アレルゲン27品目 不使用の業務用フレーク リフレッシュ － 学校給食ルートへのアプローチ強化！！

２０１５年１２月２８日
広報ユニット

みんなでおいしく
アレルゲン27品目（※）不使用の業務用フレーク

学校給食ルートへのアプローチ強化！！

エスビー食品（株）（本社：東京日本橋、社長：山崎雅也）は、2015年2月に食物アレルギーに配慮した商品として発売し、大変ご好評をいただいております、国内で表示を義務付ける・表示を推奨するアレルゲン27品目（※）を含む原材料を不使用の業務用カレー・シチューフレーク「アレルゲンフリー（27品目不使用）カレーフレークN1kg」「アレルゲンフリー（27品目不使用）シチューフレークN1kgホワイト」を、保存性・利便性の高いファスナー付きパッケージ仕様にリフレッシュします。

商品の概要

・販売エリア ： 全国
・店頭化予定日 ： ２０１６年２月１５日
・お客様からの問合せ先 ： ０３－５９７０－６８２４
・商品仕様 ：

商品の特徴

●リフレッシュのポイント
保存性、利便性の高いファスナー付き袋に改良することで、
保存中の安全と安心の強化

• ・保存性アップ
  開封後のアレルゲンをはじめ外からの混入を極力防ぎ、中身の風味を
  損なわない様、安全で保存性に優れたファスナー付き袋を採用。
• ・利便性アップ
  開閉が簡単なファスナーを採用することで、全量使用しなくても、
  使い残しを簡単に保存できる安心設計。

●アレルゲンフリー（27品目不使用）

• 国内で表示が義務づけられている食物アレルギー特定原材料7品目、特定原材料に準じ表示が推奨されている20品目を含む原材料を
  使用していないカレーフレーク・シチューフレークです。
  （※）国内で表示を義務付ける・表示を推奨するアレルゲン27品目
  食物アレルギー特定原材料7品目：卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに
  特定原材料に準じ表示が推奨されている20品目：あわび・いか・いくら・オレンジ・カシューナッツ・キウイフルーツ・牛肉・くるみ・ごま・
  さけ・さば・大豆・鶏肉・バナナ・豚肉・まつたけ・もも・やまいも・りんご・ゼラチン

●化学調味料無添加、牛由来原材料不使用

• お子様の「安全・安心」と「健康」に配慮し、学校給食で特に求められることが多い「化学調味料」や「牛由来原材料」に頼らない味作りを志向。
  「おいしさ」と「安全・安心」「健康」の両立を実現しました。

●お子様の味覚と嗜好に合わせた味作り

• 野菜の旨み（カレー：玉ねぎ・さつまいも・トマト、 シチュー：白菜・玉ねぎ）を
  十分にひき出した味わいに仕上げ、食物アレルギーをお持ちの
  お子様向けのみならず、学校給食などで全員が一緒においしく召し上がって
  いただくことに配慮した味作りを志向しました。

企画背景

・食物アレルギー対応の現状

• 給食については、食物アレルギーの症状を持っている子供の代替食・除去食や、給食時の疎外感へのケア、調理・提供現場の管理体制などが重要な課題となっています。
  
  また内閣府の調査結果によると、食物アレルギーの原因は年齢が上がるにつれて、種類・割合ともに変化しながら多様化する傾向があり、アレルゲンに対して網羅的に対応している商品へのニーズが高まっています。
  
  エスビー食品では、30年以上前から家庭用商品(カレーの王子さまシリーズ)として食物アレルギーに配慮した商品を展開してきた実績の中、学校給食業態をメインターゲットとした商品、「とろける給食用カレーフレークＮ１ｋｇ」、「アレルゲンフリー(27品目不使用)カレー・シチューフレーク」、「カレーの王子さま顆粒カレーS１kg」など、食物アレルギーに配慮した商品でありながら、学校給食でみんなが同じカレー・シチューをおいしく召し上がっていただきたいという思いのもと、お客様のご要望にお応えした商品の更なる普及を図って参ります。

学校給食向けメニュー提案

学校給食を中心に、たくさんの野菜を摂取できたり、食材の彩りや旬の素材を楽しめるカレー・シチューメニューを通じ、栄養バランスに配慮したレシピ提案を実施します。

↓

食物アレルギーへの配慮・対応への関心が高まる中、「アレルゲンフリー（27品目不使用）シリーズ」の
パッケージを「保存性・利便性に優れたファスナー付き袋」にリフレッシュすることで 、
「安全・安心」、「健康とおいしさ」の強化を図り、学校給食を中心としたメニューの広がりを提案します。