業界動向
2020年12月11日
最終更新日：2021年01月15日
新型コロナウイルスの感染拡大は外食産業に大きな打撃を与えた。いまだ収束が見えない状況で飲食店を経営するには、新しい生活様式に対応したビジネスモデルが求められる。居酒屋業態から食事中心の業態への転換、また勢いを増すデリバリーやテイクアウト事業への参入など、選択肢は様々だ。
大手外食企業の動向なども見ながら、危機を乗り越えるには何が必要なのか、新たな時代の飲食店業態を考えてみよう。
外食産業は厳しいながらも9月から売上は上向きつつある。日本フードサービス協会の市場動向調査によると、緊急事態宣言で大きく落ち込んだ売上高は、2020年10月には前年比94.3％まで回復した。
業態ごとの売上高前年比推移（出典：日本フードサービス協会）
ただ、業態別にみると堅調なのはファストフード業態とファミリーレストラン業態など。居酒屋・ビアホール業態は在宅勤務の広がりや宴会自粛の影響で客足が戻っていない。さらに、稼ぎ時の忘年会シーズンに第３波といわれる感染増加が直撃した。行政から時短営業や深夜帯のアルコール提供自粛を再び求められるエリアも出るなど試練が続く。
帝国データバンクの調査で、2020年の飲食店倒産件数は過去最多となることが確定したが、その内訳で最も件数の多い業態が居酒屋だ。コロナ禍で飲食店は、需要があるファストフードなど低価格帯の業態か、感染拡大の影響をさほど受けない高級店の二極化が進むという指摘もある。そのどちらでもない多くの中間層は何も手を打たないままだと厳しい状況に追い込まれる可能性がある。
飲食店の倒産件数（出典：帝国データバンク）
ここで2020年1月から12月の間に配信されたニュースリリースや各企業のホームページを元に、飲食店の新業態一覧を見てみよう（12月は随時追記）。すべてを網羅しているわけではないが、業態ごとに紹介する。
■上場：東1＝東証1部／東2＝東証2部／東M＝東証マザーズ／JS＝ジャスダック／名2＝名証2部／名セ＝名証セントレックス／福証＝福岡証券取引所
| 業態 | 特徴 | 店名 | 1号店オープン年月 | 運営企業 | 上場 |
|---|---|---|---|---|---|
| 居酒屋・酒場 | コンビニより安く美味しい199円均一（税別） | 199円酒場大金星 | 2020年1月 | K-FOODS | |
| 居酒屋・酒場 | 人気和ビストロ店監修のおばんざい酒場 | 東京おばんざい酒場 けけ | 2020年2月 | 三光マーケティングフーズ | 東２ |
| 居酒屋・酒場 | フェイクミートやアルコール専用といった進化系餃子 | 餃子のネオ大衆酒場ニューカムラ | 2020年2月 | イートジョイ・フードサービス | |
| 居酒屋・酒場 | 79年後の世界を舞台にしたSFエンタメたこ焼き酒場 | TAKO BUSTERS（タコバスターズ） | 2020年2月 | ポトマック | |
| 居酒屋・酒場 | ソース不要のたこやき他約80メニューの大衆居酒屋 | 大阪こなもん酒場 たこやき番長 | 2020年2月 | ハイパードライブ | |
| 居酒屋・酒場 | 酒をほぼ原価で提供、炭火焼きと海鮮料理 | 原価酒場けいすけ | 2020年6月 | THAN | |
| 居酒屋・酒場 | マッコリがすすむ韓国のおつまみがテーマ | KOREAN IZAKAYA ジャン 虎ノ門 | 2020年6月 | モランボン | |
| 居酒屋・酒場 | クラフトビールで酒と食の六次化をより推進する | ヤオロズクラフト | 2020年7月 | エー・ピーカンパニー | 東１ |
| 居酒屋・酒場 | 立飲み大衆食堂。オンライン注文でテイクアウトも | 羽田市場食堂 東京駅店 | 2020年7月 | 羽田市場 | |
| 居酒屋・酒場 | 浜焼きとサムギョプサルなどの韓国料理 | 浜韓 静岡店 | 2020年10月 | 株式会社TBI JAPAN | |
| 居酒屋・酒場 | 居心地よい接客とひと手間加えた料理がコンセプト | 行きたくなる酒場 浜ちゃん | 2020年10月 | ファイブグループ | |
| 居酒屋・酒場 | ちょい飲み需要向け、グループ初の立ち飲み業態 | から揚げの天才酒場 | 2020年10月 | ワタミ | 東１ |
| 居酒屋・酒場 | モバイルオーダーなどで非接触型の海鮮居酒屋 | 東京カンカン市場 赤羽店 | 2020年11月 | DDホールディングス | |
