新業態ニュース

今週の飲食店 新業態オープンニュース(Vol.55)

2022年08月26日

今週の飲食店 新業態オープンニュース(Vol.55)

フローラウンジ、モザイク、泉水(せんすい)、ZATTA

業態:ロビーラウンジ、オールデイダイニング、和食、バー&ラウンジ

ヒルトン広島(広島市中区 総支配人:サミュエル・ピーター)は、 2022年9月1日(木)にソフトオープンし、ホテル内4つのレストラン・バーの予約受付を8月23日(火)開始しました。

1階ロビー横の「フローラウンジ」は、朝食からバータイムまでそれぞれの時間を楽しめるメニューをご用意しています。6階のオールデイダイニング「モザイク」では、「ヒルトンブレックファスト」に始まり、ランチとディナーのビュッフェでは、世界の料理のエッセンスを表現したメニューが登場します。日本料理「泉水」は、懐石料理をご提供するテーブル席、石庭を望む寿司カウンター、重厚感のある鉄板焼きカウンターと2部屋の個室がございます。オリジナルカクテルを楽しめるバー「ZATTA」は、ランチやアフタヌーンティーなどもお楽しみいただけます。

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Parfum de Lune(パファム ドゥ ルンヌ)

業態:レストラン

Be株式会社(広島市中区、代表取締役:近松 祐治)は、現役医師(医療法人社団秋月会理事長:香月 孝史)監修のもと、6つのテーマでお楽しみいただける新しく珍しいスタイルのダイニングと雑貨のセレクトショップ「パファム ドゥ ルンヌ」を2022年9月1日(木)に広島市中区中央通りにオープンいたします。

お客様にアッと驚く体験、忘れられない経験、料理はもちろん内外装や小物にもこだわった、来て見て食べて楽しい飲食店です。「SalaDeli+Joie(サラデリプラスジョワ)」「Café restaurant Clair(カフェレストラン クレール)」「Gastronomie Sagesse(ガストロノミー サジェス)」「Le Salond'or Roi(ル サロンドール ロワ)」「Le Salond'or Repos( ル サロンドール ルポ)」「Merchandise Raffine(マーチャンダイズ ラフィネ)」。6つのデリ・カフェ・レストラン・雑貨店が揃っています。

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十八代笹川

業態:カフェレストラン

緑豊かな環境に恵まれた大阪・箕面市の古民家邸宅に、スペシャルティコーヒー&スパイスカレーを提供するカフェレストラン「十八代笹川」(所有者兼オーナー:笹川 寛)が2022年8月22日(月)にオープンいたしました。

日本国内また海外でも活躍する3つのロースターの焙煎豆を卸入れ、コーヒーを楽しんでいただける場をご用意いたしました。専任のバリスタが、それぞれの焙煎豆の特徴や状態に合わせた最高の一杯をお届けいたします。スパイスカレーは、ひとつひとつの素材とスパイスの風味を活かし、老若男女が楽しめるスパイスカレーに仕上げました。

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オルタナの森・Minoh

業態:カフェ、バーベキュー、レストラン

株式会社OUTDOOR LIVING(本社:東京都世田谷区)は、2022年7月30日(土)に大阪府箕面市にある「オルタナの森・Minoh」内にカフェ、ルーフトップカフェ、バーベキュー、レストランをオープンしました。

創作パンや十勝直送のアイスクリームなどを植物に囲まれながら楽しめるカフェ、ルーフトップカフェでは絶景(夜景)を観ながら、バーテンダーが作る様々なノンアルコールカクテルや、レストランのテイクアウトやカフェの売店からの持ち込みも可能です。ウェバーグリル(アメリカでのバーベキューグリル)を使ったバーベキューや、レストラン「MINOH GALLEY(ミノオ ギャレー)」もございます。

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新宿御苑前 鮨らぼ

業態:寿司

東京すしアカデミー株式会社(本社:東京都新宿区、代表:福江 誠)が運営する「新宿御苑前 鮨らぼ」が、2022年8月22日(月)にオープンいたしました。

当店では、高級寿司店のクオリティーを“半値以下”で楽しめる寿司屋を目指しています。季節、食材、お客様ごとに創るコースのため、1ヵ月毎にメニューが変わります。また季節、食材に合わせた様々な日本酒をご用意しております。すし職人と語らいながら楽しむカウンター席のほか、白木が香る落ち着いた席はデートや接待、会食にもおすすめです。

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蒸籠味坊(じょうりゅうあじぼう)

業態:中華/蒸し料理専門店

味坊集団(宝実業有限会社 代表取締役:梁宝璋)は、代々木上原に蒸し料理に特化した新店舗「蒸籠味坊(じょうりゅうあじぼう)」を2022年8月8日(月)プレオープンしました。

ヘルシーで旨味がグッと凝縮されるのが「蒸し料理」です。中国は蒸し物の技法が発達している国で、蒸す事はお店でも家庭でも良く使う調理方法です。素材の味を生かし、型崩れせず柔らかい物も調理できます。栄養の損失が少なく、旨味が溶け出しにくいうえ、油などを調理に使わないのでヘルシーと、良い事がいっぱいです。蒸し料理以外にも冷菜、漬物、点心、逸品料理など各種取り揃えています。

