新業態ニュース
2022年06月17日
業態：イタリアンレストラン
株式会社FLSコーポレーションは、2022年6月3日（金）に「ピッツェリア オステリア カポ」をオープンしました。
料理は、ベテランピッツァ職人が生地から作り薪窯で焼きあげるナポリピッツァと厳選した産地から旬の食材を使った料理が並び、イタリア・ナポリにでも居るかのような上質な時間をお楽しみいただけます。ドリンクも種類が豊富で、イタリアワイン・クラフトビール・クラフトジン・グラッパなどのハードリカーを多種ご用意。様々なシチュエーションでご利用いただけます。
業態：カフェ
株式会社ワールド・ヘリテイジ（本社：奈良市高畑町1071 代表：川井徳子）は、2022年4月28日（木）より、奈良公園バスターミナルにて「ローカルでローカーボなランチ＆カフェ 鹿珈（ロカ）」をオープンしました。
地域の食材を生かした健康的な食事を提供し、食べることで地域を支え、食べる人が心身ともに健康に近づくことを目指します。奈良の在来種「大和大鉄砲」から作った豆乳、奈良で24代続く漢方店が調合するスパイスカレーなど、“低糖質×高たんぱくの奈良のうまいもん”によって、ローカーボ食を知り、生活に取り入れていただいたり、地域の特産品などを購入するなど、地域を支える人が増えるきっかけになればと考えます。
業態：焼肉
ハイブリッジ株式会社（本社：東京都港区、代表取締役社長：高橋英樹 以下、ハイブリッジ）と、「六花界」グループ代表の森田隼人は、共同出資により合同会社和牛の神様を設立いたしました。エンターテイメント大衆焼肉店「和牛の神様」は2022年7月22日（金）、東京・渋谷にグランドオープンいたします。
使われるお肉は、生産者との信頼関係を築いてきた中で手に入れたお肉を極上の味わいに仕立ててご提供いたします。本物の焼肉をリーズナブルに楽しめる焼肉店です。
業態：食堂
東京ミズマチの開業2周年を記念して、「沿線食堂」が2022年6月18日（土）東京ミズマチにオープンします。
分厚いポークステーキが有名な定食屋「安国屋」、創業50年の老舗うどん店「幅広ひもかわ ふる川」のひもかわうどん、100％ポークを使用したハンバーグやトロットロのオムライスが看板メニューの肉バル「モホーク」、昔ながらの懐かしい味の「東武らーめん店」や「かぬまシウマイ」。東武鉄道沿線の、地元に愛されるソウルフードが一堂に楽しめるお店です。
業態：カフェ
株式会社華ぐや（所在地：神奈川県高座郡寒川町、代表取締役：小山美登里）は、神奈川県藤沢市江の島に着物レンタルができる華ぐや江の島店と、映えるアートな店内で写真撮影やお料理が楽しめるカフェ「江の島 155 cafe」を7月1日に同時オープンいたします。
昼間からお酒と美味しいお料理を楽しめたり、着物をきた姿をよりかわいく写真を撮れる場所を作りたく、映えるアートなカフェスポットを作りました。カフェの看板メニューは、湘南名物のしらすを使った新感覚のしらすバーガー（商品名:江の島 155バーガー）です。
業態：バー／ジントニック専門店
The World Gin&Tonic〔Antonic〕（ザ ワールド ジンアンドトニック アントニック）は、「BEEP / Bottle Keep Place（ビープ ボトルキーププレイス）」を2022年6月12日（日）グランドオープンしました。
ロック・ストレート・ソーダ割をはじめ、世界でカジュアルに愛される定番ロングカクテルも提供します。様々な飲み方を通して、「ボトルキープしたいぐらい大好きな1本」に出会えるよう、グラス1杯からお気軽にお楽しみいただけます。
業態：ベーカリー
株式会社阪急阪神ホテルズ（本社：大阪市北区 代表取締役社長：山中 直義）が運営する大阪新阪急ホテルは、ブーランジェリー「アンダンテ」を7月1日（金）にオープンします。
コンセプトは、“料理と一緒に愉しむパン”です。丁寧に時間をかけて作りだすパンは、ハード系を中心に13種をご用意します。また、シェフやソムリエ・紅茶マイスターの資格を持つスタッフが、“パンを使ったお料理のレシピ”や“ワインや紅茶とのマリアージュ”など、パンをより一層美味しくお召しあがりいただくための楽しみ方を新たに提案します。
