食の研究所
漆原 次郎（フリーランス記者） 2020年02月26日
一日を活動的に過ごすために大切とされるのが「朝食」を取ることだ。あなたはどのように朝食と向き合っているだろうか。
各都道府県には特徴的な食の習慣や文化があるのだから、朝食についても地域的な傾向が見えてくるかもしれない。そのような観点から、都道府県別の朝食についての調査を探ってみると、やはり県民性がうかがえる結果が見えてきた。たとえば、関西圏では「朝食といえばパン」、そもそもの朝食摂取率は「北高西低」といったものだ。気になる結果を見ていこう。
ごはんを主食とした和の朝食。
はじめの大きな関心事は「朝食に何を食べるか」だ。「米どころはごはん中心」は思い浮かべやすいが、他に地域での傾向はあるだろうか。 メディプラス研究所・オフラボが2018年、全国の20～69歳、男女各7万人に行ったインターネット調査では、複数回答可で「朝食に何を食べているか」と質問している＊1。
「ごはん」と答えた率の高かった県は上位から順に、岩手県58.8％、山形県57.3％、秋田県51.8％だった。これは思い浮かべていたとおりだ。ただし、同じく米どころとして名高い新潟県は、意外にも「ごはん」45.3％に対し「パン」45.0％と拮抗している。
では、「パン」と答えた率の高かったところはどこだろうか。上位は、兵庫県64.6％、奈良県64.2％、和歌山県61.9％で、関西圏が3位までを独占した。さらに大阪府が4位に続く。これらの府県は「ごはん」と答えた率がいずれも25％未満で、圧倒的に「パン」が多数派となっている。
関西圏でのパン優勢の傾向は、他の調査結果でも見られる。さとふるが2018年に、全国の20〜69歳の男女計2350人にインターネット調査をしたところ、「パン派」の上位3府県は、兵庫県78.0％、奈良県74.0％、大阪府72.0％で、やはり関西圏が上位を占めている＊2。
1975年生まれ。神奈川県出身。出版社で8年にわたり理工書の編集をしたあと、フリーランス記者に。科学誌や経済誌などに、医学・医療分野を含む科学技術関連の記事を寄稿。日本科学技術ジャーナリスト会議会員。
著書に『日産 驚異の会議』（東洋経済新報社）、『原発と次世代エネルギーの未来がわかる本』（洋泉社）、『模倣品対策の新時代』（発明協会）など。
＜記事提供：食の研究所＞
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