2018年度食品衛生関係厚生労働大臣表彰について

掲載日: 2018年10月22日 /提供:滋賀県庁

提供日:平成30年10月22日
部局名:健康医療福部生活衛生課
所属名:食の安全推進室
係 名:企画係
担当者名:東野、鍬田
電話:077-528-3643
メール:shokunoanzen@pref.shiga.lg.jp

平成30年度食品衛生関係厚生労働大臣表彰について

このたび平成30年度食品衛生功労者および食品衛生優良施設に対する厚生労働大臣表彰が決定し、県内から2名、2施設が表彰されることになりましたのでお知らせします。

1 表彰式

日時 : 平成30年10月25日(木曜日)午前10時~

場所 : 明 治 座(東京都中央区日本橋浜町2丁目31番1号)

2 被表彰者および功績概要

食品衛生の普及向上または食品衛生行政に対する協力、業界の指導育成等に顕著な功績のあった者を「食品衛生功労者」として、また衛生面において特に優良であり、他の模範となる施設を「食品衛生優良施設」として、厚生労働大臣が表彰します。

(敬称略)

(1)食品衛生功労者 (年齢は10月1日現在)

田中 征男(たなか まさお) (79歳) 大津市在住

・大津市食品衛生協会 理事

[功績]

食品衛生指導員として長年にわたり、巡回指導や食品衛生相談指導の中心的な存在であり、かつ会員のよき相談相手として業界を育成してきた。

また、衛生知識の向上を図るため、ノロウイルスやカンピロバクター等予防講習会の企画実行に積極的に関わるとともに、イベントにおける普及啓発活動の先頭に立つなど、優れた指導力とリーダーシップを発揮した。

平成17年に大津市食品衛生協会理事に就任以来、地域食品衛生協会の運営に関わり、組織の充実強化およびその発展に尽力されている。

椎野 良隆(しいの よしたか) (68歳) 甲賀市在住

・(一社)滋賀県食品衛生協会 副会長

・甲賀食品衛生協会 会長

[功績]

食品衛生指導員として食品衛生協会活動に積極的に参加し、指導員活動の中核となって活躍し、優れた指導力とリーダーシップにより会員の信頼も非常に厚く、他の模範となっている。

また、平成5年に(社)滋賀県食品衛生協会理事に就任以来、役職を歴任し、講習会等において常に新しい情報・知識を取り入れるとともに、食品営業賠償責任保険の積極的な活用を提唱するなど、協会の事業推進、発展のために尽力されている。

(2)食品衛生優良施設

日本料理 ますや (にほんりょうり ますや)

施設所在地 : 滋賀県東近江市蒲生岡本町624

営業者 : 安井 久和

業種 : 飲食店営業

[功績]

明治時代からの老舗であるが、施設は都度、改築や新築を行い、設備も整っており、常に清潔で、十分な広さもある。

また、食の安全・安心五つ星事業にも参加し、グリストラップの清掃や害虫駆除を専門業者に委託して定期的に実施するとともに、日々調理従事者の衛生管理点検を実施し、調理時には使い捨て手袋や専用作業着を着用するなど、衛生管理を徹底している。

株式会社千成亭(かぶしきがいしゃせんなりてい)

施設所在地 : 滋賀県彦根市平田町808

営業者 : 株式会社千成亭(代表取締役社長 上田 健一郎)

業種 : 食肉販売業

[功績]

昭和33年創業。滋賀県食品高度衛生管理認証「セーフードしが」を取得し、日々、マニュアルに基づく高度な衛生管理を行っている。

さらに、新規採用職員には必ず「食品衛生責任者資格認定講習会」を受講させる等、食品衛生知識向上のためのプログラムを設定し、計画的に衛生教育を実施している。また、始業前には従事者の健康チェックを行うとともに、検便も定期的に実施する等、従事者の健康管理には万全を期している。

お問い合わせ

滋賀県健康医療福祉部生活衛生課食の安全推進室

電話番号:077-528-3643

ファックス番号:077-528-4861

メールアドレス:shokunoanzen@pref.shiga.lg.jp

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