これぞ博多!冷凍刺身盛り合わせをアキラ・トータルプランニングより新発売

掲載日: 2021年09月28日 /提供:アキラ・トータルプランニング

~博多の旬を閉じ込めた刺身をいつでもどこでも~

 株式会社アキラホールディングス(福岡市中央区、代表:安部泰宏)グループで小売事業等を展開する株式会社アキラ・トータルプランニング(福岡市中央区、代表:原田昌美)は、今夏より博多港に水揚げされる旬の天然魚を中心に使用した刺身とごまだれに漬け込んだ博多ごま漬けを詰め合わせた冷凍刺身盛り合わせ「博多幸盛り」の販売を開始しました。お客様ニーズの高い刺身に加工し急速冷却冷凍技術装置で冷凍することで、切りたての美味しさと鮮度を保ったまま長期保存が可能となり、食べたい時にいつでも新鮮な天然魚を食べられます。   天然魚の価格安定化や食品ロスの削減につながる可能性がある取り組みで、福岡博多の漁業を盛り上げたい気持ちを込めた新商品です。初年度に5000セットの販売を見込んでおります。






商品紹介「博多幸盛り」(12食入り)



商品イメージ
博多港で水揚げされた新鮮な魚を使用した刺身と博多の料理人が秘伝のごまだれで漬け込んだ博多ごま漬けがセットになった豪華なセットです。目利きのプロが季節によって魚種を厳選します。ギフトにもおすすめ。
■価 格:税込7,560円
■内容量:天然真鯛5切×2パック、ひらまさ5切×2パック、炙りさわら5切×2パック、サーモン5切×1パック、やりいか22g×1パック、蒸しあわび1個×1パック、胡麻たい80g×1パック、胡麻ひらまさ80g×1パック、胡麻あじ80g×1パック、醤油5袋、生わさび3本
※サーモンと蒸しあわびは養殖となります。
■賞味期限:製造日より90日(要冷凍)


※旬魚をお届けするため、季節によって魚種が変わることがございます。あらかじめご了承ください。


商品の特徴

・急速冷却冷凍装置による凍結により、解凍しても旨みやみずみずしさはそのまま!
・凍結している為、食中毒の原因となるアニサキスを死滅させ、安心して刺身が食べられる!
・冷凍商品の為、生もののお刺身をギフトとして贈ることも可能!
・魚種ごとに包装しているので、天然魚の新鮮なお刺身を好きな時に一人分から食べられる!


商品開発の背景


天然魚を新鮮な状態で加工し急速冷凍します。
漁業者と消費者の悩みの種を解決するために
 天然魚は、天候によって漁獲量が左右されやすくそれに伴い取引価格も大きく変動しやすくなります。その為、天然魚の需要と供給のアンバランスが発生し漁業者と消費者に影響を及ぼしています。漁業者にとっては、供給過多だと魚の価値が下がり収入が大きく増えることはありません。更に、供給過多になることで市場や仲卸の方で天然魚が売れ残り在庫として翌日以降に出荷されますが、鮮度がどんどん落ち新鮮な天然魚を供給することが難しくなります。消費者にとっては、供給過少だと天然魚を食べたい時に食べられない状況になることです。
 そこで天然魚の需要と供給のアンバランスによる影響を解決するために開発したのが「博多幸盛り」です。供給過多の魚を弊社が加工することで漁業者にとって少しでも買い支えになるように、また天然魚を加工し冷凍することで長期保管が可能となり消費者が“食べたい時に食べられる”状況をつくることが出来ます。従来の天然魚の流通過程では漁業者→市場→仲卸→小売店→消費者でしたが、弊社のような加工業者が流通過程に入ることで需要と供給のアンバランスを調整することが可能となります。弊社だけでの取り組みでは市場影響力は弱いですが、この取り組みが全国に広がり、各産地で漁獲される天然魚が消費者の“食べたい時にいつでも食べられる”ように加工されることで水産業界が更に発展すると考えております。また、水産物を冷凍することで長期保管が可能となり昨今問題となっている食品ロス削減に寄与すると考えております。


販売場所

・通販サイト「アキラ市場」https://www.akirasuisan.co.jp/shop/
・通販サイト47CLUB「アキラ市場47CLUB店」https://www.47club.jp/41M-000175jif/


アキラ・トータルプランニングについて




福岡市中央卸売市場鮮魚市場内でトップの取扱量を誇る仲卸業者、株式会社アキラホールディングスのグループ会社です。
アキラ・トータルプランニングの強みは、どこにも負けない鮮度の良さ。 鮮魚をセリ落としてすぐに上の階にある工場で加工することができます。
また、安全な製品を提供するために、加工する製品は電解次亜水による殺菌及び金属探知機による金属異物の防止、また日々の衛生管理にも細心の注意を払っています。
魚を美味しく食べる文化を広めるため、福岡の天然魚を加工した商品の開発に日々取り組んでいます。



会社概要

・株式会社 アキラ・トータルプランニング  代表取締役社長:原田 昌美
・住所:【本社】〒810-0072 福岡市中央区長浜 3 丁目 11 番 3-704 号
    【長浜工場】〒810-0072 福岡市中央区長浜 3 丁目 14 番 1-2F
    【古賀工場】〒811-3105 福岡県古賀市鹿部 335-66
・TEL/FAX:【本社】092-732-6668(代表)FAX.092-732-6610
      【長浜工場】092-732-6668(代表)FAX.092-732-6610
      【古賀工場】092-710-8228(代表)FAX.092-710-9889
・設立:平成 25 年 10 月  資本金:300 万円
・事業内容:鮮魚介類の卸小売及び加工販売

提供元:PR TIMES

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