| 肉料理 | 牛鍋と肉吸いが看板メニューの牛鍋専門店 | GYUNABE 淀屋橋 | 2020年1月 | LIFEstyle | |
| 肉料理 | 割烹と寿司職人の技を組み合わせた、牛肉寿司 | 牛肉寿司 きんたん | 2020年1月 | カルネヴァーレ | |
| 肉料理 | 米沢牛専門卸元が吟味したワンランク上の食体験 | 米沢牛上杉銀座本店 | 2020年2月 | エヌティエス | |
| 肉料理 | 地元食材を揃えた全席オーシャンビューの鉄板焼き | 鉄板焼き 七里ガ浜 | 2020年6月 | ビィバリュー | |
| 肉料理 | 完全予約制、A5ランク和牛使用の究極の焼肉コース | 焼肉 牛の涎 | 2020年7月 | ＳｔｙＬｅ | |
| 肉料理 | アメリカで自社牧場を運営する本場のステーキ | COWMAN STEAK CLUB | 2020年7月 | 株式会社ゲルニカ | |
| 肉料理 | 身体にもお財布にも優しい馬肉羊肉居酒屋 |  （ばち）赤坂 |
2020年8月 | カリガリ | |
| 肉料理 | 独自の六次化スタイルで提供する和牛焼肉食べ放題 | 和牛焼肉食べ放題 BeBu-Ya(べぶや) | 2020年8月 | ビースマイルプロジェクト | |
| 肉料理 | 生食用食肉販売許可店で貴重な和牛生肉が楽しめる | 焼肉ホルモンまっちゃん | 2020年9月 | TRIO eats. | |
| 肉料理 | 居酒屋の間借りで二毛作営業のハンバーグ専門店 | ハンバーグッド | 2020年10月 | レインズインターナショナル/CWカンパニー | |
| 肉料理 | 国産黒毛和牛の焼肉食べ放題コース | TAJIRI（たじり） | 2020年10月 | ダイナミクス | |
| 肉料理 | 居酒屋業態舗から転換する新メインブランド | 焼肉の和民 | 2020年10月 | ワタミ | 東１ |
| 肉料理 | 焼肉店併設の精肉＆デリカ直売店 | 和牛工場 はくり | 2020年10月 | 泰成FOOZ | |
| 肉料理 | 旅行誌編集者厳選の地域の産品で新たな観光誘発 | にくたびと | 2020年11月 | JTBパブリッシング | |
| 肉料理 | 肉厚のポークステーキ専門店。「せんべろ」利用も可 | マロリーポークステーキ | 2020年11月 | 57 | |
| 肉料理 | 幻の石垣牛をつかった焼肉店。バーも併設 | THE 10 PERCENT | 2020年12月 | BARE NOTE STUDIO | |
| 鶏料理 | クラフトビールと炭火焼鳥や変わり種の焼鳥 | トリクラヒーロー | 2020年1月 | 株式会社大庄 | 東１ |
| 鶏料理 | 目の前でからあげを揚げ、焼き鶏を仕上げるライブ感 | からあげ・とり弁 縁 | 2020年6月 | エバーアクション | |
| 鶏料理 | 地鶏料理の塚田農場旗艦店 | 地どり屋つかだ | 2020年6月 | エー・ピーカンパニー | 東１ |
| 鶏料理 | スーパーフード鳩肉専門のオリエンタル料理 | 鳩肉屋 | 2020年7月 | 太郎 | |
| 鶏料理 | セルフオーダーレジで完全キャッシュレス | 鳥と卵の専門店 鳥玉 モザイクモール港北店」 | 2020年9月 | 串カツ田中 | 東１ |
| 鶏料理 | 新鮮な国産鶏肉を使用した鶏焼肉や鶏料理 | とり焼肉酒場 鶏ん家 | 2020年11月 | トリゼンダイニング | |
| レストラン | L.A.セレブに人気のレストラン、日本1号店 | マリブファーム | 2020年3月 | リビエラ | |
| レストラン | クラフトハードサイダーと石釜料理。テイクアウトも | ブラウアターフェル アトレ竹芝店 | 2020年6月 | ワールドリカーインポーターズ | |
| レストラン | マルシェ＆デリ併設型。テイクアウトも充実 | LAND_A（ランド エー） | 2020年6月 | バルニバービ | 東Ｍ |
| レストラン | 薪火グリル、バー併設のアッパーカジュアル | NEW LIGHT | 2020年8月 | バルニバービ | 東Ｍ |
| レストラン | 曜日・時間帯で異なる3つの顔のレストラン/カフェ | 141 OUJI TABLE | 2020年8月 | 日本製紙 | 東１ |
| レストラン | 野菜たっぷりの食事をモバイル・テーブルオーダーで | コレド室町店 RF1 SALAD MEAL | 2020年8月 | ロック・フィールド | 東１ |
