新業態ニュース

今週の飲食店 新業態オープンニュース(Vol.24)

2022年01月14日

今週の飲食店 新業態オープンニュース

蓮 de Series(レン ドゥ シリーズ)

業態:中華 × フレンチ

株式会社subLime(本社:東京都新宿区、代表取締役社長:奈良 正徳)は、2022年1月10日(月)中華 × フレンチ「蓮 de Series (レン ドゥ シリーズ)」を西麻布 地中海通りにオープンいたします。

ミシュラン1つ星、少量多品目の中国料理コースで人気の「Series(シリーズ)」の姉妹店となる「蓮 de Series」は、随所にフレンチのエッセンスを加えた新しい中国料理を 「Series」同様、少量多品目のコースでご提供いたします。

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FOODIES KOREA(THE TOFU CENTER・123BUNSIK)

業態:横町業態/韓国料理

株式会社E-MATE(本社:東京都新宿区)が手がける、韓国フライドチキン最大手ブランド『CRISPY CHICKEN n’ TOMATO』に続き、本場韓国を完全再現した新業態『FOODIES KOREA』を、2022年1月に横浜の関内に、横丁スタイルでOPENすることをお知らせいたします。

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ボーノベーカリ

業態:ベーカリー

大阪堀江エリアにてブランド・クリエイティブを支援するBone株式会社(本社:大阪市西区北堀江 代表取締役:坊雅和)は、2022年1月14日(金)、ベーカリーショップ「ボーノベーカリ」をグランドオープンいたします。

究極のふわもち食パンや、様々な種類の棒状のパンが並ぶベーカリーショップです。国産素材にこだわり、店内工房にて手作りしたパンを皆様にお届けいたします。

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Wow!

業態:PR試食カフェ&バー

1月11日(火)11時11分に新橋駅徒歩1分の店舗でPR試食カフェ&バー「Wow!」がオープンしました(合同会社ホースアイランド運営)。

Wowでは、コロナ禍で販路開拓に苦労している国内外の生産者や企業に向けて、企業間や飲食店との販路開拓を活発にするための試食やPRの場としてオープン。一般の利用者も利用可能で、新食品などを目当ての来店を促す仕組みとなっています。

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秘伝タレ焼肉 吟味熟成 吟たん

業態:焼肉

愛知県瀬戸市共栄通に、タッチパネルで注文・配膳ロボットでおとどけする焼肉店、秘伝タレ焼肉吟味熟成吟たん瀬戸店がオープン。

コロナ禍により、人と人との接し方が根底より変わってしまいました。より安心に、より美味しく、より楽しくお食事をしていただくためにはどのようにすればよいのかその答えとして吟たんは「タッチパネルで注文・配膳ロボットでお届け」という非接触型のご提供スタイルをとりました。こだわりぬいたタレで仕上げた自慢の焼肉を安心して楽しんでいただきたいです。

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One&OnlyCafe

業態:カフェ

One&OnlyCafeは、就労継続支援B型事業所として運営しています。2021年12月よりグランドオープンしました。 一般社団法人あいのてにて運営しております。

働くスタッフが障害をもつスタッフです。障害があるが故になかなかバリスタとして働くのは難しいのが世間一般ですが、我々ではコーヒーの抽出を可視化し、だれが入れても同じタイミング、同じお湯の量、同じ味わいを再現できるようにシステムを活用しています。

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譚仔三哥米線(タムジャイ サムゴー ミーシェン)

業態:米線スープヌードル

株式会社トリドールホールディングス(東京都渋谷区、代表取締役社長 兼 CEO 粟田 貴也、以下、トリドールホールディングス)は、2022年の春に、傘下グループ企業の「Tam Jai International Co. Limited」を通じ、『譚仔三哥米線(タムジャイ サムゴー ミーシェン)』の日本1号店を新宿に出店することを発表いたします。

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WisChef(TM)(ウィズシェフ)

業態:テイクアウト・ライブキッチン

「WisChef(TM)」を運営するWismettacフーズ株式会社は、ラ・ロシェルが新展開する「ロシェル マルシェ」と北大路が新展開する「KITAOHJI Beef Kitchen」が新しく立ち上げた2ブランドを迎えて、1月11日に第1号店を下高井戸(東京都世田谷区赤堤)にてグランドオープンいたしました。

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GENKAI BURGER

業態:ハンバーガー

株式会社バンタン(本部:東京都渋谷区 代表取締役社長:木村良輔)が運営する、製菓・カフェ・調理の専門校「レコールバンタン」の生徒は、レストラン「sio」の鳥羽周作シェフを監修に迎え、ハンバーガー店「GENKAI BURGER」を2022年1月22日(土)にレコールバンタン校舎(東京都目黒区上目黒1-3-3)にオープンさせます。

「GENKAI BURGER」では、レコールバンタンのメンバーが店舗運営を行うことで実践経験を積んでもらい、お客様にメニューを原価で楽しんでもらう新店舗です。「sio」鳥羽シェフを監修に迎え、技術支援、トータルバックアップをしていただきます。

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居酒屋おおにし

業態:居酒屋 ※2022年1月18日~1月23日の期間限定

JR東日本が展開する山手線ブランド「東京感動線」による、新大久保駅直上のフードホール「Kimchi, Durian,Car damom,,, (キムチ、ドリアン、カルダモン、、、)」(以下、K,D,C,,,)では、B級グルメとしても有名な、静岡おでんや小田原おでんと、全国の厳選された日本酒やクラフトビールが楽しめる「居酒屋おおにし」を1月18日(火)~1月23日(日)の期間限定でオープンいたします。

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