新業態ニュース
2021年07月27日
業態：バーガー
株式会社ドムドムフードサービス（神奈川県厚木市 代表取締役社長 藤崎 忍）が運営するドムドムハンバーガーは、２０２１年７月、東京都港区新橋へ新業態「TREE＆TREE’s」を開業いたします。
日本生まれのハンバーガーショップとして、日本で食べられる最高のハンバーガーを目指し、店内で手切りをした和牛１００％のパティを米粉のバンズで挟んだスペシャルな商品を提供いたします。
朝の時間は商品開発担当一押しのスペシャルカレーなどが登場、お昼時間はプレミアムバーガーを中心としたメニュー構成、夜の時間はハンバーガーと共にビールやワインなどアルコール類にマッチしたメニューも提供いたします。
業態：デリバリー・テイクアウト専門 代替肉を使った和食
ジャイロホールディングス株式会社（本社：新宿区西新宿、代表取締役社長：花光 雅丸）は、事業会社の株式会社ティーケーエスと株式会社パートナーズダイニングにて、ネクストミーツ株式会社が開発した「代替肉」を使った「和食」のデリバリー・テイクアウト専門『未来の和食 イッポン』を実店舗を持たないゴーストレストランとして、2021年7月23日（金）より順次オープンいたします。
SDGsや健康志向の高まりで広がる「未来のお肉（代替肉）」と日本人が慣れ親しんだ「和食」が生む、新しい食『未来の和食 イッポン』7月23日（金）より順次オープン！
焼きそば
国内海外合わせて約100店舗を展開するグローバル企業、株式会社サンパーク（本社：大阪府吹田市 代表取締役：高木健）が、麺の種類・量・味付け・具材を選んで完成する、見て楽しい！選んで楽しい！食べて楽しい！カスタマイズやきそばの『焼麺王』をオープンいたします。
熟成極太モチモチ麺と真空押出し麺、こだわりの麺2種類を始め、4種の自家製ソース、量、具材、トッピングを、世界で自分のためだけに、オリジナルカスタマイズ焼きそばを自らチョイスしプロデュースしていただけます。
業態：クレンズテラス、クレンズ デリカテッセン、産直ファーマーズマーケット
「旬食彩マルシェ」ではSDGsが掲げるフードロスの削減について「食材破棄ZERO」にチャレンジしサステナブルな調理方法を生産者さまと考案しながら「食材・産地PR」「食の安心・安全」を発信して参ります。
「食に旬と彩りを。」をテーマに全国のこだわり生産者から仕入れた旬の食材が購入できる直売所と、毎日の生活にかかせない身体に優しいクレンズ料理を提供する「旬食彩マルシェ」が７月２１日グランドオープン！
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