新業態ニュース
2022年04月01日
業態：アメリカンダイナー
株式会社Sfida Fabbrica（本社：東京都中央区、代表取締役社長：前田 和彦）は、「RK PARKS」を長野県松本市に2022年3月26日（土）にOPENいたしました。
”集うことの本質を大切にする”をコンセプトに、松本駅近くの雑居ビル屋上と廃小屋をリノベートし、小屋内には皆で暖炉を囲み楽しむ薪火料理がメインとなるアメリカンダイナーです。屋上部分は樹木を植え、地元の人や松本観光のお客様などが憩い集うパークとしてオープンいたしました。
業態：カフェ＆ギャラリー
Night&Day株式会社（大分県由布市湯布院町）は、京都市内にギャラリーを併設したカフェ「ミチカケ COFFEE ANCO MUSIC （京都市中京区寺町通り御池上ル上本能寺前町476 TATビルディングB1F）」を3/26（土）にオープンしました。
ジャズやピアノの楽曲が流れるカフェで、ジャズ羊羹に合わせてセレクトしたこだわりの珈琲をご用意しています。カフェスペースの本棚には、ミチカケが大好きなテーマに沿った本ばかりです。ジャズ羊羹と珈琲でひと息ついたら、隠れ家の奥に広がる秘密めいたギャラリーをご堪能下さい。
業態：レストラン
株式会社ポジティブドリームパーソンズ（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：宮下慶輔）は、福岡市南区の都市公園 “高宮南緑地”内に、レストラン・茶房・ミュージックホール・コンベンションホールを有する新施設「高宮庭園茶寮」を2022年4月1日（金）にオープンしました。
レストランとして使用する大広間は、障子を開けると庭園と一体化するような開放的な空間となっております。自然の恵みを最大限に生かし、九州の厳選された素材を用いたコースを、ランチ・ディナーともに2種類ご用意しました。
業態：フライドチキンとポテト専門店
株式会社ガネーシャ（本社：富山県富山市、代表取締役：本田大輝）は、揚げの食感を追及した本格フライドチキンとポテトの専門店「SHOGUN FRIED」を、EAT PLAY WORKS（港区広尾）にオープンいたしました。
“素材を活かす揚げ方”にとことんこだわり、サクサクとガリガリのチキン2種に、カットの異なるポテト5種、選べるソース8種の組み合わせは、ぜんぶで80通りあり、みんなの”好き”がきっと見つかります。特殊な製法によりカラッと仕上がるので、冷めても美味しいフライドフードをご提供します。
業態：日本茶カフェ
京都宇治の「抹茶共和国 Matcha Republic」から本格日本茶カフェ「雲上茶寮」を宇治市源氏物語ミュージアム館内に2022年4月2日（土）にオープンいたします。
宇治市源氏物語ミュージアム館内のミュージアムカフェ・ショップです。源氏物語 宇治十帖の代表的な登場人物を想起したイマジナリーティーをはじめ、源氏物語を想起させるスイーツメニューや伝統の日本茶と新しい楽しみ方を発信してまいります。
業態：スイーツ／さつまいもスイーツ
株式会社芋山は、“さつまいもを使った新感覚スイーツ”をテーマに、「銀座 芋山」を2022年4月3日（日）にオープンいたします。
こだわりの細さの生芋けんぴとパリパリ食感の大学芋、とことん滑らかさを追求した芋モンブランを、さつまいも本来の甘さ・旨味を存分に引き出し、一つ一つ丁寧に手作りしております。
業態：レストラン
日東電化工業株式会社（本社：群馬県高崎市、代表取締役 茂田 亮平）は、レストランをメインとする複合型ショップ「enso（エンソウ）」を2022年4月1日（金）、神奈川県鎌倉にオープンいたしました。
レストランを中心に、”食”や”香り”の体験を通し、日常生活に心地よい循環を生み出すことを目指した複合型ショップです。地元・鎌倉の野菜を中心として、その時期に美味しい旬の食材を選定。モダンフレンチをベースに出汁や発酵食品など和の要素も取り入れ、「彩り・香り」を丁寧に引き出した”身体と風土に調和する料理”を提案します。
業態：アジフライ専門店
株式会社カタンナッセ（代表取締役：宮木聡司 本社：福岡県福岡市）は、2022年3月31日（木）に長崎県松浦産の真鯵を使ったアジフライ専門店「トーキョーアジフライ」を、市ヶ谷エリアにオープンいたしました。
揚げたてのアジフライを8種類の薬味で楽しめるアジフライ専門店です。メニューは長崎直送の真鯵を使った「アジフライ定食」1種類のみ。日本有数のアジの水揚げ量を誇る長崎県松浦市のアジと、羽釜で炊く厳選米を堪能できる定食をご提供いたします。
業態：シェアキッチン／フレンチ
株式会社ロマンシングイノベーション（本社：東京都渋谷区、代表取締役：白崎義崇）は、2022年4月8日（金）17時に、小田急線和泉多摩川駅にある小田急マルシェ和泉多摩川で「ちょい飲みフレンチ狛江店」を出店します。
「狛江でフレンチをお手軽に」をコンセプトに、手頃な価格でフレンチを楽しめる店舗です。毎週金曜日の夜に出店します。
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