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特集・連載
特集・連載
業界動向
東京オリンピック開催直前。飲食店集客への影響予測と、注目すべき感染対策の動き
外食
2021年07月05日
企業インタビュー
創業100年超の食堂が売上4倍・営業利益10倍に。バックヤード業務のIT化で接客に注力～ゑびや大…
外食
2021年06月29日
企業インタビュー
レッドオーシャンのラーメン業界を生き抜くための、組織づくりと店舗のIT化～もっけだのフードサービ…
外食
2021年06月21日
セミナー・イベントレポート
飲食店がいまからすべきデジタル化（炭寅コーポレーション）～企業間取引デジタル化支援セミナー前編
外食
2021年06月14日
飲食業経営ノウハウ
「生産者×飲食店」のコラボ事例から見た、食材調達や企画のポイント
外食
2021年06月02日
業界動向
飲食事業者への新型コロナ支援金・時短要請協力金まとめ（2021年5月版）
外食
2021年05月25日
企業インタビュー
スタイルスグループ佐々木社長～飲食店が生き残るカギはキャッシュの把握とスピード感のある事業展開
外食
2021年05月18日
飲食業経営ノウハウ
セントラルキッチンの導入メリットは？稼働コスト、衛生管理、人件費など徹底検証
外食
2021年05月14日
企業インタビュー
非来店時のコミュニケーションで、自店舗のファンを作る～ムゲン食堂（Glidge谷村昌樹）
外食
2021年05月13日
飲食業経営ノウハウ
飲食店が集客力・認知度をアップするための、SNS活用方法とコミュニティの作り方
外食
2021年05月10日
飲食業経営ノウハウ
ポイントは「感動シェア」。SNS映えするメニューと、飲食店のための集客向上アイデアまとめ
外食
2021年05月07日
業界動向
緊急事態宣言、沖縄県を除く9都道府県で解除。飲食店への要請内容・協力金まとめ（6/21版）
外食
2021年04月30日
業界動向
まん延防止等重点措置、期間延長。飲食店事業者への要請内容・酒類提供条件まとめ（8/10版）
外食
2021年04月20日
飲食業経営ノウハウ
原価率3％の違いで年間100万円損失？利益につながるメニューの原価率コントロール方法
外食
2021年04月19日
企業インタビュー
「飲食業＝ブラック」のイメージから脱却。業務のIT化で労働環境を改善～御厨酒場えびす
外食
2021年04月15日
飲食業経営ノウハウ
レシピは飲食店の資産！調理オペレーションマニュアル作成のポイント
外食
2021年04月06日
飲食業経営ノウハウ
採用費を1/3にした、東京レストランツファクトリーの人材戦略～少人数・オールマイティ育成で現場を…
外食
2021年03月24日
飲食業経営ノウハウ
飲食店の売上・コストの考え方と、経営数値の活かし方
外食
2021年03月19日
企業インタビュー
ブロンコビリー、サンマルクも採用のテイクアウト用エコ容器。企業価値を高める環境対策とは～折兼『w…
外食
2021年03月16日
飲食業経営ノウハウ
飲食店経営の要点。変動費・固定費それぞれのコスト削減方法
外食
2021年03月12日
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