新業態ニュース

今週の飲食店 新業態オープンニュース(Vol.62)

2022年10月21日

今週の飲食店 新業態オープンニュース(Vol.62)

crea village(クレアヴィレッジ)

業態:カフェレストラン

株式会社CREA FARM(静岡県静岡市、代表取締役 西村 やす子)は、2022年10月15日(土) 静岡県藤枝市の直営オリーブ園に「学ぶ・育てる・食べる・買う」4つのクラフト体験ができる「crea village(クレアヴィレッジ)」の第一期として、カフェレストランをオープンいたしました。

地元で持続可能につくられた旬の食材を生産者から買い、ガーデンで育てたハーブや野菜を使い、シンプルな味付けで素材そのものを味わう。みんなで作る、みんなで食べる、食のコミュニティを創るカフェレストランです。地元の新鮮な食材とオリーブオイルの魅力を堪能できる料理メニューを中心にお届けします。

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BAR DE JUNBO(ジュンボ バル)

業態:ヴィーガンバル

GOODNESS JAPAN株式会社(本社:東京都渋谷区 代表取締役:城田純)は、2022年9月1日(木)に本格的多国籍料理を提供するヴィーガンバル「BAR DE JUNBO(ジュンボ バル)」を東京都武蔵野市にオープンいたしました。

全て体に優しい“プラントベース” (植物由来)の食材を使用し、美味しくて健康的な満足のいく多国籍料理をバル感覚で楽しんでいただけるお店です。全てのメニューはヴィーガン料理。魚・動物性の食材を一切使用せず、大豆ミートや野菜を使ってあらゆる国の料理を表現いたしました。一部グルテンフリーメニューもご用意しております。

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Brewin'bar & Nature 銀座醸造所 (ブリューインバー&ナチュール)

業態:レストラン&バー

店内ビール醸造所を構えたレストラン「Brewin'bar & Nature 銀座醸造所 (ブリューインバー&ナチュール)」を2022年5月にリニューアルオープンしました。

店内醸造の無ろ過・無殺菌で酵母が生きたクラフトビール、こだわりフレンチや自然派ワインまでも扱う、どこにもない店を目指しております。食事もシェフがこだわり抜いた食材と調理法でビールにもワインにも合うようになっております。素晴らしいお酒と料理で至福のひとときをお過ごしください。

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御肴um

業態:居酒屋

2022年10月13日(木)に、「御肴um」が大阪京橋の炭焼きスタンド酒場としてリニューアルオープンしました。

メニューは大幅に一新し、姉妹店「焼鳥um」のエッセンスを取り入れた串焼きメニューが増えました。串焼き以外にも、「天然甘鯛ウロコ焼き」、「天草大王地鶏のカゴ炙り焼き」など、店長によるこだわりの炭焼きを堪能いただけます。カクテルをイメージした、様々なお酒を使ったチューハイは手頃な価格で楽しめます。

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P TISSERIE effet(パティスリーエフェ)

業態:スイーツ/焼菓子専門店

Stoked Creations合同会社は、横浜市青葉台に2022年10月15日(土)にタルトと焼き菓子の専門店「P TISSERIE effet(パティスリーエフェ)」をオープンしました。

美味しいフルーツを一番美味しい時期に、新鮮さと美味しさをそのままお召し上がりいただけるようなタルトのお店です。旬のフルーツ(マスカット・イチジク・リンゴ)のタルトをはじめ、栗のガトーバスクやブラウニー、フィナンシェやクッキー缶、焼き菓子に合うコーヒーや紅茶などをご用意しております。

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CHOOZE COFFEE(チューズコーヒー)

業態:コーヒースタンド

ストーリーライン株式会社(本社:東京都世田谷区、代表取締役社長:岩井順子)は、全てのドリンクのカフェイン量を選択可能な新しいコンセプトのコーヒースタンド「CHOOZE COFFEE(チューズコーヒー)」を2022年10月17日(月)、東京都日本橋1丁目日鉄ビル1階にオープンしました。

産地や製法にこだわり厳選したシングルオリジンのスペシャルティコーヒーはもちろん、ラテやフラッペ等に至る全てのドリンクメニューにおいて、レギュラー(カフェインそのまま)・ハーフ&ハーフ(カフェイン少なめ)・デカフェ(カフェインレス)の3種からカフェインの量を選択することができます。

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Granbellhotel Osaka Rooftop Bar

業態:バー

株式会社グランベルホテルが運営する「大阪グランベルホテル」は、同ホテルの最上階に「Granbellhotel Osaka Rooftop Bar」を10月15日(土)よりグランドオープンしました。

都会の喧騒から離れた地上20Fに位置するルーフトップバーです。アルコールやソフトドリンク各種をはじめ、お酒に合うスナックメニュー数種をご用意。高層階にて美しい夜景と共にお客様をお出迎えします。

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みんなのかまど

業態:ベーカリー

生活クラブ生活協同組合・長野(本部:長野県岡谷市)は、生活クラブ長野の本部センター1階(長野県岡谷市赤羽)にワーカーズコレクティブのパン販売店舗 「みんなのかまど」 を2022年10月15日(土)よりオープンしました。

「働く」ことを通して、誰もが地域につながりと役割を持てる就労支援の取り組みを通して、ボーダーのない地域社会をつくることを目指したベーカリーです。パンの製造は細かく工程が分かれており、メンバーそれぞれが得意な作業に取り組み、分業することができます。また、店舗は地域の皆さまと交流する場にもなります。

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斎庭 YUNIWA

業態:バー

伊勢志摩ワイナリー株式会社は、2022年11月1日(火)に三重県伊勢志摩地方初のワイン醸造所である「伊勢美し国(いせうましくに)醸造所」内に「斎庭 YUNIWA」をオープンします。

施設内で醸造されるワインはもちろん、伊勢ウィスキー、伊勢ジン、伊勢クラフトビール、シグネチャーカクテルや伊勢肉ビーフジャーキーなど地元食材を使用したおつまみなどのメニューをご用意しております。県外からのお客さまへ伊勢志摩の魅力をお伝えし、“非日常感をも感じることができる”交流の場所になってほしいと考えております。

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飲食店のパワハラ防止法対策

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