新業態ニュース
2022年04月28日
業態：食堂
CLASSIC INC.（代表取締役 : 萱場俊克 本社 : 東京都渋谷区）は、「dancyu」（プレジデント社 本社 : 東京都千代田区））の初プロデュースによる新店舗「dancyu食堂」を2022年4月27日（水）にオープンいたしました。
「毎日通いたくなる」をコンセプトに、昼は定食、夜は酒とつまみをお楽しみいただける食堂です。生姜焼きをはじめとした食堂の“普通に美味しい”定番メニューや、dancyu農園の野菜を使用した小鉢など、一つ一つの料理をストーリーとともにご提供します。出店場所は、 JR東京駅の新施設「グランスタ八重北」です。
業態：ベーカリー／グルテンフリー専門店
株式会社オーリは「Comme'N」に続き、グルテンフリー専門店「Comme'N GLUTEN FREE」を2022年5月5日（木・祝）東京都世田谷区奥沢にオープンいたします。
パン・具材・ソースをそれぞれ選んでつくるカスタムサンドウィッチを中心にパン、焼き菓子、スムージーなど完全グルテンフリーにこだわり、選ぶ楽しさを追求した商品を展開いたします。アレルギーをお持ちの方も、身体のことが少し気になっていた人も、消去法ではない、安心してワクワクしながら選べるパンたちがお待ちしています。
業態：オールデイダイニング
株式会社ソーシャルエピセは、4月29日（金・祝）、街場のオールデイダイニング「S・E・C （セック）」を複合施設GREEN SPRINGS（運営：株式会社立飛ストラテジーラボ／本社：東京都立川市／代表取締役：村山正道）にオープンします。
クラシックなフランス料理から、シェフが提案するナチュラルワインが進む気の利いた料理まで、肩肘張らない小皿料理で提供します。お食事でも、ワインでも、ひと休みでも、皆様の“都合の良いお店”としてご自由にご利用ください。
業態：たまご料理専門店
JR九州フードサービス株式会社は、2022年4月28日（木）、福岡市東区千早「GARDENS CHIHAYA（ガーデンズ千早）」内に、「うちのたまごテラス」をオープンしました。
厚焼きたまごを挟んだ「ホットたまごサンド」や厚焼きたまごと雲仙ハムを一緒にサンドした「ハムたまごおにぎり」、カスタードたっぷりの「たまごソフトクリーム」などのメニューをご用意しています。店内飲食はもちろん、テイクアウトやデリバリーもできますので、公園でのピクニックや手土産にもぜひご利用ください。
業態：ハンバーグ専門店
ミートラボ株式会社（本社：静岡県静岡市）は、2022年4月27日（水）に最高品質の和牛を使用したレアハンバーグ専門店「花より、ハンバーグ。」を、神奈川県横浜市にオープンいたしました。
流通や安定供給の難しい和牛100％を使用した最高品質のハンバーグをご提供いたします。通常のハンバーグ店とは違い、お客様ご自身で焼きながらお召し上がり頂く「焼肉スタイル」。まさに新感覚のハンバーグ専門店です。
業態：炭火焼
有限会社フラッグシップ（本社：大分県由布市）は、「豊後牛」と「冠地鶏」が味わえる「七輪炭火焼 啓修庵」を2022年4月29日（金・祝）にグランドオープンいたします。
大分を代表する「豊後牛」や「冠地鶏」、秘伝のタレに付け込んだ「タレづけ鶏」をご用意しております。野菜や油揚げなども、由布院を始めとする地元の生産者から食材を仕入れることで、鮮度が高く、おおいたの味力たっぷりなお食事をご堪能いただけます。旧九州湯布院民芸村敷地内の歴史ある古民家をリノベーションした店内で、地元おおいたの厳選食材を心ゆくまでお楽しみいただけます。
業態：スイーツ／カスタードクリーム専門店
株式会社オペレーションファクトリーは、4月28日（木）東京・亀戸の新たなスポットとなるカメイドクロックに、カスタードクリーム専門店「カスタ堂」をオープンしました。
「純生カスタードクリーム」を楽しむ”温かいシュークリーム”を提供するカスタード専門店です。カスタードクリームは、お店で1から作る自家炊きだからこそできる、出来立て6時間以内の新鮮な純生カスタードクリームをお届けいたします。お家で温めて、食べる瞬間に完成する「温かいシュークリーム」です。
業態：ベーカリー＆カフェ