| レストラン | サステナブルシーフード中心のテーブルビュッフェ | Sincere BLUE シンシアブルー | 2020年9月 | 一般Chefs for the Blue | |
| レストラン | 羽田空港の複合型コミュニティラウンジ | Creadisce（クレアディスケ） | 2020年9月 | 丸善雄松堂 | |
| レストラン | 離島リゾートのシーフードBBQ等テラスレストラン | ENAK（エナ） | 2020年10月 | 富士急行 | 東１ |
| レストラン | 無料サンプルアプリを利用したモデルショップ | NEAR by otonari | 2020年10月 | マーケティングアプリケーションズ | |
| レストラン | 日本独自の洋食にフレンチの技法を加えたビストロ | 洋食ビストロ TOYAMA | 2020年11月 | ソルト・コンソーシアム | |
| レストラン | 完全予約制のレストランと予約不要のバー | SOAK | 2020年11月 | BAKERU | |
| レストラン | アミューズメントエリア併設アメリカンダイナー | MARUNOUCHI BASE | 2020年11月 | 第一興商 | 東１ |
| レストラン | 地域の魅力を発信する醸造所併設レストラン | COEDOBREWERY THE RESTAURANT | 2020年7月 | 協同商事 コエドブルワリー | |
| カフェレストラン | 前田慎也シェフプロデュース | Galleri(ギャラリ) | 2020年3月 | ユーアールエー | |
| カフェレストラン | オーシャンビューのカジュアルフレンチ | Beachend café | 2020年4月 | バルニバービ | 東Ｍ |
| カフェ | ブランド衣料品の旗艦店に併設されたカフェ | JANTZEN CAFE(ジャンセンカフェ) | 2020年2月 | コスギ | |
| カフェ | 完全キャッシュレス、カスタムオーダー | TAILORED CAFE（テイラード カフェ） | 2020年2月 | カンカク | |
| カフェ | 都心で本格的アウトドア・キャンプ体験できる | REWILD OUTDOOR TOKYO(リワイルド アウトドア トーキョー) | 2020年5月 | 信光オールウェイズ | |
| カフェ | フランスのカフェ文化で生まれたケーキなど | RITUEL CAFÉ | 2020年6月 | ベイクルーズ | |
| カフェ | 障がいを持ったスタッフとプロ料理人の協働 | テントカフェ | 2020年6月 | クロフーディング | |
| カフェ | 肉不使用、植物由来の原材料でSGDsを意識 | KOMEDA is □（コメダイズ） | 2020年7月 | コメダ | 東１、名１ |
| カフェ | 世界500店舗以上展開する本格台湾茶の日本1号店 | Sharetea シェアティー | 2020年8月 | スシロークリエイティブダイニング | 東１ |
| カフェ | できたてのたまご料理をテーマにした店 | パンとエスプレッソと まちあわせ | 2020年8月 | 株式会社じそく1じかん | |
| カフェ | エシカルを意識したサステナブルな料理の提供 | Deli & Cafe Blue Globe Tokyo（ブルーグローブ トウキョウ） | 2020年9月 | LEOC | |
| カフェ | 五感で体験するライブカフェ | Live Cafe Mixa | 2020年9月 | シダックス | ＪＳ |
| カフェ | 完全個室や会議室があるカフェ×オフィス | Remo Cafe（リモカフェ）本八幡店 | 2020年10月 | 一家 ダイニングプロジェクト | 東１ |
| カフェ | 待ち時間や食後に家族型ロボットとふれ合える | LOVOT Cafe | 2020年10月 | GROOVE X | |
| カフェ | 食 x 学び x 対話がテーマのコミュニティーカフェ | はぐくむ 湖畔 | 2020年10月 | はぐくむ | |
| カフェ | 屋内プロジェクションマッピングで宇宙空間演出 | SORAYUME（ソラユメ） | 2020年11月 | トラストビジネスサポート | |
| カフェ | 喫煙者専用のコワーキングスペース | 喫煙喫茶作業室 | 2020年11月 | アールエスエフ | |
