多様化する家庭の食卓ニーズに対応 - 惣菜刷新!ファミリーマートの「デリカテッセン」

掲載日: 2016年09月13日 /提供:ユニー・ファミリーマートホールディングス

多様化する家庭の食卓ニーズに対応
惣菜刷新!ファミリーマートの「デリカテッセン」


2016年9月13日
株式会社ファミリーマート

株式会社ファミリーマート(本社:東京都豊島区、代表取締役社長:澤田貴司)は、東日本大震災以降、CVSの社会インフラとしてのニーズの高まりや、少子高齢化・単身世帯の増加・有職女性の増加などのマーケット環境の変化(小商圏化)を受け、従来スーパーマーケットが得意分野としていた惣菜(デリカテッセン)の取り扱いを、大幅に拡充いたします。

このたびは、「冷蔵オープンケース惣菜」に留まらず、「カウンター惣菜」として、常温惣菜・おでんや、「冷凍惣菜」におきましても、商品を全面刷新いたします。

【ファミリーマートのデリカテッセン】

1.冷蔵オープンケース惣菜(ファミデリカ):8月30日(火)~関東地方で先行発売中
→家庭の食卓の味を再現し、旬の素材、栄養バランスを考えた献立を提供。手軽さにもこだわり、 小容量で組み合わせを楽しめる品揃えを追求。
〔キーワード〕鮮度感(添加物の削減)、手作り感や専門店の調理、できたて感や食べる楽しみ
〔展開商品〕
・パウチ商品(シチュー・カレーなどの煮込み料理)
・パットラス商品(開いてそのままお皿になるおつまみなど)
・焼魚・煮魚(ガス置換充填のトレイパックで、より出来立ての味わいに)
・トップシール商品(ガス置換充填のトレイパック、食べ切りサイズ)

2.カウンター惣菜:10月頃から順次発売(予定)
→「家庭の食卓におかずとして、素材・製法にこだわった惣菜を提供する」をコンセプトに、新たに天ぷらなどの和風商品、中華商品、魚、焼き物、季節商品のラインナップ。※大型のフライヤー(2台)、常温惣菜専用販売ケースを順次導入
〔キーワード〕
常温惣菜:従来の販売ケースでは展開できない商材、調理が面倒な惣菜、家庭の食卓でおかずやおつまみになる商材
おでん:具材の刷新、光り輝くおでんつゆ、買いやすくなる買いたくなるおでん売場
〔展開商品〕
・常温惣菜
・おでん

3.冷凍惣菜:11月頃発売(予定)
→冷凍食品ならではの「おいしさ」、「品揃え」、「メニュー」の新しい提案や冷凍食品ならではの「ライフサポート(便利な使い方)」の新しい提案
〔キーワード〕旬のおいしさをいつでもおいしく、調理の手間・時間もかからないおかず、保管と補完で毎日の食事をサポート

【商品例】

1.冷蔵オープンケース惣菜(ファミデリカ)

トップシール商品
【商品名】ひじき煮 【価格】本体:119円、税込:128円 【発売日】関東地方先行発売中 【内容】醤油、昆布だし、かつおだしで2度味付けすることでしっかりとした「だし」の味が感じられるひじき煮です。ひじきを芽ひじきにすることで、やわらかい食感に仕上げました。

トップシール商品
【商品名】ポテトサラダ 【価格】本体:128円、税込:138円 【発売日】関東地方先行発売中 【内容】つぶしていないじゃがいもを入れることで、じゃがいものほくほくした美味しさを感じて頂ける仕立てです。じゃがいもは下味をつけてから蒸しあげる事で、より美味しく仕上げました。

パットラス商品
【商品名】やげん軟骨焼き 【価格】本体:260円、税込:280円 【発売日】関東地方先行発売中 【内容】ジューシーな鶏肉がついたやげん軟骨です。コリコリした食感と肉の旨みがしっかり感じられる仕立てです。

焼魚・煮魚
【商品名】銀鮭の塩焼き 【価格】本体:258円、税込:278円 【発売日】発売中 【内容】身が柔らかいチリ産の銀鮭を、細かく温度調整できる焼魚専用オーブンで香ばしく、かつふっくら柔らかに焼き上げました。

2.カウンター惣菜

常温惣菜
【商品名】海老かつ 【発売日】10月発売予定 【価格】本体:204円、税込:220円 【内容】海老本来の自然な旨みが感じられるように調理を行い、外はサクッ、中はプリッとした食感が楽しめる海老かつに仕立てました。

常温惣菜
【商品名】チキンステーキ(塩) 【発売日】10月発売予定 【価格】本体:204円、税込:220円 【内容】鶏モモ肉を2段階の加熱工程(低温・高温)により 肉の食感、ジューシーさを保持させ、パリッとした皮に焼き上げました。塩、胡椒でシンプルに味付けすることにより様々な食シーンにあうように仕立てました。

3.冷凍惣菜

【商品名】パラっと炒めチャーハン 【発売日】11月(予定) 【価格】本体:260円、税込:280円 【内容】ごはん一粒、一粒を卵でコーティングし、大火力の炒め製法でパラパラに仕上げました。本格的な品質に、 こだわったチャーハンです。

【商品名】ホックホク牛コロッケ 【発売日】11月(予定) 【価格】本体:196円、税込:211円 【内容】北海道十勝産の男爵芋を丁寧に裏ごしし、芋の 風味を引きだした牛肉コロッケです。サクサクのパン粉で 旨みを閉じ込めました。

※商品詳細や発売日は変更になる場合がございます。

以上

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