MTI株式会社の飲食事業部で、Boulangerie＆Cafe.「Be」を4月29日（金・祝）にオープンいたします。
パンは料理だ！お皿の上に乗せても輝けるパンを作りたいという想いからBeが生まれました。料理に合うよう、パンの配合も変えているため、いろいろな種類が楽しめます。無添加の小麦を使用したパンを始め、壁や制服も抗ウィルス性のものを使用し、体に優しい店づくりをしています。経験豊かなシェフと共に斬新なパンとクセになるコーヒーをお届けします。
業態：スイーツ／シュークリーム専門店
有限会社フォー・フィールズ（代表取締役：秋山克久）は群馬県スマーク伊勢崎のプリン専門店「雲のプリン」内にて、シュークリーム専門店「moku×moku雲のしゅーくりーむ」を4月25日（月）にグランドオープンいたしました。
雲をイメージしたモクモクふわふわのシュー生地に、口当たりなめらかなカスタードクリームを詰めたシュークリームをメインとしております。こだわったシュー生地に詰めているカスタードは、プリン専門店で培った技術を活かし、卵のコクと生クリームのクリーミーさを合わせもった贅沢感たっぷりのクリームに仕上がりました。
業態：レストラン
株式会社NIKI Hillsヴィレッジ（代表：石川和則）が北海道仁木町で運営する複合型ワイナリーNIKI Hills Winery併設レストラン「Apercu（アペルシュ）」が2022年5月1日（日）にリニューアルオープンいたします。
生産者と対話し、シェフ自ら仕入れた旬な食材で、仁木町の美しい四季を表現します。眼下に広がるブドウ畑や仁木町の町並みを望みながら、料理とそこで造られたワインとの最高のペアリングをお愉しみいただけるレストランです。
業態：常設型子ども食堂
パーチ株式会社（本社：兵庫県宝塚市、代表取締役：佐々木晋也）が、4月26日（火）に「おむすび＆一汁三菜カフェ むすび」をオープンしました。
美味しくて健康的なごはんと共に、人と人とのつながりや温かさを子ども達に伝えることをコンセプトとしています。カフェとして一般客も利用できます。看板メニューは、一汁七菜の栄養バランスのとれたプレートランチ。その他にも、季節の果物を使ったモンブランや自家製レアチーズケーキなどスイーツもご用意しています。
業態：キンパとフルーツハニースムージー専門店
株式会社SORA GROUP（本社：愛知県名古屋市、代表取締役社長：石田 剛）は韓国風のり巻き「キンパ」と「フルーツハニースムージー」の専門店「Kα-ケイアルファ-」を3月25日（金）オープンしました。
豊田産のお米「大地の風」はあっさりとした味で粘り気も少なくキンパの具材と相性が良いお米です。お子様から年齢問わず「どなたなでも気軽に食べいやすい」5種類のキンパをご用意しました。フルーツハニースムージーは、地産地消にこだわり愛知県豊田市のハチミツを使用して常時11種類あります。さらに、旬のフルーツを使用した期間限定ドリンクもお楽しみください。
業態：オールデイダイニング
青島プロジェクト株式会社（代表取締役 山本順二）は、2022年4月29日（金・祝）AOSHIMA BEACH VILLAGE施設内に、レストランとBBQエリアで構成されたオールデイダイニング「LDK」をオープンいたします。
レストランは、宮崎特産の牛肉のステーキをシグネチャーにしながら、ランチ・アフタヌーン・ディナーの各時間帯に合わせて料理とドリンクを提供します。また、併設されたBBQエリアでは、円錐型のスタイリッシュなティピーテントの下、青島の新鮮な食材と飲み放題がセットになったプランをグループにてお楽しみいただけます。
業態：中華レストラン
株式会社日本観光アセットマネジメント（岩手県一関市厳美町字下り松、代表取締役社長：千葉鴻儀）は、厳美渓温泉 いつくし園内に、本格中華レストラン「泉饗（せんきょう）」を5月3日（火・祝）にオープンします。
接待や宴会にも幅広く利用できる本格中華レストランです。 調度品は全て中国から輸入しています。店内に足を踏み入れた瞬間、そこは全て中国です。「泉饗」は、天然記念物である厳美渓の畔に位置するため、絶景のロケーションを望みながら本格中華を体験できます。
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