異例の「激辛製品」 3ヶ月連続リリース! 第1弾 「しあわせの激辛」<辛ボロネーゼ> 6/27発売 ~2022年 夏の始まりを“激辛”で乗り切ろう!~ […

掲載日: 2022年06月20日 /提供:ハウス食品グループ本社

2022年6月20日

異例の「激辛製品」 3ヶ月連続リリース! 第1弾 「しあわせの激辛」<辛ボロネーゼ> 6/27発売 ~2022年 夏の始まりを“激辛”で乗り切ろう!~ [ハウス食品]

ハウス食品は、今年の夏を“激辛”で盛り上げるため、「しあわせの激辛」シリーズの新製品を6月、7月、8月の3ヶ月連続で発売いたします。第1弾として、4種の唐辛子の鮮烈な辛さと、牛肉・鶏肉の旨み、赤ワインの芳醇な香りが特徴のパスタソース「しあわせの激辛」<辛(カラ)ボロネーゼ>※1を、ECサイトを中心とした販路にて、6月27日より発売します。

本品は、同シリーズの<チキンカレー><麻婆豆腐><辛ボナーラ><ラーメン>に続く、シリーズ累計5つ目のアイテムとなります。

※1 “辛いボロネーゼ”を意味する造語

1.「しあわせの激辛」<辛ボロネーゼ>のおいしさ秘密

「4種の唐辛子の弾ける辛さ」×「牛肉・鶏肉の旨みと赤ワインの芳醇な香り」 が融合したパスタソース
・味の違う4種の唐辛子(一味唐辛子、韓国唐辛子、ハバネロ、焙煎唐辛子ペースト) を使用して辛さを演出し、そこに、赤ワインと赤ワインソースを組み合わせ、芳醇な香り を付与しました。
・2種類の肉(牛・鶏ひき肉)、完熟トマトペースト、玉ねぎ、オリーブオイルを使用し、 旨みを演出しました。
・さらに、セロリシード、黒胡椒、ナツメグ、バジル、ローリエといったスパイスを配合し、 風味豊かな激辛ボロネーゼに仕立てました。

2.激辛製品“3ヶ月連続リリース”の背景

“激辛”は年々ブームが定着に変わりつつあり、大変人気のあるカテゴリーです。メディアでは季節問わず特集が組まれ、外食店では激辛料理を提供するお店が3年で約2倍に増加していることから話題性が高いことが伺えます。また、激辛料理が好きな人の割合は昨年から3.7ポイント上昇していることから、市場はさらに活況になると考えられます。

アフターコロナにおける激辛イベントの再開や、イベントの動員数を見る中で、人々が“激辛”に対して、“辛さ”だけではなく、“刺激”や“楽しみ”を求めている状況もうかがえます。

ハウス食品は、昨年発売した「しあわせの激辛」シリーズを通して“激辛市場”や“激辛ファン”とこれまで以上に向き合った結果、“激辛”が保有する「エンターテインメント性」に着目しました。

本格的に暑くなるにつれて人気が高まる“激辛メニュー”、今年の夏は「しあわせの激辛」を食べて汗をかいてスッキリしていただきたいと考えました。3ヶ月連続で新製品をリリースすることで、新製品そのものだけではなく、次のアイテムを予測する毎月の楽しさも提供させていただきます。

3ヶ月連続リリースの第1弾は「辛ボロネーゼ」です。

企画当初は辛いパスタとして親和性の高い「アラビアータ」を検討して いました。しかし、激辛ファンに投げかけたところ「トマトでは辛さに耐え られない」「動物性の強い旨さをベースにした方が良い」とのご意見を 頂戴し、肉が旨みのベースとなる「ボロネーゼ」への変更を決めました。

厳選した4種の唐辛子を組み合わせ、突き抜けるような鮮烈な辛さ を実現しました。全体のおいしさについては、「旨さと辛さのバランスが良い」 「辛さに負けないしっかりとした肉の旨みがある」と、激辛ファンのお墨付き もいただいています。

3.「しあわせの激辛」が目指す“質の良い激辛”

「しあわせの激辛」シリーズは、2021年4月26日に4アイテムで発売を開始しました。本シリーズが生まれた背景には、激辛
ファンの激辛市場に対する満たされないニーズがあります。

激辛市場の盛況さに伴い、激辛を謳ったメニューや製品は多数存在しますが、「期待ほど辛くない」または「辛いだけでおいしくない」ものが多いと不満を抱えていることが分かりました。そこで、“辛さとおいしさの両立”をテーマにした味づくりにこだわり誕生したのが「しあわせの激辛」シリーズです。

また、激辛ファンにとって、激辛とは決して罰ゲームではなく、むしろ幸福を感じる上質な時間であるため、ブランドの世界観
は“質の良さ”をキーワードにホンモノの激辛料理を追求しました。パッケージデザインについては、“激辛”であることが一目で
分かるよう、赤と黒を基調とした色合いと、ちょっとした遊び心を込めたキャラクターを活用し、“激辛らしさ”を意識した表現を行いました。

2022年5月現在、シリーズ累計10万食を達成しました。

公式ページ(続き・詳細)はこちら
https://housefoods-group.com/newsrelease/pdf/release_20220620_gekikara.pdf

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