掲載日: 2016年09月28日 /提供:イートアンド
2016年9月28日
イートアンド株式会社(東京ヘッドオフィス:東京都港区、代表取締役社長:文野 直樹)は、2016年9月28日(水)、北海道札幌市内に北海道和牛をメインとした肉バル業態『SAPPORO BONE PRIME BEEF(サッポロボーン プライムビーフ)』をオープンいたします。
2015年4月にオープンした『SAPPORO BONE』、2016年8月にオープンした『SAPPORO BROCHETTE』と合わせて、肉バル業態の展開は3店舗目となります。
炭焼北海道和牛と肉寿司
PRIME BEEF=本質の追求を求めるお客様をターゲットとした、高級志向の肉バル。
〆は肉(和牛、馬、鯨、フォアグラなど)を使用した“肉寿司”で〆ていただきます。
◎北海道和牛
牛職人阿部さんが育てた“白老牛”(雄のみ)、世界遺産「知床」の名前をいただいた“知床牛”などその時の美味しいお肉をご用意しております。
【メニュー一例】
※詳細は店舗へお問い合わせください。
◎肉寿司
肉寿司イメージ
・フィレ | トリュフとオリーブ油 |
・中霜降赤身 | 山わさびとトリュフ塩 |
・赤身 | 切り胡麻とごま油 |
・霜降ロース | キャビア |
・ロース | からすみ |
・こうね | 柚子胡椒おろし |
・ふたごえ | すだちと塩こぶ |
・ハラミ | ライムケッパー |
・ユッケ | 生雲丹 |
・タン | ねぎレモン |
・鯨 | 生姜おろし |
・鯨皮 | 柚子マスタード |
・フォアグラ | バルサミコソース |
・和牛リブロース炙り | 葉山葵醤油漬け |
◎野菜寿司
・色出しオクラに紀州梅
・生湯葉の軍艦に有馬山椒
・白菜の漬物に黒七味
店舗名 | SAPPORO BONE PRIME BEEF (サッポロボーン プライムビーフ) |
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住所 | 北海道札幌市中央区南4条西2丁目11-7 TOMORUビル1F |
TEL | 011-200-0942 |
営業時間 | 17:00~27:00(L.O 26:00) |
席数 | 42席 |
グランド オープン日 |
2016年9月28日(水) |
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