ジビエ料理フェアを開催します

掲載日: 2015年02月12日 /提供:富山県庁


農林水産部 農村振興課
担当:農村活性化係 田尻、朝山
電話:(直通)076-444-3381 (内線)3974
平成 27 年 2 月 12 日

ジビエ料理フェアを開催します

県では、イノシシ肉を活用したジビエ料理の普及に取り組んでいます。
このたび、広く県民の皆様にジビエ料理を味わっていただき、より一層の認知度向上とイノシシ肉の需要拡大を図るため、県内の飲食店や宿泊施設 16 店舗に参加いただき「ジビエ料理フェア」を初めて開催します。

1 開催期間 平成 27 年 2 月 13 日(金)~2 月 22 日(日)【10 日間】
※店舗により、開始、終了日がずれる場合があります。

2 内 容 下記の 16 店舗でイノシシ肉を使った料理をメニューとして提供します。
日本でも昔から食べられている「ぼたん鍋」をはじめ、和食、フレンチ、イタリアンなど、多彩なイノシシ肉料理を楽しめます。
※料理や予約については、各店舗にお問い合わせください。

●イタリア料理クオーレ(富山市)
●イタリアンバール ベオーネ(富山市)
●お食事処ホーライサン(富山市)
●オステリア佐藤(富山市)
●カーヴ・ユノキ(富山市)
●コンヴィーヴィオ(富山市)
●聚楽創(富山市)
●モンテベッロ(富山市)
●八尾ゆめの森ゆうゆう館(富山市)
●レストラン シェ・フジイ(富山市)
●迎賓館ヴィクトリア高岡(高岡市)
●ル・パピヨン・ドゥ・ジュール(高岡市)
●イタリア食堂デルフィーノ(魚津市)
●福寿し(滑川市)
●旬彩いろり茶屋 鮎の庄(砺波市)
●古民家の宿おかべ(南砺市)

3 主 催 富山県

4 その他
フェアのリーフレットや提供料理の一例について、県農村振興課のホームページに掲載しています。 http://www.pref.toyama.jp/cms_sec/1605/kj00015098.html

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