフードトラックです。




ここが「こだわり」

豚肉
極薄のプルっとした口当たり、味わいと香りを楽しんでいただける豚肉を独自の
「おいしさ基準」で産地にこだわらず仕入れ。もちろん安全性にはこだわります。
お米
理想的な土壌と軟水の水、徹底された管理で広く知られている
「HIBARI」ブランドの新潟産コシヒカリを使用。
ご提供寸前に炊きあげる「土鍋ごはん」がこだわりです。
容器
SDGsを意識し、食の安全性は勿論容器や箸なども選定しました。
CO2排出量の削減にも貢献します。

提供元:PR TIMES

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