| カフェ | パティシエ鎧塚俊彦氏監修、フレンチトースト他 | Son de Mer（ソン・ド・メール） | 2020年11月 | ラグーナテンボス | |
| 鍋料理 | 横並び席で格安の“ひとりひと鍋”を提供 | ひとりしゃぶしゃぶ 七代目松五郎 | 2020年6月 | しゃぶしゃぶ 松五郎 | |
| 鍋料理 | 古民家をリノベーションした、おうち感覚の鍋専門店 | なら酒蔵なべ | 2020年10月 | 横路株式会社 | |
| 鍋料理 | 旬産旬消・医食同源の薬膳ブイヨン鍋酒場 | 食労寿-cross- | 2020年10月 | I.P.S. | |
| イタリア料理 | 目の前で牛骨髄をかけて提供するパスタが目玉商品 | イタメシヤ エイト | 2020年1月 | カームデザイン | |
| イタリア料理 | 北海道発の生パスタ専門、東京1号店 | 下川六〇酵素卵と北海道小麦『麦と卵』 | 2020年2月 | イーストン | |
| イタリア料理 | テイクアウトもできるファストカジュアルレストラン | 伊麺処（パスタドコ） | 2020年2月 | サイゼリヤ | 東１ |
| イタリア料理 | お肉屋さんが作るミートソース×石焼スパゲッティ | スパゲッティハウス ガブチョ | 2020年2月 | ピーオーピー | |
| イタリア料理 | 注文を受けてから1人前ずつ茹で、炒め上げて提供 | 練りたて茹でたて自家製麺 横浜スパゲティ | 2020年6月 | オペレーションファクトリー | |
| イタリア料理 | A5ランク黒毛和牛使用のパスタ等。テイクアウトも | MOTOMU’S BY KAPPA 神宮前店 | 2020年9月 | アンド・フォース | |
| イタリア料理 | 「畑の伝道師」渡邉明氏が選定する食材使用 | FARM AKIRA | 2020年10月 | Food Innovators Japan | |
| イタリア料理 | 看板のない完全予約制レストラン。日本食材を使用 | 湯浅一生研究所 | 2020年11月 | GRAPES | |
| フランス料理 | スタンディングエリアがあるカジュアルフレンチ | フレンチ×酒場 Seed | 2020年3月 | NIRAI | |
| フランス料理 | 新たな文化を発信するフラッグシップレストラン | THE UPPER | 2020年11月 | トランジットジェネラルオフィス | |
| エスニック料理 | シンガポールの有名老舗ブランド、日本1号店 | Ya kun Kaya Toast（ヤ クン カヤ トースト） | 2020年7月 | KIDS HOLDINGS | |
| エスニック料理 | 真空自家製麺の生パッタイ専門店。昼営業のみ | 生パッタイ専門店 | 2020年7月 | 株式会社オペレーションファクトリー | |
| エスニック料理 | メキシコ料理とカクテルのラウンジ型店舗 | MEXICAN LOUNGE La GRULLA | 2020年7月 | MYU | |
| エスニック料理 | デリバリー特化型のヘルシービビンバ専門店 | イテウォンボウルズ | 2020年8月 | GHOST | |
| エスニック料理 | 自分で焼く、浜焼き×韓国ダイニング | ハンマーカンマー 千葉店 | 2020年11月 | TBI JAPAN | |
| ハワイ料理 | ハワイアンプレートランチ専門店。テイクアウトも | アイランドプレートランチ 築地店 | 2020年10月 | エムスターダイニング | |
| 無国籍料理 | 美味しく楽しくカジュアルなフードホール | KIHACHI FOOD HALL | 2020年3月 | サザビーリーグ | |
| 和食 | 旬の鮮魚をまるごと味わい尽くせる鮮魚専門の和食 | 中目黒 なきざかな | 2020年2月 | エー・ピーカンパニー | 東１ |
| 和食 | 里山思想を、食と空間デザインで現代的に表現 | 現代里山料理ZEN HOUSE | 2020年3月 | ポジティブドリームパーソンズ | |
| 和食 | お客様のご希望に応える新しいスタイルの創作料理店 | 創作料理 FANCL令和本膳 | 2020年8月 | ファンケル | 東１ |
| 和食 | フルオープンで開放的なジャパニーズレストラン | KINZA | 2020年9月 | ビー・ワイ・オー | |
| 割烹 | 人気焼肉店によるカウンター席のみの肉割烹 | 肉割烹ふたご | 2020年3月 | FTG Company | |
