今週の飲食店 新業態オープンニュース（Vol.57）

ブランチパーク

業態：レストラン＆ショップ

クリエイティブカンパニー株式会社BAKERU（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：小林肇）は、株式会社TBSホールディングス（本社：東京都港区、代表取締役社長：佐々木卓）との共同企画として、「ブランチパーク」を2022年10月1日（土）より赤坂に、常設店としてオープンします。

フードやドリンクメニューは美味しさはもちろん、新しい体験や発見を楽しんでいただけるようなメニューを展開。花とフルーツのブーケサラダは、食べられるお花（エディブルフラワー）と季節のフルーツを使い、ブーケ風に盛り付けた見た目にもかわいい一皿です。

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ricont（リコント）

業態：スペインバル

株式会社サワライズ（本社：福岡県福岡市西区、代表取締役：柴田 耕治）は、福岡市西区姪浜の旧唐津街道に、スペインバル「ricont（リコント）」を2022年10月1日（土）にオープンします。

150年の歴史を持つ古民家を改装し、柱や梁・天井は当時のままに、壁や床をシンプルに仕上げた歴史と現代が融合した新しい空間で、姪浜や糸島の素材を使用した本格スペイン料理とワインを気軽にお楽しみいただけるスペインバルです。本格的でおいしい料理を肩ひじ張らず、気軽に楽しめるお店を目指します。

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黒毛和牛焼肉にくじろう 門前仲町店

業態：焼肉

株式会社ビースマイルプロジェクト（本社：鹿児島県鹿児島市、代表：桑原豊）は、「黒毛和牛焼肉にくじろう」を2022年9月11日（日）に東京都江東区門前仲町に開業いたします。

店内でカットした新鮮な黒毛和牛生ユッケをご提供できる、生肉取り扱い認証店です。肉問屋直営だからこそ、良質の黒毛和牛とホルモンを鮮度の良い状態で自信をもってお客様にご提供いたします。焼台を囲んで楽しい時間をお過ごしください。

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ノースグランド -North.Grand- 1号店

業態：カフェ

株式会社ノースマート（本社：北海道石狩市、代表：綱島 広和）は、「ノースグランド -North.Grand- 第1号店」を東京・日本橋人形町に8月31日（水）にオープンいたしました。

「今までにない 新しい北海道ブランドの創造」をコンセプトとしたブランド「ノースグランド」を体感していただけるカフェです。北海道焙煎コーヒー、道産原材料を使用したスイーツ、北海道クラフトビール＆おつまみなど、北海道産にこだわったメニューをお楽しみください。

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THE FRONT ROOM（ザ フロントルーム）

業態：カフェ

株式会社HUGE（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長 兼 CEO：新川 義弘）は、「THE FRONT ROOM（ザ フロントルーム）」を2022年9月6日（火）に丸ビル1階にオープンいたしました。

コンセプトは、「プロのスタッフ」がいるカフェ。料理・ドリンク・ワインの内容はこだわりぬいたものばかりです。化学調味料不使用、トランス脂肪酸ゼロ、自然製法の塩、オーガニック砂糖にこだわり、安心して体にも美味しいものを存分にお召し上がりいただけます。BARタイムもお楽しみください。

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三階~晩餐館~

業態：ダイニングバー

株式会社シナジーカフェは、神戸市三宮に「三階~晩餐館~」を2022年9月1日（木）にオープンしました。

20歳以上のお客様6名様より最大22名様まで、1日1組限定で店舗を丸々貸し切る、完全プライベートな食卓です。お子様もいらしていただけますので、お父さんお母さんの集まりにもおすすめです。前菜皿、餃子皿、三階~晩餐館~オリジナルメニューなど、夕食にもお酒のアテにもちょうど良いバリエーションです。

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発酵ラーメン izuru（いづる）

業態：ラーメン

発酵フーズ株式会社（所在地：東京都渋谷区、代表取締役：楠本修二郎 / 園山真希絵）は、 2022年9月7日（水）、横浜駅西口の「ジョイナス」B1Fにある商業施設「FOOD＆TIME ISETAN YOKOHAMA」で、「発酵」を全商品に取り入れた「発酵ラーメン izuru（いづる）」をオープンいたしました。

化学調味料は使用せず、「六味（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味・辛味）」のバランスを大切にした、毎日気軽に味わえる「健康を邪魔しないラーメン」を取り揃えています。いろどり豊かなおかずや定食、レモンを酒粕やきび糖などに漬け込んだ酵素シロップを使用した「発酵レモンサワー」などをご用意しております。

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PANNA FACTORY

業態：スイーツ／焼きパンナコッタ専門店

株式会社あつまろ屋は、焼きパンナコッタの専門店「PANNA FACTORY」を鎌倉市長谷にて2022年9月17日（土）にオープンします。

PANNA FACTORYの焼きパンナコッタは厳選した北海道産の生クリームのみを使用。ゼラチン・添加物・保存料は一切使わず、オーブンで焼きかためており、小さなお子様にも安心してお召し上がりいただけます。またオリジナルのカラメルソースはビターに仕上げており、コーヒーはもちろんワインやウイスキーとの相性も抜群です。

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一鳥前（いっちょまえ）日吉店

業態：やきとり酒場

株式会社すみれ（所在地：東京都渋谷区、代表取締役：湯澤忠則）は、やきとり酒場「一鳥前（いっちょまえ）日吉店」を2022年9月13日（火）にオープンします。

コンセプトは「街の酒場として、近隣の人々の第三の心地良い居場所（サードプレイス）」。仕事帰りに1人で立ち寄れる癒しの場として、友人との心休まる会話の場としても心地よい居場所を提供いたします。お酒は酒場での定番ドリンクに加え、焼き鳥に合うナチュラルワインをご提供いたします。

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