新業態ニュース
2021年12月17日
業態：ビアバー
静岡市・用宗漁港にクラフトビール醸造所を構えるWest Coast Brewing（以下WCB / 株式会社WEST COAST）は、静岡県西部エリア初出店となる、直営5店舗目のビアバー『OASIS』を、11月19日浜松市にオープンいたしました。
OASISに入店すると共に目を引くダイナミックな壁画は、ブルワリー独自の世界観やオリジナルキャラクターを手描きしたもの。店内には、長いカウンターとスタンディングテーブルが配置され、基本はスタンディングスタイル。おひとりさまでも訪れやすく、隣の知らない人ともビール談義で盛り上がり、WCBのクラフトビールを通して新たな出会いが生まれる場所に。
業態：洋食
愛知ドビー株式会社（本社：愛知県名古屋市 代表：土方邦裕）は、「最高のバーミキュラ体験」をコンセプトにしたブランド発信拠点「VERMICULAR HOUSE（バーミキュラ ハウス）」を2021年12月19日（日）に東京・代官山にオープンいたします。
VERMICULAR HOUSE KITCHEN（バーミキュラ ハウス キッチン）は、"和の食材とバーミキュラがつなぐニューノーマルな洋食"をテーマに、季節ごとに旬を迎える日本ならではの食材をふんだんに使用し、バーミキュラの解釈で素材本来の味わいを丁寧に引き出した、国籍にこだわらない新しい時代の洋食を楽しむことができます。
業態：フルーツオレ専門店
株式会社Showcase Gig（東京都港区）はグローリー株式会社（兵庫県姫路市）と共同で、新感覚な実店舗体験を提案する次世代フルーツオレ専門店「The Label Fruit（ラベルフルーツ）」を東京・原宿に12月15日（水）よりオープンします。
「The Label Fruit（ラベルフルーツ）」では、自分好みにドリンクやラベルをカスタマイズできる楽しさと、パーソナライズされたスマートロッカーで非対面に商品を受け取れるといった、今までにない新たな体験をお届けします。
業態：フードエンターテイメント／ピザ
株式会社 LiVE FOREVER（本社：東京都港区、代表取締役：金澤祐介）は、《フードエンターテイメント》「GOLDEN PIZZA TOKYO」を東京都渋谷区神宮前5-30-3ニューアートビル2Fに2021年12月16日（木曜日）にオープン致します。
「GOLDEN PIZZA TOKYO」。渋谷区神宮前に拠点を構えるテイクアンドデリバリーのPIZZA専門店。見て楽しい、食べて楽しい…いつの間にか人の心を良くしてくれるものが食文化です。そこに人と人との繋がりが生まれ、新しい発見、より幸せな時間が作り出されます。日々の様々な シーンにエンターテイメントと美味しいPIZZAを提供します。
業態：アイランドフレンチレストラン
ZETTON,INC.（所在地：Honolulu, Hawaii／CEO 菊地大輔）は、新業態Sust"AINA"bleアイランドフレンチレストラン「natuRe waikiki」を2021年12月17日（金）にグランドオープンいたします。
ハワイの豊かな"AINA" （＝大地）に育まれた良質かつ環境に配慮された食材を使用し、フレンチの伝統技法で創り出す、natuRe waikikiでしか味わえないアイランドフレンチ。
業態：焼肉
「大阪焼肉・ホルモン ふたご」を世界展開する株式会社FTG Company（本社：東京都目黒区、代表取締役社長：李 純哲）は、東京・麻布十番（東京メトロ・都営地下鉄麻布十番駅徒歩5分）に新業態となる「焼肉割烹 双」を2021年12月15日（水）グランドオープンします。
「焼肉割烹 双」は、焼肉屋で味わうことができる美味を割烹スタイルで提供。鮨屋さながらに設けられた白木のカウンター８席では、料理長が丁寧な仕事を披露しながら口福の時間をお届けします。
業態：バル
JR東日本のプロジェクト「東京感動線」が手がける食の交流拠点、新大久保駅直上のフードホール「Kimchi, Duria n,Cardamom,,, （キムチ、ドリアン、カルダモン、、、）」（以下、K,D,C,,,）では、合同会社MENDI（本社：福 島県耶麻郡、代表：横山裕）による、スペインの地ワインやピンチョスが500円から楽しめる「BAR de NEIGHBORH OOD（バル デ ネイバーフッド）」を12月16日（木）～1月23日（日）の期間限定でオープンいたします。
業態：もつ焼き
株式会社ツースリー（本社：東京都新宿区、代表取締役：中井 勇気）はひとりしゃぶしゃぶ いち店舗内にて、12月17日より「豚もつ焼き なかみ」をオープン致します。
西新宿に2019年10月にオープンした ひとりしゃぶしゃぶ いちは、回転レーンもあるおひとり様でも気軽にしゃぶしゃぶが楽しめるお店として営業を開始しました。今回、新たにその半個室部分10席を利用し店舗in店舗という形で「豚もつ焼き なかみ」を ひとりしゃぶしゃぶ いち内にて12月17日（金）にオープン致します。
業態：カフェ
株式会社heart relation（本社：東京都渋谷区）は代官山の人気カフェ「KASHIYAMA DAIKANYAMA」とコラボレーションし、Her lip toのブランド初となるコンセプトカフェ「Her lip to CAFE」を2021年12月11日（土）～12月26日（日）の期間限定にてオープンいたしました。
12月15日（水）より、アフタヌーンティーのセットドリンクで選べる「Her lip to Cafe latte」を含む、3種のオリジナルテイクアウトメニューが解禁。
業態：ゴーストレストラン
株式会社X Kitchen（本社：東京都千代田区、代表取締役：山路 健一郎）は、株式会社トリドリ（所在地：東京都渋谷区、代表取締役社長：中山 貴之）と提携し、インフルエンサーのゆんころがプロデュースするフィットネスフードブランドSMART DELIのゴーストレストランを全国20店舗でオープンすることをお知らせいたします。
''500kcal以下のPFCバランスのとれた食事 しかもとっても美味しくて満足できる''をコンセプトに、徹底的に栄養バランスを考えられたメニューは美味しく、バリエーションも豊富なので、楽しみながら食事管理をすることができるフィットネスフードブランドです。
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