今週の飲食店新業態オープンニュース（Vol.89）

新業態ニュース

今週の飲食店新業態オープンニュース（Vol.89）

2023年05月12日

The CRAFT Bar and Grill（ザクラフトバーアンドグリル）

アメリカンレストラン

株式会社HUGE（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長兼 CEO：新川義弘）は、「The CRAFT Bar and Grill」（ザクラフトバーアンドグリル）を2023年6月8日（木）に、福岡大名ガーデンシティ1階にオープンします。

豊かな食材が溢れる九州の魅力を最大限に生かし、新たな「ニューアメリカン」をご提案するレストランです。お料理は、私たちが慣れ親しんできたハンバーガーやサンドイッチ、フライドチキンなどのアメリカ料理をアップデートしご提供します。お飲物は、クラフトビール、独自のルートで輸入するワイン、店内で自家焙煎しハンドピックするシングルオリジンコーヒー等をご用意しております。

ALVORADA CHURRASCARIA（アルヴォラアダ・シュラスカリア）

シュラスコ

株式会社バルコムエミュー（本社 : 広島県広島市、代表取締役社長 : 山坂哲大）は、広島市中区新天地のファッションビル「アクセ広島」の最上階に、「ALVORADA CHURRASCARIA（アルヴォラアダ・シュラスカリア）」を5月10日（水）にグランドオープンしました。

本場ブラジルのシュラスコ食べ放題、約30種類の新鮮野菜のサラダバー、ブラジル家庭料理、チョコレートフォンデュなどのデザートをビュッフェ形式で楽しむことができるシュラスコレストランです。各テーブルを周りながら目の前で豪快にナイフでカットされる、外はカリッと香ばしく、中はジューシーな焼き立ての肉を食べ放題で満足行くまで味わうことができます。

島中華蒸籠工房　宮古島本店

中華レストラン

株式会社ティーケーシン（本社：兵庫県西宮市、代表取締役：小澤讓）は、中華レストラン「島中華蒸籠工房　宮古島本店」を2023年4月28日（金）に開業いたしました。

豊富なフードメニュー、ドリンクメニューをラインナップした蒸籠料理を楽しむレストランです。蒸籠料理は、食材を蒸すことによって栄養素を逃さず、素材の持つ風味や食感を引き出すことができます。地元の食材を活かした「あぐー豚」・「スジアラ」・「宮古島産イセエビ（五色海老）」のほか、前菜、一品料理、デザートもご用意しております。

SOYBREAKまめcafe（ソイブレイク）渋谷キャットストリート店

カフェ

株式会社みなか（所在地：鳥取県鳥取市　代表取締役：笹山容子）は4月28日（金）、「SOYBREAKまめcafe（ソイブレイク）」を東京都渋谷区神宮前にオープンしました。

提供するメニューは、国産大豆を皮まで丸ごとペーストにした「SOYBASE」を使用しており、大豆の旨みと甘みがぎゅっと凝縮された、濃厚でありながらクセのないフレッシュな味わいをお楽しみいただけます。SOYBASEを使用したやさしい味わいが特徴のオリジナルドリンク、ヴィーガンメニューもございます。

ろくろと米ととと

和食／陶芸Bar

株式会社CreaWorks（本社：東京都墨田区、代表取締役：国松久益）は、五感で楽しむ体験型陶芸Bar「ろくろと米ととと」を2023年4月28日（金）東京都墨田区向島にオープンしました。

オリジナルのミニろくろを使った約1時間の陶芸体験が終わると、お食事の御用意ができています。日本各地から厳選したお米を毎日自家精米し、こだわりの水と土鍋で一組様ずつ丁寧に炊き上げます。カウンタースタッフと陶芸や御料理のお話に花を咲かせながら、旬の素材を使った素朴な和食とおいしいお酒をお楽しみください。出来上がった作品は、後日郵送いたします。

ジェラテリア・サプール浜線店

スイーツ／ジェラート専門店

株式会社ひぐち（本社：長崎県西彼杵郡時津町／代表取締役樋口益次郎）は2023年4月29日（土・祝）に熊本県熊本市内にジェラート専門店「ジェラテリア・サプール浜線店」をオープンいたしました。

九州で採れた旬の野菜や果物を厳選して、素材の良さを引き出したジェラートをご用意しました。生産者さまの顔が見える食材は、安心安全で体にも優しい新鮮なものを使用しています。生乳100％の雲仙山麓牛乳、福岡産八女抹茶などレギュラー4種類、季節限定の味わいなどをご提供します。

Hacco to go!

