外食・宿泊業の新メニュー
2022年12月14日
新年ももうすぐ。みなさんはお正月はどのようにお過ごしですか？今回は「2023年外食・中食のおせち特集まとめ」をお届けします。
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2023年ホテルのおせち特集
外食
・ザ ストリングス 表参道
・俺のフレンチ・俺の割烹
・ベンジャミンステーキハウス（BENJAMIN STEAK HOUSE）
・ピーター・ルーガー・ステーキハウス 東京など6つのレストラン
・KITCHEN MANE
・グランド・セントラル・オイスター・バー＆レストラン
・銀座コージーコーナー
中食
・オリジン
・ちがさき濱田屋
・ゆしま 扇
・懐石弁当 濱半
おまけ
・美的おせち
・ヴィーガン商品専門ネットスーパー「ブイクックスーパー」
・株式会社ローソンストア１００
※期間や詳細は変更される場合がありますので各公式HPにてご確認ください。
外食
予約期間：～2022年12月25日（日）
ザ ストリングス 表参道（所在地：東京都港区北青山3-6-8、総支配人：山田 弘之）では、「ストリングス おせち」を、2022年12月31日（土）～2023年1月2日（月）の3日間、数量限定で販売いたします。
天使海老のマリネや、スモークサーモンとクリームチーズロール、鴨の生ハムなどを彩り豊かに詰め合わせた洋風おせちです。シェフ自慢のローストビーフと、ポークのコンフィも一段に贅沢に敷き詰められた少人数でのお集まりに最適なおせちです。
予約期間：～2022年12月15日（木）
俺の株式会社（所在地：東京都中央区、代表取締役社長：橋本哲也）は、昨年大変ご好評いただき1,000個販売したおせちを、今年はさらにバージョンアップして和・洋・スイーツのおせち豪華三段重「俺のおせち 饗宴」を販売いたします。
「俺のフレンチ」シェフと「俺の割烹」料理長が監修した、和洋スイーツの三段おせちが登場しました。洋の食材にオマール海老やフォアグラムース、和の食材にはアワビや有頭海老などこだわり食材を盛込んだお重と、タルトやマカロンなど盛込んだスイーツ重を重ね合わせた、全49品目の豪華な三段重です。
予約期間：～2022年12月14日（水）
アメリカ、ニューヨークでリピーターを魅了し続ける「ベンジャミンステーキハウス（BENJAMIN STEAK HOUSE）」の日本3店舗（六本木・京都・東京紀尾井町）より、おせち料理を販売いたします。
USDA（アメリカ農務省）プライムグレードのフィレステーキなど全12品をお楽しみいただける二段重おせちで新年に至福な時間をお過ごしください。
ワンダーテーブル（本社：東京都新宿区西新宿 / 代表取締役社長 秋元巳智雄）では、運営する6つのレストランのシェフ達が手掛ける「Wondertable OSECHI 2023（ワンダーテーブルおせち2023）」をテイクアウトで販売しています。
伝統的なおせち料理をシェフ達が洋風に仕上げて提供するほか、高級食材フレッシュ黒トリュフを丸ごと1個お付けするなど豪華おせちです。どのお料理もシェフ達が腕によりをかけ、素材の持ち味を引き出した逸品です。
予約期間：限定20食
飲食・小売・コンサルティング事業を展開する株式会社Innovation Design（本社：東京都千代田区、代表：石関太朗）は、横浜・みなとみらいのレストラン「KITCHEN MANE」にて、20食限定で「サステナブルおせち2023」の予約を開始します。
食の多様性と日本の風習を尊び、縁起物とされる動物性食品はそのままに、多くの人が楽しめるよう、一の重はヴィーガンメニューに、ニの重は動物性食品を用いたノンヴィーガンメニューとしています。
予約期間：限定30食
「グランド・セントラル・オイスター・バー＆レストラン」は、オイスターバーならではの魚介類へのこだわりを詰め込んだ洋風おせち二段重を、事前のご予約にて30セット限定で販売します。
