新業態ニュース

今週の外食新業態ニュース(Vol.18)

2021年11月26日

今週の外食新業態ニュース

グリーンイタリアン トルチャ

業態:イタリアンレストラン

伊勢丹新宿店 本館7階 イートパラダイスに、ヴィーガンメニューを気軽に楽しむことのできるヴィーガンフレンドリーなレストラン<グリーンイタリアン トルチャ>が、11月22日(月)にオープンいたします。

従来のモダンイタリアンのメニュー(動物性食材を使用したメニュー)に加え、カラダに優しい食材を使用したヴィーガンメニュー(植物性食材を使用したメニュー)も豊富に取り揃えた自然派イタリアンレストランです。

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Vegetable base TOKYO

業態:ベジタブルカフェ

株式会社フードソリューションズインターナショナル(代表:金沢英信 本社:東京都豊島区)は、全ての材料に食品添加物・化学調味料を使用しないベジタブルカフェ「Vegetable base TOKYO」を2021年11月24日(水)に東京都新宿区神楽坂にオープンいたします。

全ての材料に食品添加物・化学調味料を使用ない、料理人手作りのサラダやサンドイッチ・スープやジュースは安心安全な食事を皆様に提供したいという思いから。また、SDGsの観点から容器はバガス製(サトウキビの搾りかすを使用したもの)・紙製・バイオペットを使用しております。

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新宿エール

業態:クラフトビール工房

株式会社バンクリは、このたびクラフトビールの醸造免許を取得し、11月22日(月)より、東京・新宿 歌舞伎町にあるクラフトビール工房「新宿エール」内に歌舞伎町初の醸造所をオープンいたします。その醸造所オープンを記念して、黒ビール(ダークピルスナー)を使用したオリジナルビール鍋の新メニュー「黒クラフトビール肉鍋」の提供を開始します。 

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焼肉無限

業態:焼肉

株式会社EVANESS(本社:愛知県名古屋市、代表取締役:衛藤淳)のグループ会社である株式会社GENESS(本社:愛知県名古屋市、代表取締役:衛藤淳)は、2021年11月15日(月)に「焼肉無限」をオープンいたします。焼肉無限は、エンターテイメントに溢れた焼肉屋です。友人・同僚・大切な人とご利用ください。

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クレープ専門店 C3

業態:スイーツ

株式会社Be alive(ビーアライブ、本社:東京都港区北青山、代表取締役:田原 一樹)が「クレープ専門店C3」を東京都品川区大井町(大井町駅徒歩1分)に11月19日に新業態として初出店します。

「クレープ専門店 C3」はクリームを食べてもらうクレープをコンセプトに開発しており、全て自家製のクリームです。「名物!!メガチョコバナナクリーム」は屋号のC3(シースリー)のネーミングの由来でもあるCachinnate(大笑いする)Captivate(魅了する)Communicate(伝える)この3つの意味をクレープに詰め込んだ商品になっており、商品を持った時のインパクトで大笑いしてもらい、食べた時のクリームの味で魅了し、その商品で友達、家族と楽しさを伝え共感してもらえるような事が出来たらと思い開発に開発を重ねています。

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だしかの

業態:ラーメン・カツサンド

大阪北新地の“カツサンド専門店”「なおらい」(株式会社なおらい 代表取締役 増井 脩平/所在地:大阪市北区)は、コロナ禍で飲食店が閉まる“夕方~夜”を「間借り」して、『100日間限定』で「だしと小麦の可能性」というラーメン店を運営していました。

そして『100日限定』終了後、惜しまれるお声を多くいただいた事から、これまでの経験値をもとにメニューを改良し、2021年10月15日(金)に「だしかの」として”GRAND OPEN”致しました。

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GOLDFLOG

業態:カフェ

A-LINK合同会社は、この度現代アートの制作と展示が一体化したギャラリー&カフェ「GOLDFLOG」を 住吉神社参道沿いに2021年12月4日にオープンいたします。 (福岡県福岡市博多区住吉2丁目11-13-1)

”スペシャリティコーヒーと現代アートとの融合”をテーマに、話題の作家の個展やアート作品の制作・販売とあわせて、旬のスイーツやコーヒーを提供していきます。

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RESILENZ SAND

業態:洋食/サンドウィッチ ※2021年11月20日~2022年2月15日迄の期間限定

IT/IoTにおけるシステム企画/開発/外資系広告案件/XRイノベーションで培ったコミュニケーションデザインを元に、人や社会の心地よいアイディアを実現する株式会社ティーアンドエスは、「we are happy spiral」のテーマのもと、新たに食事業「RESILENZプロジェクト」を展開します。

渋谷に洋食をテーマに、ミシュラン・四川の至宝・完全会員制和食のシェフが監修の、サンドウィッチ販売店を期間限定でオープンします。

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メグダイ

業態:試食専門店

株式会社メグダイ(本社:東京都大田区、代表:関川惠大、以下メグダイ)は2021年12月1日より「メグダイ 代官山店」の正式オープンを前にプレス内覧会を開催します。

D2C市場が激化する中、新たな広告手段として試食をしてもらうという手段を選択した味に絶対的な自信を持った企業、農家、個人事業主がメグダイに出展。飲み物、デザート、調味料など様々な飲食物が約30種。全食品の試食試飲を実際にお楽しみ頂けます。

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