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ブームの真相
専用の自動販売機も登場、九州発のローカルだし「あごだし」

「あごだし」の名を聞いたことがあるだろうか。「あご」とは、九州や日本海側でトビウオを指す別名。その「あご」から、出汁を煮出したのが「あごだし」だ。近年の「あごだし」ブームにより、原料であるトビウオが以前の数倍という値をつけて話題となった。またTVや雑誌でも...

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