新業態ニュース
2021年12月03日
業態：ネオアジアンレストラン
アジアンキッチン サナギは、タイムレスでボーダレスな料理を気軽に楽しめるネオアジアンレストランとして、アトレ品川に2021年12月3日（金）グランドオープンいたします。
タイムレスでボーダレスな料理が気軽に楽しめる、ネオアジアンキッチン。世界中からありとあらゆる美味しいものが集まる東京だからこそ生まれる、アジア・日本をベースにさまざまなジャンルを自由に掛け合わせた賑やかなフードとドリンクをお楽しみください。
業態：ハワイアンレストラン
ハワイアンプレートランチ専門店「アイランドプレートランチ」を5店舗（2021年11月現在）運営しているエムスターダイニング株式会社（本社所在地：京都市中京区、取締役社長：飯川隆）は、待望の本格的なハワイアンレストランの「ザ・アイランド」1号店を東京・銀座に12月2日(木)にオープンいたします。
"ハワイ現地の味"にこだわったハワイアンプレートランチやワンプレートランチ、フィッシュバーガーやオリジナルのパンケーキ、ハワイアンカクテルなど、早めのランチからディナーまでお楽しみいただけます。
業態：フランスチーズ・ワインバー
フランス発の「本場グルメ」と「食の体験」を通じて最愛時間を提供するLe Comptoir合同会社(東京都渋谷区、代表社員:秋山 真純、以下Le Comptoir(読み:ル・コントワール))は、渋谷区宇田川町に初となる実店舗Atelier(アトリエ)をオープンすることをお知らせいたします。
デジタル起点のフレンチグルメ、フレンチライフスタイルブランドとしてサブスクリプションボックスを展開する一方で、”本場フランスのグルメ体験やカルチャーにふれることができる場所"、"お客様と直接出会える場所"をオープン。
業態：韓国料理とチーズフォンデュ
アイエムエムフードサービス株式会社（本社：石川県金沢市、代表取締役社長：水口 直文）は、この度、韓国料理とチーズフォンデュのお店「チーズトケビ」を金沢フォーラス6階に開業します。12月上旬オープン予定です。
レストランフロアの一画にオープンする当店は、バラエティ豊かな韓国料理をチーズフォンデュとともにお楽しみいただけます。紫と黄色をブランドカラーにネオンが光る韓国風情たっぷりの店内で、海外旅行に行きたくてもなかなか行けない今日、ランチやディナーはもちろん、テイクアウトでも気軽に本場韓国の味を楽しむことができます。
業態：レストラン
株式会社SALLY（本社：群馬県高崎市上中居町77－2、代表取締役：数間孝之）は、 高崎市で約17年間愛され続けてきた「美食材レストランロハス」を、リブランド・リニューアルをして、レストラン「サリィテーブル」として12月1日(水)より、グランドオープン致します。
「サリィテーブル」は１0月1日より先行してランチ・カフェタイムをオープンしていましたが、この度、12月1日からディナータイムもスタートさせ、フルタイムでのグランドオープンとなります。
業態：和食レストラン
株式会社サガミホールディングスのグループ企業である味の民芸フードサービス株式会社（本社：東京都立川市、代表取締役社長 榊原 晃）は、2021年12月2日（木）に、 新業態の「三崎まぐろと海鮮ひつまぶし とと蔵」を新規オープンいたします。
「味の民芸」を展開する味の民芸フードサービス株式会社が手掛けた、 三崎漁港を含め、近海から直送する魚介類を中心に使用した魚介特化型和食レストランです。
業態：韓国酒場
”8色サムギョプサル"が楽しめる韓国酒場「浜韓ポチャ 新橋店」(運営：株式会社TBI JAPAN、本社：東京都新宿区、代表取締役社長 後藤 浩之)が、2021年12月1日(水)に、グランドオープンいたします。
「スンドゥブ」や「プデチゲ」「カムジャタン鍋」など定番の韓国料理から、当店名物の「8色サムギョプサル」などネオ韓国料理までバリエーション豊かなメニューをお楽しみいただけます。
業態：生ソフトフランスパン専門店
飲食店のトータルプロデュースをおこなう株式会社ノア（本社：愛知県清須市、代表取締役：伊藤信也）は、日本初の「生ソフトフランスパン『虹』ーNIJIー」を12月13日（月）に代官山にオープンします。
数々の飲食店を手掛けてきた経験を活かし、”パンのハイカジュアル”をブランドコンセプトとして「『虹』ーNIJIー」は誕生しました。「虹」というブランド名には、「1週間毎日色々なスタイルで味わいを愉しめる」「7つのこだわりで作られた生ソフトフランスパンから美味しいが広がる」という想いが込められています。
業態：和食／豆腐店
東京 五反田・恵比寿で「それがし」、焼鳥「とり口」、イタリアン「LOVAT」などの飲食店7店舗を運営する株式会社JOは、豆腐の製造工房を併設した豆腐店『豆富食堂』を2021年11月30日（火）、東京・恵比寿にオープンいたします。
美味しくて、カラダにいい。そんな豆腐の魅力を伝えたいという思いで『豆富食堂』は誕生しました。『豆富食堂』では、歴史ある豆腐作りに真摯に向き合い、古くから伝わる伝統的な製法を受け継ぎながら、職人が毎日豆から手作りする豆腐や豆腐を使った料理を提供・販売します。
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