「房総ジビエコンテスト2020」の開催について

掲載日: 2020年01月09日 /提供:千葉県庁

更新日:令和2(2020)年1月9日

「房総ジビエコンテスト2020」の開催について

発表日:令和2年1月8日

千葉県農林水産部流通販売課

県では、有害鳥獣対策の一環として、県内で捕獲されたイノシシやシカの肉を「房総ジビエ」と名付け、その消費拡大に向け取り組んでいます。昨年に引き続き2回目となる「房総ジビエコンテスト2020」を1月20日に開催します。

飲食店の料理人から応募のあったメニューの中から書類審査で選ばれた5メニューについて、有名シェフやインフルエンサーが実食審査します。

1 内容

書類審査で選ばれた5メニューを対象に実食審査を行い、最優秀賞1名(千葉県知事賞)、優秀賞1名(千葉県農林水産部長賞)を決定します。

2 実食審査メニュー

「おい鹿った。。。2019冬」

プレゼンテスギ(佐倉市)

杉岡 憲敏 氏

「猪のサルシッチャのロール黒キャベツ」

Osteria il Faro(南房総市)

佐々木 豪 氏

「千葉の里山 鹿のファゴッティーニ」

Osteria le Terre(柏市)

大野 裕介 氏

「いのししの角煮の天ぷら 地元野菜を添えて」

風流(佐倉市)

亀井 伸也 氏

「鹿とごぼうの房総’Sタルタル ~森のなめろう~」

イタリアンレストランオリベート(佐倉市)

鈴木 克美 氏

3 日程

令和2年1月20日(月曜日)午後2時~5時(予定)

午後2時15分 調理開始
午後3時05分 実食・プレゼンテーション
午後4時25分 表彰式

4 場所

ABCそごう千葉クッキングスタジオ

千葉市中央区新町1000 そごう千葉店 地階

5 審査員

シェフ

「LATURE」オーナーシェフ 室田 拓人 氏

「ル・クール」オーナーシェフ 石本 省吾 氏

「ペペロッソ」オーナーシェフ 今井 和正 氏

料理ジャンルに精通したインフルエンサー

10名

※当日来場された方にも試食を提供します。

(参考)房総ジビエフェア2020冬

令和2年2月1日(土曜日)~29日(土曜日)、「房総ジビエ」を使った多彩な料理を提供する「房総ジビエフェア2020冬」を開催します。

詳細は後日改めてお知らせします。

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よくある質問

お問い合わせ

所属課室:農林水産部流通販売課販売・輸出促進室

電話番号:043-223-3085

ファックス番号:043-227-8307

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