海の京都・食人材学舎 農産加工開発実践研修の開催について~丹後発“売れる・選ばれる!農産加工品”開発を支援します~

掲載日: 2018年10月12日 /提供:京都府庁

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海の京都・食人材学舎 農産加工開発実践研修の開催について~丹後発“売れる・選ばれる!農産加工品”開発を支援します~

京都府では、府北部地域の農林漁業者等による6次産業化や食に関わる人材の育成を進めるため、平成27年度から「海の京都・食人材学舎」を開催してきました。
今年度の農産加工研修は、商品の企画から加工・販売までの一連の作業工程を学ぶとともに、商品発表会で市場の反応を学べる連続講座を開催することとし、参加者を広く募集します。

概要

申込締切

平成30年11月19日(月曜)17時必着

募集人数

15名(先着順)

対象者

京都府内在住(在勤・通学含む。)で、

農産物等の地域資源を活用した商品開発を検討している方

6次産業化商品のブラッシュアップを検討している方

農山漁村地域で起業を目指している方

応募方法

応募用紙に必要事項を記入のうえ、電子メール又はFAXで事務局まで。

応募動機及び連絡先(平日の日中に連絡がつくもの)は必ず記入のこと。

応募用紙は、「参考」に記載のホームページよりダウンロードして頂けます。

また、ホームページ上の申込フォームからの申込も可能です。

電子メール:info01@shokujinzai.jp

FAX番号:050-3728-5294

事務局:海の京都・食人材学舎(TEL:090-3710-7901)

研修内容

<第1回>日時:平成30年11月26日(月曜日)13時から16時

内容:ターゲットを意識した商品開発

〔マーケティング概論、事例研究、SWTO分析、コンセプト設計〕

<第2回>日時:平成30年12月10日(月曜日)9時から12時

内容:加工基礎演習

〔食品衛生の基本、加工の基本講座〕

<第3回>日時:平成30年12月10日(月曜日)13時から16時

内容:加工応用演習

〔試作品レシピ作成、原価計算、収支計画・商品企画基礎〕

<第4回>日時:平成31年1月9日(水曜日)13時から16時

内容:販売・営業のための商品企画書

〔商品企画書作り、POP等販売グッズ作成〕

<第5回>日時:平成31年2月20日(水曜日)13時から16時

内容:商品発表と振り返り

〔試食会やプレゼン等、振り返り〕

<全回共通>場所:丹後王国 食のみやこ(京丹後市弥栄町鳥取123)

講師:mayu氏(野菜ソムリエ)

参加費:無料

主催

京都府

講習の詳細については下記HPをご参照ください。

http://www.shokujinzai.jp/

お問い合わせ

農林水産部経営支援・担い手育成課

京都市上京区下立売通新町西入薮ノ内町

電話番号:075-414-4942

ファックス:075-414-5039

ninaite@pref.kyoto.lg.jp

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