新業態ニュース
2021年10月29日
業態：カフェ
ハイアット リージェンシー 京都（総支配人：坂田 賢輔、所在地：京都市東山区三十三間堂廻り644番地2）は2021年11月1日（月）に新しいスタイルのダイニングレストラン、カフェ 33（サーティ・スリー）をオープンいたします。
2006年のホテル開業時から皆様に愛され続けてきたダイニングレストラン、ザ・グリルは開業15周年にあたる2021年にスタイリッシュでモダンなカフェスタイルのレストラン、カフェ 33に生まれ変わります。身体に優しく、美味しく、そして新しいグローバルな食体験をご提案いたします。
業態：カフェ
MONOLISIXマーケティング株式会社（本社：愛知県名古屋市）は、2021年11月5日（金）、名古屋・伏見にカフェ「BACE」をグランドオープンいたします。
「BACE」は、オフィス街に嬉しいスマート＆ヘルシーカフェ。キュートなスイーツ缶「BottleB（ボトルビー）」や、野菜をたっぷり摂れるラップロール「Hyper Roll（ハイパーロール）」を提供します。いずれも、名古屋のフードオフィス「タブリエ」監修。 コーヒーは兵庫・夙川の人気店「三ツ豆珈琲」によるオリジナルブレンド。イタリアの老舗メーカー「La Marzocco（ラ マルゾッコ）」のエスプレッソマシンを使ったラテが自慢です。
業態：カフェ
株式会社アイビー・シー・エス（本社：東京都渋谷区）は、渋谷・表参道に人と地球にやさしいカフェ「茶珈堂 Cha Café do(ちゃかふぇどう)」をオープンします。
「いいことの、はじまりに。」をブランドコンセプトにした生花＆ドライのフラワーショップ「TOKYO FANTASTICボタニカル店」との初コラボ店舗です。ボタニカルインテリアの中で、こだわりの珈琲とお茶、幸せ気分に浸れるスイーツ、からだにやさしい食事を提供します。
業態：ベーカリー
前橋のアートデスティネーション「白井屋ホテル」を運営する白井屋ホテル株式会社（群馬県前橋市本町、代表取締役：矢村功）は、2021年11月3日（祝・水）に、「白井屋ザ・ベーカリー/SHIROIYA the BAKERY」を白井屋ホテル敷地内、馬場川通り沿いにオープンいたします。
「いいまちには美味しいパン屋がある」そんなシンプルな思いをカタチにすべく前橋の中心市街地に「⽩井屋ザ・ベーカリー」が誕生します。
業態：カフェ
株式会社ランドビジネス（東証１部上場、銘柄コード8944）は、かねて進めてきた新規事業である「カフェ・レストラン事業」において、世界１号店となる「ペリカンムーンカフェ」を東京都江戸川区一之江で2021年10月11日に開店しました。
ゆったりした空間とこだわりの設備、美味しさと健康を追求したセルフサービス式の大型店とあって関心が高く、開店後２週間で延べ約3500組のお客さまに来店していただいたことをご報告します。
業態：焼き鳥
大東企業株式会社（本社：東京都千代田区、代表取締役：北尾拓也、以下大東企業）は、「板前焼鳥と銘酒『銀座 鳥番屋』」１号店を、2021年11月1日に東京・銀座にオープンいたします。 同店は、個室居酒屋「番屋」ブランド初となる焼き鳥専門業態となります。
『銀座 鳥番屋』は、日本の流行を世界に発信する場所「銀座」に新しく生まれる焼き鳥屋をイメージしました。熟練の板前が技を注ぎ、心を込めてお届けする鳥料理の数々を、ソムリエおすすめのワインや銘酒とともにお楽しみいただける場所をご提供いたします。
業態：デリバリー専門店・ハワイアン
株式会社TFS（本社：東京都目黒区、代表取締役社長：根来 拓也）は、本格的なおいしさを「おうち時間」で気軽にお楽しみいただけるデリバリー専門店として「Shrinprime」(読み方：シュリンプライム)を10月27日(水)に新規オープンします。デリバリープラットフォームサービス「Uber Eats」よりご注文いただけます。
プリプリ海老の食感と、濃厚ガーリックソースが特徴の、ハワイの代表的料理「ガーリックシュリンプ」をメインに、コロナ禍で心おきなく海外旅行に行けない、そんな今だからこそ、ハワイ気分を味わえる商品を「シュリンプライム」からお届けします。
業態：焼肉
居酒屋・焼肉店を中心に全国に97店舗展開する株式会社ダイナミクス（本社：東京都中央区 代表取締役：守部 英喜）は、市場流通していない「天空牛」を提供する新ブランド『赤身肉専門 個室焼肉 1700（イチナナマルマル）』を11月1日（月）、東京秋葉原にオープンいたします。
国内外の料理人から愛されるダボス牧場と交渉を重ね、この度東京ではここでしか食べられない「天空牛」の仕入れを実現いたしました。赤身肉は栄養価も高く脂身が少なく低カロリー・高タンパク、意外にもヘルシーな食材です。素材を活かした肉本来の旨味をご賞味ください。
業態：チキンブリトー専門店
有限会社梅や（本店：横浜市中区吉田町、代表取締役：山下綾子）は、本格的な「チキンブリトー」や「カオマンガイ」を店舗やご自宅で楽しんでいただける「UMEYA KITCHEN（ウメヤキッチン）」を10月16日（土）に新規オープン致しました。
「有限会社梅や」は浅草で大正２年に創業した玉子屋から108年続く鶏肉専門店です。「おいしい鶏肉を食べていただきたい」その思いに誠実に、横浜吉田町本店・横浜高島屋店にて鶏惣菜の販売と、約400店の飲食店への鶏肉卸売業を営んでまいりました。「UMEYA KITCHEN」は、そんな鶏肉専門店が新規オープンするチキンブリトー専門店です。
業態：熟成蜜芋（さつまいも）専門店
この度、株式会社静岡喜八廊が運営する、凜や 磐田店 コンテナキッチンに 「熟成蜜芋(さつまいも)専門店 おいもだより」が10/14(木)オープンいたしました。
コロナの影響で大型宴会が減少により生まれた空き駐車場スペースを有効活用し、リーズナブルな中古コンテナ設置して構築したお洒落な「コンテナキッチン」での販売形態となります。
業態：
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