ドリンクスタンド／テイクアウト專門

株式会社FARM8は、酒粕を使った発酵ドリンクスタンド「Hacco to go!」を発酵醸造の町・摂田屋（新潟県長岡市）に2023年4月29日（土・祝）にOPENしました。

新潟の酒蔵からでる酒粕をさらに乳酸菌で発酵した植物性ヨーグルト風素材「醸グルト（JOGURT）」をベースにした100％植物性の発酵シェイクやジェラートや、酒粕スイーツなどを手軽に持ち帰ることができるテイクアウトス専門のドリンクスタンドです。

A9（エーナイン）

メキシカンレストラン＆バー

株式会社RIQ（本社所在地：東京都渋谷区、代表取締役：井坂壮男）は、2023年5月23日（火）より、東京都恵比寿にモダンメキシカンレストラン＆バー「A9」をオープンいたします。

レストランでは、メキシコ由来のシグニチャータコスの5種を中心に、独創的なメキシコ料理をゆっくり楽しむ事が出来るように居心地の良さを最大限に考慮しました。スタンディングバーは、珍しいプレミアムテキーラ、メスカルを中心にラインナップし、品がありながら陽気にお酒を楽しめる環境を整えました。

LITOR（リッター）

ハンバーガー／フルーツグルメバーガー専門店

株式会社パノラマ（本社：東京都渋谷区、代表取締役：樋口聖 / 牧野秀人）は、2023年6月1日（木）に“フルーツグルメバーガー専門店”「LITOR（リッター）」を沖縄県那覇市久茂地にオープンいたします。

ビーフ100%パティをベースに、それぞれのフルーツにマッチするソースや具材を選定し、食感のバランスにもこだわり抜いた絶妙なハーモニーを奏でるフルーツグルメバーガーをご提供いたします。サイドメニューや、厳選されたクラフトコーラやアルコールも取り揃えております。夜はカフェバーとして営業しております。

炭火焼鳥麺飯店オオギヤ食堂

焼き鳥

株式会社扇屋東日本、扇屋西日本（東京都新宿区代表：楠元健一郎）は、2023年4月28日（金）に「炭火焼鳥麺飯店（すみびやきとりめんはんてん）オオギヤ食堂」を埼玉県入間郡三芳町にオープンしました。

夜をメインとした「やきとり屋」ではなく、お昼や夜ご飯といったニーズにも対応できるお食事処の要素もとり入れた「炭火焼鳥麺飯店」です。扇屋の強みである「炭火」と「鶏」を武器に、親子丼、らーめん、冷やし中華、唐揚げなど、当店でしか食べることのできない、こだわりのお料理をお値打ち価格でご用意しました。

BAR BELLO GATTI（バーベッロガッティ）

バー

株式会社RY コーポレーション（所在地：東京都品川区、代表取締役CEO 横山藤雄）は、「三井ガーデンホテル横浜みなとみらいプレミア」内の店舗として、2023年5月16日（火）に「BAR BELLO GATTI」（バーベッロガッティ）をグランドオープンいたします。

ホテルロビーエリアに位置する、オーセンティックな大人の溜まり場をコンセプトとしたバーです。フレッシュフルーツを使った季節のフルーツカクテル、そしてシングルモルトウイスキーにこだわったラインナップをご用意しております。また、現在中々手に入らない、ジャパニーズウイスキーもふんだんに揃えております。

武蔵野森珈琲

カフェ

すかいらーくホールディングス（本社・東京都武蔵野市、代表取締役会長・谷真）は、4月27日（木）に台湾1号店となる「武蔵野森珈琲」を台中のららぽーとにオープンしました。

すかいらーくホールディングスは現在、国内外でマーケットに合わせた新規出店を進めており、海外においては2027年までに台湾、東南アジア、米国に計約100店舗を出店予定です。台湾での喫茶需要の高まりに対応していくとともに、今後当社の経営資源とノウハウを最大限活用し、多店舗展開やFC展開を視野に入れた海外事業の拡大を計画していきます。