新業態ニュース

今週の外食新業態ニュース(Vol.11)

2021年10月08日

今週の外食新業態ニュース

Hotel’s(ホテルズ)

業態:レストラン

表参道にオープンする「Hotel’s」(ホテルズ)は「ミシュランガイド東京2020」「ミシュランガイド東京2021」2年連続で1つ星を獲得したsioによる新形態店舗で、モーニングとランチのスペシャリテ食材として「ふつうのマヨネーズ」をお楽しみいただけます。

Hotel'sはホテルのレストランのようにモーニング・ランチ・ディナー、それぞれのスペシャリテが楽しめる新感覚のレストランです。1日3部制でどのタイミングで訪れてもスペシャリテが楽しめることをコンセプトにしています。

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一六茶寮(いちろくさりょう)

業態:レストラン

大阪を拠点に、多彩な新感覚の飲食店をプロデュースする大和企業(大阪市北区 https://daiwa-kigyo.jp)は、2021年10月8日(金)、大阪うめだ・阪神梅田本店 9Fの新グルメフロア「阪神大食堂」に、ランチやお仕事帰りのお食事、ティータイムにも便利な、新業態のレストラン「一六茶寮(いちろくさりょう)」をグランドオープンいたします。

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Gucci Osteria da Massimo Bottura(グッチ オステリア ダ マッシモ ボットゥーラ)

業態:イタリアンレストラン

グッチは、2021年10月28日、東京・銀座のフラッグシップショップ「グッチ並木」の最上階に、イタリアのフィレンツェ、米国のロサンゼルス・ビバリーヒルズに続く、世界3店目となるコンテンポラリーなイタリアンレストラン「グッチ オステリア ダ マッシモ ボットゥーラトウキョウ」をオープンいたします。

グッチ オステリア ダ マッシモ ボットゥーラは、グッチ オステリアという一つの傘の下で同じ価値観や理念を大切にしながら、世界の選ばれた都市でそれぞれに進化するコンテンポラリーなレストランです。

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TAVERN by the green(タバーン・バイ ザ グリーン)

業態:カフェ&ダイニング

ザ ストリングス 表参道(所在地:東京都港区北青山3-6-8、総支配人:山田 弘之)2階にて、新店舗「TAVERN by the green(タバーン・バイ ザ グリーン)」の営業を、2021年10月29日(金)より開始いたします。

発酵を巧みに取り入れたまろやかで深みのある新しい食を提案。繊細かつダイナミック。ベーシックでありながらアーティスティック。そんな“幸せなギャップ”をお客様に提供します。

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CHILLAXY CBD SHOP&CAFE

業態:CBDカフェ

日本発のCBDブランドCHILLAXY(代表者:井上寿毅)は、10月5日から、神奈川県横浜市中区にある伊勢佐木町商店街でブランド旗艦店のCHILLAXY CBD SHOP&CAFEをオープンします。当ブランド直営店としては、初めての出店です。

「CBDをもっと気軽に体験してほしい」「CBDの良さを広めたい」「最先端のCBD情報コミュニティの場を作りたい」そんな強い気持ちと合う街はどこかと探したところ、レトロな雰囲気と様々なカルチャー、異国色がミックスされた同商店街に出店することを決めました。

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スシとツマミ シチフク

業態:スシ酒場

株式会社エー・ピーホールディングス(本社:東京都豊島区、代表取締役 社長執行役員 CEO:米山久)は、自慢の仕入れによる質の高いネタをあらゆるシーンや用途で楽しめるスシ酒場「スシとツマミ シチフク」(以下、シチフク)を、2021年10月14日(木)、新浦安駅南口にオープンいたします。

ちょい飲みや夜ごはん、おもてなしなど…毎日でも、ひとりでも、どなたと来てもフィットする、365日・360度全方位型に勝手の良いスシ処として、地域の方に愛される店を目指します。

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洋食の果実

業態:洋食

2021年10月22日(金)、株式会社アイビー・シー・エス(本社:東京都渋谷区)は、渋谷・表参道に「洋食の果実 Grill KAJITSU」をオープンします。

表参道は、ファッションと食に関する世界レベルの情報発信地であり、お洒落で美味しいレストランが立ち並んでいます。かつて、青学会館の地下には、地元で評判の洋食店がありました。私たちは、その場所に昔ながらの調理法にこだわった洋食店をオープンします。

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