令和元年度第3回「HACCPに基づく衛生管理」導入研修会の開催

掲載日: 2019年11月18日 /提供:鳥取県庁

令和元年度第3回「HACCPに基づく衛生管理」導入研修会の開催

2019年11月18日提供 資料提供


提供課等:生活環境部くらしの安心局くらしの安心推進課 担当/係名:食の安全担当
電話番号:0857-26-7284 FAX番号:0857-26-8171

県内食品取扱事業者にHACCP義務化への対応を周知し、理解促進を図るため、下記のとおりHACCP導入研修会を開催します。
HACCP義務化についての説明のほか、外部講師による「HACCPに基づく衛生管理」に関する講義やグループワークによるHACCPプランの作成を演習します。

日時

12月9日(月)午前10時から午後4時まで

場所

鳥取県東部庁舎2F 第202会議室(鳥取市立川町六丁目176)

内容

(1)第1部 講義(午前10時~正午)
・HACCPの7原則12手順
・HACCPプランの作成方法
(2)第2部 演習(午後1時~4時)
・HACCPプランの作成

対象者

「HACCPに基づく衛生管理」に取り組む食品事業者

定員

50名(先着順)

講師

辻 宏一(つじ こういち)氏(サラヤ株式会社岡山営業所食品衛生サポート部)

HACCP義務化の概要

食品衛生法の改正にともない令和2年6月1日よりHACCPに沿った衛生管理が義務づけられ、令和3年6月1日までに原則全ての食品事業者は「HACCPに基づく衛生管理」または「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」のいずれかを導入しなければなりません。

チラシ

tirashi.pdf


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