掲載日： 2021年10月20日 ／提供：森とカンパニー
2021年10月26日10：00オープン！「森の国」とスパイスの掛け合わせで、地域生産者と食卓を繋ぐ役割を担う存在を目指します。
森とカンパニー株式会社（本社・愛媛県北宇和郡松野町目黒386－1 取締役社長:吉井知世）は、松山初のスパイス＆ディップソースのテイクアウト専門店「森とスパイス」を2021年10月26日、松山三越B1F 「THE CENTRAL MARKET」内にオープンいたします。
わたしたちは、愛媛県松野町・四万十川源流「森の国」からやってきました。森と生きることは、自然のリズムにそっと寄り添い、森の寛容さ、やさしさ、力強さを感じること。そして、ありのままでよいと気づくこと。
スパイスはみな植物であり、大地の恵みの結晶。体の調子を整え、体がもつ本来の力を引き出してくれます。スパイスの香りに身を委ね、スパイスの力を感じ、世界中で親しまれている多様な使い方やおいしさを発信し、「森の国」とスパイスの掛け合わせで、地域生産者と食卓を繋ぐ役割を担っていきたいと思っています。
スパイスカレー、スパイスを使用した世界のディップソース、フルーツを使ったラッシーなど、松野町や愛媛産のほか、できるだけ近郊で採れた旬の野菜やフルーツ、ジビエ、⿂を使ったメニューを提供いたします。また、オリジナルのインド式弁当箱を販売し、容器持参で詰め替え販売ができるなど環境にも配慮したテイクアウト形態を実践いたします。
メニューの一例
■森カレーボックス1,200円（税込）/１個
愛媛県の旬の食材をたっぷり使った２種類のカレーが楽しめる、ランチBOX。カレーの種類は不定期に変更されるほか、季節のオススメなど期間限定商品も登場予定。スパイスデリのトッピングもできます。
■WORLD DIP SAUCE 300円（税込）～/1個80g
※トルティーヤとのセット販売もあり
愛媛の食材を使い、世界各国のディップソースをアレンジ。小腹のすいた時やおかずの一品として、またホームパーティなどのおもたせにもぴったりです。
「森の国」とは
愛媛と高知の県境に接する松野町は総面積のうち80%以上山林が占め、その豊かな森から生まれる流れは、日本最後の清流といわれる四万十川に注いでいます。1,000m級の山々が連なる⻤ヶ城山系を源とする滑床渓谷は、日本の滝百選に選ばれた雪輪の滝や奇岩、巨岩が12kmにわたって連続する国立公園です。
「この森にあそびこの森に学びてあめつちの心に近づかむ」
わたしたちが暮らす、四万十川源流「森の国」。深い森の奥には、人の手が及んでいない、ありのままの自然が広がっています。『この森にあそびこの森に学びてあめつちの心に近つがむ』という、松野町・初代町長の言葉にあるように、わたしたちは、森から多くのことを学び、考える機会をいただき、森と生きることの意味を知りました。ここ「森とスパイス」は、森の国へのプロローグ。“森と”生きることを感じてもらう場所でありたいと考えています。
森の国公式サイト：https://morino-kuni.com
店舗概要
正式表記：森とスパイス
URL：https://morito-spice.jp
住所：〒790-8532 愛媛県松山市一番町3丁目1−1 松山三越B1
電話番号：084-927-0996(2021.10.25まで)
営業時間：10:00 - 20:00
会社概要
正式名称：森とカンパニー株式会社
取締役社長 吉井知世
本社住所：〒798-2106 愛媛県北宇和郡松野町目黒386−1
電話番号：084-927-0996
提供元：PR TIMES
>> もっとみる
フーズチャネルについて