業態：日本茶スタンド
株式会社AOBEATは、2022年7月14日（木）お茶×ボタニカルの新ブランド「aardvark tea」を立ち上げ、事業発祥地である静岡市に、1号店「A stand」をオープンいたします。
茶葉は日本茶、静岡茶中心で、ドリンクやリーフにとどまらず、新しい商品やサービスを展開していきます。定番のドリンクメニュー4種からスタートし、季節限定でかき氷やスイーツ・ドリンクなど多様なメニューをご用意します。また、日本茶とハーブ、スパイスを組み合わせたオリジナルのボタニカルリーフ商品の販売や、会員制の給茶ボトルサービスを予定しています。
業態：中華料理
味坊集団（株式会社Ｌ＆Ｌ 代表取締役：梁宝璋）は秋葉原駅昭和口に「香福味坊（こうふくあじぼう）」を6月23日にオープンいたします。
朝7時から中国式朝食を提供します。お昼はリーズナブルで親しみやすい中華定食ランチ、午後はポット入りお茶と点心で飲茶やティータイムをお楽しみいただけます。名物料理は「羊の丸焼き」一人からでも羊の丸焼きが味わえます。翌朝5時までの22時間営業なので、日常の様々なシーンでお楽しみいただけます。
業態：ヒレカツ・カレー専門店
株式会社Glidge（本社：京都市 代表：谷村昌樹）は、「ヒレとカレー 京都 かつだ」を 6月3日（金）に四条烏丸でオープンしました。
賞味期限60秒のヒレカツは、ふわふわ食感＆肉の旨さ（肉汁）溢れるヒレカツの最も美味しい瞬間「ヒレカツのゴールデンタイム」を楽しんでいただくため、カウンターでの調理にこだわります。カレーは「かつだオリジナル（欧風）」に加え、和出汁をベースにしたマイルドな「和カレー」とバターチキンや辛口キーマなど「月替わりの限定」を揃えています。
業態：ラム焼肉／インド料理
有限会社イートウェル（本社所在地：東京都千代田区、代表取締役（CEO）：黒田ポピー）は、2022年5月9日（月）に厳選ラム焼肉「Ginza Lamb House」をオープンいたしました。
ラグジュアリーな空間で、昼はカレー＆ナン、ビリヤニ等の本格インド料理を、夜は厳選ラム焼肉とスパイス＆ハーブ香る絶品料理が楽しめます。厳選したラム肉を卓上の水晶プレートでゆっくりと時間をかけて焼くことで、ラム肉の上質な脂と肉本来の旨みを存分にお楽しみいただけます。お酒にとてもよく合う一品料理の数々や各種コースメニューもご用意しております。
業態：レストラン＆バー
株式会社エイチアイディー・インターアクティカは、レストラン＆バー「英遊斎 水戯庵」（所在地：東京都中央区日本橋室町2-5-10 B1F、主人：木村英智、以下「水戯庵」）を6月10日（金）にリニューアルオープンいたしました。
コンセプトは「日本の季節で文化を遊ぶ」。季節の移ろいや楽しみを日本の伝統文化と共に粋に愉しみ、癒され、時に鼓舞される体験をお届けします。食事は、季節ごとの新鮮な食材と出汁にこだわり、何度来ても愉しめる和食をご用意しております。バーやラウンジ、茶室もございます。また能舞台では、夜毎、芸納言による日本舞踊を披露します。
業態：レストラン
有限会社GCは、「サンセットリーニDEJIMA」をパワーアップして6月17日（金）にリニューアルオープンいたしました。
前回から料理のメニューを大幅にリニューアルし、ワインやアルコールに合うタパス（小皿）メニューを多めに用意いたしました。テラス席も充実しており、長崎港の海を間近で眺めることができます。地中海に浮かぶサントリーニ島をイメージした当店で、お酒と豊富なタパスメニューをお楽しみください。
業態：レストラン
株式会社エイコス（本社：大阪府大阪市、代表取締役社長：平川順基）は、2022年7月15日にイノベーティブフュージョン「anu（アニュ）」をオープンします。
食材を余すことなく使いきり、食材本来のありのままを味わっていただける「食」のエンターテインメントを体感いただけるレストランです。食材の成分や構造を理解した上で「温度」にこだわり、食感、香り、味わいを引き出せるのかを追求し、最上の料理をご提供していきたいと思っています。
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