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フランス大衆食堂ブイヨン本郷3

業態:大衆食堂/フランス料理

株式会社U.RAKATA (本社:東京都台東区、代表者:臼井 健一郎)は、8月26日(金)に東京都文京区本郷3丁目で「フランス大衆食堂ブイヨン本郷3」をオープンしました。

老若男女問わず、気軽にお腹いっぱいお食事やワインを楽しめる大衆的なお店は、パリで「Bouillon~ブイヨン~」と呼ばれ、昔から多くの方々に愛されてきました。日本ではまだまだ敷居の高いフランス料理をもっとお手頃に、もっと日常的に楽しんでいただきたい。「ブイヨン本郷3」では心のこもったボリュームたっぷりのお料理と笑顔溢れるサービスで、皆さまをお出迎えいたします。

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KAPE TAYO TOKYO

業態:カフェ

株式会社M. S. LAB(東京都千代田区、代表取締役:三海 郁弥)は、2022年8月21日(日)港区六本木にフィリピンコンセプトのカフェ「KAPE TAYO TOKYO」をオープンしました。

フィリピンの人々が持つ温かみや親しみやすさに触れることができるのが、KAPE TAYO TOKYOの最大の魅力です。本場フィリピンの国民的な“パン”「パンデサル」をお楽しみいただけます。カフェとしてだけでなく、まだ知られていないフィリピンの魅力発信の拠点となり、「フィリピンと日本の架け橋」を目指すコミュニティとしての機能も果たして参ります。

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韓テラス

業態:韓国料理/テイクアウト専門店

有限会社グラッド(本社:群馬県桐生市、取締役社長:小澤 仁)は、2022年8月20日(土)栃木県足利市に、韓国料理テイクアウトのお店「韓テラス」の1号店をオープンいたしました。

イマドキの韓国料理を手軽にお家で楽しめるお店です。国産牛を使った「牛カルビキンパ」など、キンパだけで全7種類あります。国産の鶏肉を使用した「ヤンニョムチキン」「ハニーバターチキン」、お店で新鮮野菜から作るナムルと国産牛の合挽きを乗せた「特製ビビンバ弁当」に、海鮮チヂミと具沢山の絶品チャプチェのほか、韓国屋台ではお馴染みのスイーツも取り揃えています。

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鴨ときどき馬 浜松町本店

業態:居酒屋

株式会社ダイヤモンドダイニング(本社:東京都港区、代表取締役社長:松村 厚久)は、「鴨ときどき馬 浜松町本店(カモトキドキウマ ハママツチョウホンテン)」を2022年8月29日(月)にオープンいたします。

コンセプトは“健康活力美酒場(けんこうかつりょくうまさかば)”です。鴨は国産のブランド鴨である京都府産の「京鴨」と岩手県産の「岩手鴨」。馬は青森県から届けられる馬肉をご用意しました。鴨肉も馬肉も、低カロリーながら、鉄分やビタミンなどの栄養成分を多く含む食材ゆえに、“健康活力美酒場”と冠させていただくに至りました。

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シーバーラウンジ

業態:バーラウンジ

株式会社ナノ・アソシエイツ沖縄(沖縄県那覇市、代表取締役:浅 雄一)と、株式会社ASAKA(沖縄県那覇市、代表取締役:高野 哲朗)は協同で、2022年9月23日(金・祝)、沖縄県那覇市若狭の複合施設に「シーバーラウンジ」をオープンします。

ビーチが一望できる、屋上テラスが併設されたバー&ラウンジです。海を見ながら仕事をしたり、大切な人とサンセットを眺めたり、沖縄らしい緩やかな時間を自由に過ごせる場です。ドリンクは、沖縄のクラフトビールやジン、ラムをはじめフルーツを使ったカクテル、そしてナチュールワイン、こだわりのコーヒーなどを提供します。

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ファームデザインズ

業態:カフェ

「星野リゾート トマム」に、2022年9月1日、「ファーム星野」の乳製品を味わうファームカフェ「ファームデザインズ」がオープンします。

「この土地で生産されたものを、この土地でゆっくりと過ごしながら味わってほしい」という思いから、牛がのんびり暮らすファームエリア内にカフェを作りました。店内にはファーム星野で生産するチーズの仕上げを見学できるライブスタジオを併設します。手軽に楽しむことができる乳製品のメニューを多数提供します。

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銀のさらトンロー日本市場店

業態:寿司/デリバリー・テイクアウト専門

株式会社ライドオンエクスプレスは、株式会社 JALUX(ジャルックス、本社:東京都港区、代表取締役社長:髙濱 悟)とフランチャイズ契約を締結し、「銀のさら」の海外初のフランチャイズ第1号店となる「銀のさらトンロー日本市場店」を2022年9月9日(金)、タイ王国バンコクの日本生鮮卸売市場「トンロー日本市場」内にオープンいたします。

タイにおける「銀のさら」では、日本で提供するお寿司と同様に「おいしいお寿司をもっと身近に」楽しんでいただけるよう、品質、サービスにこだわった、本格的なお寿司を提供いたします。

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