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話題のワードを解説!「海のフォアグラ」「日本酒ゲーセン」「成瀬ギョーザ」など

2014年03月11日

2014年2月5日(水)~2014年3月4日(火)までに「Yahoo!検索ランキング」の急上昇ワードにランクインした食に関する言葉をいくつかご紹介。消費者の行動が次のニーズを教えてくれます。

日本酒ゲーセン

2014年2月19日 8位 →Yahoo!で検索
新潟の越後湯沢駅構内にあるお酒とお米のテーマパーク「ぽんしゅ館」で、日本酒の利き酒がゲーム感覚で楽しめるとネットで話題に。館内受付で500円と専 用メダル5枚を交換し、ガチャガチャのような利き酒マシンにメダルを投入すれば適量の日本酒が出る。銘柄は100種前後あり、日本酒ソムリエが県内の酒蔵 から代表的なものを季節に合わせて選んでいるという。日本酒とゲームというコラボで、低迷した日本酒需要の喚起に期待したい。

ヤマザキパン 大雪

2014年2月18日 23位 →Yahoo!で検索
大雪で交通網が寸断された中、高速道路SAに居合わせた山崎製パンのトラック運転手が足止めされた他の人々にパンを無料配布したことで称賛を浴びた。同社 系列の運送業者だからこそ現場で判断できたことで、他社の委託配送業者であったら積み荷は自社製品ではなくなり、柔軟な対応は難しかったという見方があ る。災害時の対応について、メーカーや運送業などの業界を超えた協力体制を考える上で参考にしたい出来事だった。

海のフォアグラ

2014年2月10日 25位 →Yahoo!で検索
「ザ!鉄腕!DASH!!」で紹介された、カワハギの肝(肝臓)。アンコウやトラフグの肝を指す場合もある。カワハギの身の旬は夏だが、肝は冬頃に肥大す るため1年に2度の旬がある。肝を醤油で溶いた肝ダレで刺身を食したりするほか、和え物、ソテーなどに利用される。高級魚として知られるので、消費税が上 る前に売りだしてはいかがだろう。

成瀬ギョーザ

2014年2月5日 29位 →Yahoo!で検索
「ありえへん∞世界」で紹介された、ギョーザを腸詰めしてソーセージ状にしたもの。食感はウィンナーで風味は餃子という。東京都町田市の成瀬駅付近で、業 界40年のベテラン店主が切り盛りする惣菜店で製造・販売されている。市名産品として認定され、お子様からご年配の方まで安心して食べられると評判を得て TVや雑誌などで度々紹介されている。ギョーザを腸詰めにする発想は商品開発のヒントにしたい。

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