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愛されるお店の作り方
愛されるお店の作り方
愛されるお店の作り方
らーめん1杯1080円。苦渋の価格改定を断行し、お客・従業員・会社の三方よしを実現させた人気店～…
外食
2019年06月10日
愛されるお店の作り方
ハイボール50円？常識の逆をいく原価戦略で他店を圧倒する怪物店～居酒屋それゆけ鶏ヤロー（遊ダイニ…
外食
2019年05月07日
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客単価3,500円の激戦価格帯を制した、“使える”シーフードバル～サカナバル
外食
2019年03月08日
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儲けより面白さ。自分本位のスタイルが20代の共感を呼ぶネオ大衆酒場～コンロ家（頼富商會）
外食
2019年02月19日
愛されるお店の作り方
客単価20％アップ。それでも喜ばれる焼肉店～将泰庵（トッペミート）
外食
2019年02月13日
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開業1年半で3店舗の餃子のバル。成長を支える原価率20％と“5たて”の運営戦略～ギョウザマニア
外食
2018年11月20日
愛されるお店の作り方
格好つけ不要。年配男性が支持するイタリアンの大衆居酒屋～東京MEAT酒場（イタリアンイノベーショ…
外食
2018年10月23日
愛されるお店の作り方
駅ナカのニーズを知りつくすシウマイ弁当の崎陽軒が、新業態で挑む東京進出～横濱 崎陽軒（シウマイB…
外食
2018年09月18日
愛されるお店の作り方
養老乃瀧ブランドを保ちつつ、コスパの限界に挑む居酒屋～一軒め酒場（養老乃瀧株式会社）
外食
2018年08月09日
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お客の小さなイライラを全部解消。徹底した「すっきり」を提供する店～やきとん木々家（はやしや）（株…
外食
2018年07月17日
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原価度外視のお造りで、客の心と胃袋をがっちりキャッチ～地魚食堂 鯛之鯛（リバリュース）
外食
2018年06月19日
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“小さな感動”をくりかえす接客で、固定ファンを逃さない～麺屋はなび（新山オールスターズ）
外食
2018年06月05日
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せまい、遠い、それでもまた行きたくなる海鮮居酒屋～三茶呑場マルコ
外食
2018年04月26日
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「ほな、また来るわ！」で、1日数回の来店も。ヘビーユーザーでにぎわう大衆酒場～屋台居酒屋大阪満マ…
外食
2018年03月06日
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乳児連れの母親の外食ニーズに着目。少子化でも集客するカフェ～latte chano-mama（商…
外食
2018年02月21日
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マニアック系唐揚げで、女性客にも強い店作り～スパイシーフライヤーズ
外食
2017年12月19日
愛されるお店の作り方
コンシェルジュが客と日本酒を引き合わせる、初心者に優しい立ち飲み屋～純米酒専門 八咫
外食
2017年11月15日
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子どもの心をしっかり掴んで100店舗超え。炭焼きステーキハウスの老舗～ブロンコビリー
外食
2017年10月18日
愛されるお店の作り方
飲食店からものづくりを発信。オープンからわずか2年で居酒屋甲子園優勝を達成した店〜燕三条イタリア…
外食
2017年07月11日
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話題のGINZA SIXに出店、本物を知る大人のための店〜Salt grill & tapas …
外食
2017年06月21日
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