掲載日： 2015年06月17日 ／提供：長崎県庁
| 担当課 | 食品産業・産地振興室 |
|---|---|
| 担当者名 | 福田・赤尾 |
| 電話番号 | 内線：２６３７ 直通：０９５（８９５）２６３７ |
2015年6月17日更新
割烹としポン酢株式会社が、同社商品のiTQi2015における優秀味覚賞受賞報告のため、
里見副知事を表敬訪問されますので、お知らせします。
１．日時・場所
平成２７年６月１９日（金）１３：００～１３：１５
応接室
２．ご訪問者
・割烹としポン酢株式会社 （長崎市中町５番２２号）
代表取締役 佐藤トシ子ほか2名
・中尾順光 （ゆうこう生産者）
３．対応
里見副知事
４．目的
割烹としポン酢株式会社の商品「龍の泪（長崎ゆうこう」・「龍の泪（長崎ざぼん）」
「料亭仕込みの長崎角煮 琥珀」がiTQi（国際味覚審査機構）にて、２０１５年度
優秀味覚賞を受賞したことについてのご報告及び試食・贈呈を行う。
５．iTQi2015受賞商品
（１）「龍の泪（長崎ゆうこう）」 最高三ツ星受賞
（２）「龍の泪（長崎ざぼん）」 最高二ツ星受賞
（３）「料亭仕込みの長崎角煮 琥珀」 最高三ツ星受賞
※ 詳細は、資料１_割烹としポン酢iTQi受賞商品［PDFファイル／1MB］
６．iTQiとは
International Taste & Quality Institute – iTQi （国際味覚審査機構） はブリュッセル（ベルギー）に
本部を置く、世界中の食品・飲料品の「味」の審査をし、優れた製品を表彰・プロモーションする機関。
審査員はヨーロッパで最も権威ある以下の15の調理師協会および国際ソムリエ協会（ASI）に属する一流
シェフやソムリエで構成されている。
※詳細は、資料２_iTQiについて［PDFファイル／89KB］
《iTQi受賞商品》 ※エントリー数非公表
・受賞商品数 １，２１２商品
・最高三ツ星 ３２２商品 うち日本国内 ５７商品 ※本県内での受賞は、割烹としポン酢の2商品のみ
・二ツ星 ６５３商品 うち日本国内 １１７商品
・一ツ星 ２３７商品 うち日本国内 １７商品
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