| 食堂 | 高速PA内の食堂。定食やとんかつメニューも | リンガー食堂 | 2020年4月 | リンガーハット | 東１ |
| 食堂 | 新たな生活様式を見据えた食事主体のブランド | つかだ食堂 | 2020年5月 | エー・ピーカンパニー | 東１ |
| 食堂 | しっかり食事や立ち呑み使いもできる大衆食堂 | 梅田スタンド | 2020年6月 | LIFEstyle | |
| 食堂 | 魚屋にして食堂。今朝獲れ鮮魚の購入もできる | 沼津我入道漁業協同組合 まるが水産 | 2020年11月 | 三光マーケティングフーズ | 東２ |
| そば・うどん | お酒と共に楽しめる上質な蕎麦和食 | 蕎麦 蘇枋（そば すおう/SOBA SUOH） | 2020年6月 | HUGE | |
| そば・うどん | 時間やシーン別に昼そば・夜そば・〆そばを提供 | 蕎麦処 三間堂 | 2020年8月 | レインズインターナショナル/CWカンパニー | |
| そば・うどん | のどごし良くスッと食べられる、とろろそば専門店 | 東京とろろそば | 2020年8月 | アークダイニング | |
| そば・うどん | 店内の石臼で毎日製粉、化調無添加のそばつゆ | 満天ノ秀そば | 2020年10月 | エイチ・アイ・エス | 東１ |
| パスタ・ピザ | お箸で食べる和食としてのたらこスパゲティ専門店 | 東京たらこスパゲティ | 2020年1月 | アークランドサービスホールディングス | 東１ |
| パスタ・ピザ | チーズ工房併設の本格焼き立て窯焼ピッツァ | good spoon ｐizzeria&cheese | 2020年3月 | ダイナックホールディングス | 東２ |
| パスタ・ピザ | 公園併設型の本格窯焼ピッツェリア | koe pizza | 2020年6月 | ストライプインターナショナル | |
| パスタ・ピザ | 生パスタと生クリームを使ったカルボナーラ専門店 | 生カルボナーラ専門店 | 2020年9月 | オペレーションファクトリー | |
| 寿司 | 寿司・天ぷら・刺身の大衆寿司酒場 | 町鮨とろたく | 2020年3月 | SFPホールディングス | 東１ |
| 寿司 | 魚と肉を同時に味わう完全会員制の寿司店 | 寿司ON | 2020年5月 | favy | |
| 寿司 | 気軽に寿司をつまめる寿司呑み処 | スシエビス恵比寿本店 | 2020年11月 | シーズン2 | |
| ラーメン | ラム骨を100％使ったスープのラーメン店 | ラム骨らぁ～麺専門店らむね屋 | 2020年8月 | オペレーションファクトリー | |
| ラーメン | “店主ブッキング型”ラーメン文化の情報発信基地 | ラーメンWalkerキッチン | 2020年11月 | 株式会社角川アスキー総合研究所 | |
| ラーメン | パクチーラーメン専門店。ドリンクバーは無料 | パクチージョーズ | 2020年12月 | アメリカンハウス | |
| ラーメン | 和食屋が手がける極上しょうゆそばが看板メニュー | maren | 2020年12月 | Y.G GROUP | |
| ラーメン | ミシュランシェフがプロデュースするラーメン | 鴨出汁中華そば ROKU | 2020年12月 | ビオスタイル | |
| 専門店 | ベーグルを使用したグリルサンド専門 | 「BAGEL & BAGEL Grill kitchen」（ベーグル アンド ベーグル グリルキッチン） | 2020年2月 | JFLA ホールディングス | 東証JQS |
| 専門店 | ミートサンド専門のフードコート業態 | ミートサンドハウス by TEXAS KING STEAK | 2020年3月 | ジロープランニングサービス | |
| 専門店 | 15種のスープやオリジナルグッズ販売 | PIETRO A DAY SOUP SHOP & CAFÉ 横浜ベイクォーター店 | 2020年3月 | ピエトロ | 東１ |
| 専門店 | アヒージョスタイルに仕上げる新感覚おでん | ODD（オッド） | 2020年8月 | エスクリ | 東１ |
| 専門店 | 焼きそばに合うカレーをとことん追求した専門店 | 牛すじカレー焼きそば専門店やいやい | 2020年8月 | オペレーションファクトリー | |
