新業態ニュース
2023年08月18日
鮨・沖縄創作料理
大阪北新地の「和やグループ」の姉妹店として、宮古島に「鮨 南国 宮古島」を2023年7月にオープンいたしました。
美味しい鮨と、地元の料理のお店です。本格にぎり鮨は、日本全国から直送で仕入れた海の幸を使用しています。最大10名様までのプライベートな個室と、ライブ感溢れるゆったりしたカウンター席がございます。
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スイーツ／キャロットケーキ専門店
田端銀座商店街（東京都北区）にキャロットケーキ専門店「Cherish Foods（チェリッシュフーズ）」が、2023年8月17日（木）にグランドオープンいたしました。
有機・無農薬・特別栽培の人参、国産小麦にこだわります。圧搾一番絞りの植物油と、国産のさとうきび100％の砂糖を用いて、人参本来の甘みを最大限に引き立てた、ふんわりモチッとやさしい味わいに仕上げました。テイクアウト中心にご提供しますが、カフェスペースを1階に4席ご用意し、和紅茶などの飲み物とともにお楽しみいただけます。
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飲食店フロア
2023年9月1日（金）、成田空港 第2ターミナル本館2階（出国手続き後エリア）に、”日本”を味わえる飲食店10店舗を集積した飲食店フロア「JAPAN FOOD HALL」がオープンいたします。
食材や調理方法にこだわった専門店をバラエティ豊かに取り揃え、お客様をお迎えいたします。ジャパニーズモダンをデザインコンセプトとして設えた上質な空間や駐機する航空機を一望できる大パノラマ、出国手続き後エリアでは国内空港初となるテラス席等、お食事とともに、ここでしか体験できない価値を提供いたします。
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イタリアンレストラン
株式会社メモリード（東京都千代田区／代表取締役 吉田卓史）は、2023年9月1日（金）、東京都渋谷区代々木にイタリアンレストラン「Orchestra（オルケストラ）」をオープンいたします。
イタリア料理の技術をベースに、日本各地の優れた旬の食材の魅力を引き出しつつ、その食材が生まれた風土や取り巻くストーリーも含めて表現します。イタリア産にこだわらず、ソムリエが選び抜いた本物の自然派ワインに加え、シャンパーニュやブルゴーニュ、古酒に至るまで幅広く取り揃え、お客様のお好みも伺いながらマリアージュのご提案をいたします。
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