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愛されるお店の作り方
愛されるお店の作り方
愛されるお店の作り方
コロナ禍でもSNSで常連客をつなぎとめている、高知名物の屋台餃子店~安兵衛(エムエフシー)
外食
2021年02月01日
愛されるお店の作り方
「上限3000円」以上は支払い不要。来店客の7割をリピートさせる驚異の飲み食べ放題居酒屋~定楽屋…
外食
2019年12月17日
愛されるお店の作り方
坪月商35万円達成。ひとつのムダも許さない食材管理と、あふれる地域愛で地元に根付いた店~かいだん…
外食
2019年11月05日
愛されるお店の作り方
飲み放題30分で1日8回転。驚異の回転率を誇るイタリアン居酒屋~ローマ軒(Belett)
外食
2019年08月23日
愛されるお店の作り方
個人運営の飲食店が大手フードコートへ出店。月1万食を売る、異例づくめのボロネーゼ専門店~BIGO…
外食
2019年07月09日
愛されるお店の作り方
らーめん1杯1080円。苦渋の価格改定を断行し、お客・従業員・会社の三方よしを実現させた人気店~…
外食
2019年06月10日
愛されるお店の作り方
ハイボール50円?常識の逆をいく原価戦略で他店を圧倒する怪物店~居酒屋それゆけ鶏ヤロー(遊ダイニ…
外食
2019年05月07日
愛されるお店の作り方
客単価3,500円の激戦価格帯を制した、“使える”シーフードバル~サカナバル
外食
2019年03月08日
愛されるお店の作り方
儲けより面白さ。自分本位のスタイルが20代の共感を呼ぶネオ大衆酒場~コンロ家(頼富商會)
外食
2019年02月19日
愛されるお店の作り方
客単価20%アップ。それでも喜ばれる焼肉店~将泰庵(トッペミート)
外食
2019年02月13日
愛されるお店の作り方
開業1年半で3店舗の餃子のバル。成長を支える原価率20%と“5たて”の運営戦略~ギョウザマニア
外食
2018年11月20日
愛されるお店の作り方
格好つけ不要。年配男性が支持するイタリアンの大衆居酒屋~東京MEAT酒場(イタリアンイノベーショ…
外食
2018年10月23日
愛されるお店の作り方
駅ナカのニーズを知りつくすシウマイ弁当の崎陽軒が、新業態で挑む東京進出~横濱 崎陽軒(シウマイB…
外食
2018年09月18日
愛されるお店の作り方
養老乃瀧ブランドを保ちつつ、コスパの限界に挑む居酒屋~一軒め酒場(養老乃瀧株式会社)
外食
2018年08月09日
愛されるお店の作り方
お客の小さなイライラを全部解消。徹底した「すっきり」を提供する店~やきとん木々家(はやしや)(株…
外食
2018年07月17日
愛されるお店の作り方
原価度外視のお造りで、客の心と胃袋をがっちりキャッチ~地魚食堂 鯛之鯛(リバリュース)
外食
2018年06月19日
愛されるお店の作り方
“小さな感動”をくりかえす接客で、固定ファンを逃さない~麺屋はなび(新山オールスターズ)
外食
2018年06月05日
愛されるお店の作り方
せまい、遠い、それでもまた行きたくなる海鮮居酒屋~三茶呑場マルコ
外食
2018年04月26日
愛されるお店の作り方
「ほな、また来るわ!」で、1日数回の来店も。ヘビーユーザーでにぎわう大衆酒場~屋台居酒屋大阪満マ…
外食
2018年03月06日
愛されるお店の作り方
乳児連れの母親の外食ニーズに着目。少子化でも集客するカフェ~latte chano-mama(商…
外食
2018年02月21日
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