| 専門店 | 新鮮な濃厚卵と銘柄鶏を使用した親子丼専門店 | 親子丼 ごっつ食べなはれ | 2020年9月 | ベイクルーズ | |
| 専門店 | サブスク型ドリンクスタンド。会員には無料提供 | フラット | 2020年10月 | favy | |
| 専門店 | 全国のご当地おでんと日本酒のペアリング | 日本酒とおでん 釀巣 | 2020年10月 | CAMOS | |
| 専門店 | 淡路島の島たこやき専門店 | 島たこやき MIKE(みけ) | 2020年10月 | ポトマック | |
| 専門店 | 完全キャッシュレスのホットサンド専門 | HOT SAND LAB mm | 2020年12月 | NOD | |
| バー | ソーセージ×お酒のフランクフルト・スタンド | FRANK THE BAR | 2020年2月 | ポトマック | |
| バー | シャンパンと和牛の隠れ家バー | 極BAR | 2020年9月 | バリューマネジメント | |
| バー | 完全屋外型オープンテラスバー | STARBOARD | 2020年11月 | 興亜 | |
| ゴーストレストラン | 既存ブランドをデリバリー専門に再構築 | 韓式鍋サランヘヨ ほか22ブランド | 2020年6月 | ダイヤモンドダイニング | |
| ゴーストレストラン | 既存店舗キッチンを活用した多ジャンル料理 | WE COOK | 2020年7月 | WDI | 東証JQS |
| ゴーストレストラン | 様々なカットが選べるフライドポテト専門店 | 東京フライドポテトラボ | 2020年8月 | ShiSi | |
| ゴーストレストラン | フライドポテト専門店を30店舗同時オープン | HARVEST POTATOES | 2020年11月 | TGAL | |
| キッチンカー | だし巻きバーガー専門のキッチンカー | D-kitchen | 2020年10月 | 第一興商 | 東１ |
| シェアキッチン | フードロスをテーマにしたシェアキッチン型飲食 | @ Kitchen AOYAMA（アット キッチン アオヤマ） | 2020年10月 | 株式会社WORLD | |
| スイーツ | 全部で35種類以上のクレープメニュー | アーバンドックららぽーと豊洲店 | 2020年3月 | カフェ・カンパニー | |
| テイクアウト | ラーメン店のタレづくりノウハウを活かした唐揚げ | 千駄木屋 | 2020年6月 | プロジェクト・ジャパン | |
| テイクアウト | 肉寿司のテイクアウト専門 | 京都WHAT'S おにくのおすし | 2020年7月 | WHAT’S | |
| テイクアウト | 店舗オぺレーションを簡略化しスピード提供 | モスバーガー | 2020年8月 | モスフードサービス | 東１ |
| テイクアウト | 総菜・弁当と併設キッチンカーのオープンカフェ | 湘南フクモリ | 2020年8月 | Re | |
| デリバリー | 既存のキッチンを活用したデリバリー特化型 | ゴンチャ 新橋3丁目店 | 2020年3月 | ゴンチャ ジャパン | |
| デリバリー | 既存店舗のキッチンを活用し配送は自社便 | キッチンクラウド | 2020年10月 | エー・ピーホールディングス | 東１ |
| デリバリー | 首都圏・関西圏で７種類の唐揚げと弁当を提供 | からあげ専門店 巨匠の食卓 | 2020年8月 | SFPホールディングス | 東１ |
| デリバリー | Uber Eatsを活用し釜飯などを提供 | 壱の釜飯 | 2020年9月 | 第一興商 | 東１ |
| デリバリー | １号店はシェア型クラウドキッチンに出店 | ファーストキッチンZero | 2020年10月 | ファーストキッチン株式会社 | |
| デリバリー・テイクアウト | デリバリー＆テイクアウト特化 | デニーズ 新宿御苑店 | 2020年10月 | セブン＆アイ・フードシステムズ | 東１ |
| EC | 自身の手で仕上げてレストランの味を再現できる | CANDLE TABLE | 2020年10月 | バルニバービ | 東Ｍ |
| EC | シェフの調理・盛りつけ方法動画付パーティセット等 | 美味しい宅杯便。DYNAC ONLINE SHOP」 | 2020年10月 | ダイナックホールディングス | 東２ |
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