「2023 特製おせち」は、冬に旬を迎える魚介類など素材を厳選。店舗で一品一品丁寧に調理したアイテム15品（別途生パスタ付）を彩りも豊かに二段重に盛り込んだ、魚介類のすべてを知り尽くしたオイスターバーならではのおせちです。
予約期間：生産上限数に達し次第、予約受付終了
株式会社銀座コージーコーナー＜代表取締役社長 船田知秀 東京都中央区＞は、全国の生ケーキ取扱店で、プチケーキアソート「スイーツおせち」のご予約受付を開始します。
2011年に銀座コージーコーナーが初めて提案した新年の習慣「スイーツ初め（R）（読み方：スイーツぞめ）」。そのスイーツ初めにぴったりなスイーツの開発に着手し、誕生したのが「スイーツおせち」です。2023年の干支のうさぎなどのプチケーキをお重に見立てた専用BOXにアソートしました。
中食
予約期間：予定数に達し次第、予約受付終了
弁当・惣菜専門店「キッチンオリジン」「オリジン弁当」、中華料理店「れんげ食堂Toshu」「中華東秀」を展開しているイオングループのオリジン東秀株式会社（本社：東京都調布市/代表：沢村 弘也）は、「オリジンおせち」のご予約受付を開始いたします。
オリジンのおせちは、「盛り付け済み」「冷蔵おせち」でお渡ししますので、お正月にそのまま食卓にお出しして召し上がれます。オンラインストア・おせち専用ダイヤルでご予約の場合、全国送料無料です。
予約期間：～2022年12月25日（日）
まん福ホールディングスグループのちがさき濱田屋（株式会社浜田屋 本社：神奈川県茅ヶ崎市、代表取締役社長：戸倉大輔）では、2023年新春に向けたおせち祝膳をご提供します。
解凍不要ですぐに食べられる冷蔵おせち全4種を数量限定でご用意しました。今年は和・洋風選べるおせちを取り揃えており、バリエーションをお楽しみいただけます。
予約期間：～2022年12月26日（月）
創業（昭和42年）以来55年の歴史を持つ株式会社 ゆしま扇は、「2023年おせち料理・お正月料理」を販売します。
ゆしま扇の「おせち」は日本料理師範・高塚譲監修のもと、全て当日に根津の自社工場で手づくりしています。ぜひこの機会に厳選素材を使ったゆしま扇の極上おせちをお楽しみください。
懐石弁当 濱半では、ひとりおせちをご提供します。
伊達巻、蒲鉾、カラスミは全て手作り。柔らかく炊いた子持ち鮎、アワビ、タコも入れた重箱5寸二段のおせちです。
おまけ
小学館が発行する雑誌「美的」と、カタログギフトで有名なリンベルがコラボした「美的おせち」を今年も発売します。
選び抜かれた肉・魚介類のほか、ビタミン、繊維質がとれる、美容や健康を意識した食材を厳選。一部具材にすっきりとした甘さのオリゴ糖を使用するなど調味料にもこだわり、上品な味わいに仕上げました。また和だけでなく洋の具材もバランス良く配しています。
株式会社ブイクック（本社：神戸市、代表：工藤柊）は、ヴィーガン商品専門のネットスーパ「ブイクックスーパー」にてヴィーガンおせちがの予約受付を開始しました。
和風・中華・イタリアンなど5種類のヴィーガン（動物性不使用）のおせちを、ご自宅までお届けします。日本全国へ配達いたしますので、近くにヴィーガン店がない方でも、ネットでお気軽にご注文いただけます。
株式会社ローソンストア１００（本社：神奈川県川崎市）は「100円おせち」をローソンストア１００全店（665店舗／2022年10月末現在）にて販売開始します。
コロナ禍で迎える3度目の年末年始となる今年は、原材料高騰や為替の変動等によりあらゆる食品の値上げが続き、生産者も消費者も大きな影響を受けました。おせちにも値上げの波が押し寄せていますが、「100円おせち」は物流改革、原材料や資材の早期確保により、高級食材含め全て美味しさはそのままに全品“100円”を実現。新商品8品を加え、全45種類の史上最多のラインナップを更新しました。
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