<中四国地区>高知県産「山北みかん」を使用したチーズケーキとスフレ

掲載日: 2022年05月19日 /提供:ローソン

5月24日(火)より、中四国地方と近畿地方のローソンで<中四国地区>高知県産「山北みかん」を使用したチーズケーキとスフレ

2022年5月19日

株式会社ローソン(本社:東京都品川区、代表取締役 社長:竹増 貞信、以下「ローソン」)は、5月24日(火)より中四国地方と近畿2府4県のローソン店舗(約4,000店:2022年4月末時点、山口県下関市の一部地域を除く)で 高知県産の「山北みかん」を使用したチーズケーキとスフレの2品を発売します。



「山北みかん」は、高知県香南市香我美町山北を中心に生産されている温州みかんです。日当たりがよく南から暖かい風が一年中入り込んでくる気候や、水はけの良い石灰質を含む土壌で育った「山北みかん」は皮が薄くジューシーで濃厚な味わいが特長です。高知県ではみかんと言えば「山北みかん」を指すほど有名ですが、近年は生産農家の高齢化により生産量の減少が懸念されています。今回、「山北みかん」の魅力をより多くの方に知っていただく事で地元農業の活性化につなげたいとの想いから商品発売に至りました。


山北みかん(イメージ)



<商品詳細>

5月24日(火)発売

・「とろ生食感のチーズケーキ(高知県産山北みかんのゼリー入りソース)」 税込171円

山北みかんを使用したみかんゼリーとレアチーズを組み合わせた、爽やかな味わいのチーズケーキです。しっとりしたスポンジ生地の上に北海道産のクリームチーズと北海道産の生クリームを使用したなめらかで口当たりの良いレアチーズケーキを重ね、みかんゼリーをトッピングしました。


・「ふわふわスフレ(高知県産山北みかんの果汁入りゼリー)」 税込138円

山北みかんを使用したみかんゼリーをチーズクリームと一緒にふわふわ食感のスフレ生地でサンドしました。

生地には液卵とはちみつを配合し、甘めのたまご感がある味わいに仕上げました。また、メレンゲを配合する事で、ふわふわとした食感を出しています。チーズクリームには、レモン果汁を少量配合し酸味を付ける事で、みかんゼリーの甘味と酸味で味にまとまりを出しています。


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